潮汕菜炒肉-潮汕菜炒肉最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 韭菜炒肉潮汕做法？
2. 潮汕刺瓜炒肉做法？
3. 白蘑菇炒肉片做法潮汕？
4. 野油菜潮汕人怎么吃？

韭菜炒肉潮汕做法？

食材准备

猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两。

韭菜炒肉

制作步骤

1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。

2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。

3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。

4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。

食材：猪肉，潮汕酸菜，干辣椒，姜蒜，小米辣，韭菜花，香辣酱

可准备：

1．猪肉洗净沥干水，切片，放一勺红薯粉，揉匀倒入少许花生油腌制十分钟备用

2．酸菜切碎，姜蒜小米辣切片，干辣椒，韭菜花切段，备用

做法：

1．起锅烧油，下入姜蒜干辣椒炒香，下入猪肉炒制断生，下入酸菜小米辣翻炒一分钟，下入﹣勺酱油，一勺鸡精，再下入韭菜花翻炒均匀出锅．..

潮汕刺瓜炒肉做法？

1.切两半清理里边的瓜瓤2.瓜瓤全部都要取出,之后洗干净3.开火烧热锅,直到锅冒热烟再倒入油4.肉炒到变白了然后铲起来5肉铲起来，再一次开火，待锅烧热，又一次倒入油，等锅热之后放入干辣椒6 肉铲起来，再一次开火，待锅烧热，又一次倒入油，等锅热之后放入干辣椒7等到刺瓜差不多变软之后可以倒入肉末，炒十分钟放盐即可食用。

主料：刺瓜120克、胡萝卜80克、肉250克

调料：油少许、胡椒粉3了、蒜4瓣、酱油1勺、盐8克、姜5克、淀粉少许

步骤：

1、猪肉切丝，放适量酱油、盐、胡椒粉、姜丝、蒜泥、淀粉拌匀，腌制十分钟。

2、将胡萝卜和刺瓜切片

白蘑菇炒肉片做法潮汕？

1/9 准备主要食材：白蘑菇、猪肉、小米辣、二荆条。

2/9 猪肉切片，加入老抽、淀粉、料酒腌制10分钟。

3/9 白蘑菇切片待用。

4/9 锅中加入凉水，烧开加入白蘑菇焯两分钟，捞出过凉水待用。

5/9 在焯白蘑菇的时候，可以把姜二、蒜切片，二荆条、小米辣斜刀切段放入盘中备用。

主料：白蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1.白蘑菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

配料：蘑菇一斤，猪里脊200克，芡水适量，料酒适量，葱姜蒜适量，蚝油两勺，糖一勺。

步骤一：猪肉要选择比较新鲜的，买回来之后要做彻底的清洗，然后切成丝，用淀粉、盐、生粉、鸡精腌制一下。葱姜蒜清洗好之后也切好备用。

步骤二：白蘑菇也是要彻底的清洗干净，建议是先浸泡一下，然后再一个个的进行清洗，尤其是蘑菇顶部的脏东西要认真的清洗。清洗干净之后控干水分，然后切开备用。

步骤三：起锅烧水，下白蘑菇，煮开之后捞出，用清水冲洗一下，然后控干水分。

步骤四：起锅烧油，油温六成的时候下里脊肉进行翻炒，让猪肉微微起黄。

步骤五：下葱姜蒜进行煸炒，要让香味炒出来。

步骤六：加入白蘑菇进行翻炒。

步骤七：加入蚝油、盐和料酒继续翻炒，一定是要均匀的翻炒。

步骤八：最后淋上芡汁和葱段就能够出锅了。

野油菜潮汕人怎么吃？

野油菜是广东省潮汕地区的传统蔬菜之一，它味道鲜美，健康营养，被广大潮汕人喜爱。潮汕人吃野油菜有多种做法：可以清炒野油菜，把它和蒜一起炒出来，凉拌野油菜，加醋，酱油等调料，口感爽脆，也可以作为火锅食材，与其他食材搭配煮食，增加味道。

另外，还有一种当地流传的做法：用野油菜做甜品，将更新鲜的野油菜和水淀粉、白糖搅拌成糊状，制成野油菜糕，口感清香甜润。总之，野油菜多样的烹饪方式和美味的营养价值使其成为潮汕地区不可或缺的美食。

野油菜在潮汕地区通常被用来做汤或者炒菜。以下是两种常见的做法：

1. 野油菜猪骨汤：将野油菜洗净，猪骨焯水后放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢熬煮。熬煮的过程中可以加入一些姜片去腥。当汤熬至浓郁时，加入野油菜，再煮一会儿即可。

2. 野油菜炒肉：将野油菜洗净切段，猪肉切片用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅凉油，先将猪肉炒至变色，再加入野油菜翻炒。炒至野油菜熟透，加入适量的盐调味即可。

以上两种做法都非常简单，而且野油菜的营养价值很高，是非常好的食材。

到此，以上就是小编对于潮汕菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕菜炒肉的4点解答对大家有用。