广东炒肉菜-广东炒肉菜配色有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东炒肉菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广东炒肉菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 青瓜炒肉片广东做法？
2. 广东紫苏炒肉片做法？
3. 广东苦瓜炒肉家常做法？
4. 南瓜炒肉广东做法？
5. 广东支竹炒肉做法？

青瓜炒肉片广东做法？

1、将里脊洗净后切成薄片，黄瓜洗净，斜刀切成薄片备用；

　　2、将肉片盛放碗中，加入少许盐、鸡粉、生粉与水调和的浆水，腌制肉片；

　　3、腌制完成10分钟后添加少量的食用油；

　　4、葱切葱肚、蒜切蒜片、姜切成小的菱形片备用；

　　5、将炒锅置于旺火加热，倒入色拉油，烧至六成热时，放入肉片划油；

　　6、肉片变白钢以断生即可捞出控油；

　　7、锅留底油，加入姜片、蒜片、葱肚爆香，立即放入青瓜片翻炒几下；

　　8、放入肉片，烹料酒，大火翻炒几下；

　　9、最后烹入盐、鸡粉、蚝油、生粉和水勾兑的芡汁，勾包芡，出锅盛盘这道青瓜炒肉片就完成了。

广东紫苏炒肉片做法？

用料：里脊肉100克，紫苏2片，

酱油、淀粉、盐适量。

准备材料：1.里脊肉切薄片，加淀粉、酱油腌入味，紫苏切丝备用。

2.锅内放底油，加入里脊肉、盐、紫苏炒熟即可食用。瘦肉切小块用十三香少许盐鸡粉生抽拌均腌制10分钟;青红椒切小圈,蒜头切小片,紫苏撕小片，

做法：

1.热锅温油倒入肉片

2.滑炒至肉熟成白色盛起

3.余油炒香青红椒

4.倒入挤去水份的黄瓜片炒均

5.加入紫苏叶和肉片

广东苦瓜炒肉家常做法？

广东人苦瓜炒肉家常做法是这样的，先把苦瓜清洗切薄片，肉切横纹切成片后放生粉和油腌制下。

锅洗干净加热放油，油烧开放苦瓜炒，炒熟后装盘。

洗干净锅热油锅放肉炒，炒熟后放苦瓜上面。

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瘦肉切片，用酱油，淀粉花生油蒜片腌制半个小时。

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苦瓜洗净，挖空，切片放好。

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准备好的配料，蒜切碎，葱白切小段，想吃辣可以切点辣椒，阳江干豆豉也要切碎，这里我拍照的时候没有切。

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1.猪里脊肉切片，上浆。

2.苦瓜去瓤去籽。

3.把苦瓜切成片备用

4.锅中做水，水开后将苦瓜下锅焯10秒捞出。

5.锅中加油，爆香葱碎。

6.入肉片炒至肉片变色断生。

7.下入焯水的苦瓜翻炒。加入盐 鸡精调味。

8.芶入薄芡，淋几滴香油翻匀即可。

食材：五花肉250克、苦瓜500克、咸菜150克、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、油适量盐适量老抽1茶匙白糖1勺料酒2勺蒜瓣3个豆瓣酱3勺

咸菜苦瓜炒五花肉潮汕做法：

1，切菜

苦瓜切滚刀块，尽量斜着切！五花肉切片沥干水分！

2，配菜

咸菜、蒜瓣、干辣椒、豆瓣儿酱

3，煎肉

热锅凉油，倒入切好的五花肉煎，简直两面金黄干干的就可以了。

4，放调料

南瓜炒肉广东做法？

用料：猪肉 500g，南瓜 200g，蒜头5瓣，葱10g，油10g，盐8g，味精10g。

烹饪步骤：

1.准备所有东西，锅里下油热开爆香蒜头，放入南瓜翻炒，倒入适量水，以防粘锅。

2.放入肉片翻炒。炒至均匀盖上盖子焖两分钟。加入适量盐味精调味。

3.洒上葱花。翻炒均匀，装盘即可。

1.南瓜去籽后洗净切片猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.锅内放少量油,烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用。

3.原锅加入蒜茸,爆香后加入白瓜翻炒。

4.加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可。

广东支竹炒肉做法？

广东支竹炒肉是一道地道的粤菜，口感鲜美，营养丰富，下面是一种简单易学的做法：

所需食材：

猪肉（切成小块）200克、支竹（提前泡发）50克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉适量、清水适量、油适量

制作步骤：

将泡发好的支竹用清水煮熟备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入猪肉翻炒至变色。

加入支竹翻炒均匀。

加入生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉适量继续翻炒。

加入适量清水，盖上锅盖煮开。

到此，以上就是小编对于广东炒肉菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东炒肉菜的5点解答对大家有用。