营养蒸汤-营养蒸汤大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养蒸汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养蒸汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 一般蒸补汤要多少时间？
2. 黄豆蒸瘦肉汤的做法？
3. 蛋蒸肉末汤做法？
4. 猪哪个部位的瘦肉蒸水吃比较营养？

一般蒸补汤要多少时间？

蒸汤其实就是用清蒸的手法，然后再去做一些汤类，一般这样做的话可以做成一些蔬菜啥的

因为做成一些肉汤的话，他不能够使用清蒸的手法，完全达到成熟的状态，或者是肉类比较的软烂，肉汤一般都是需要炖的才可以，那蒸汤一般要蒸多久呢？

如果是加工过的汤，然后再新增的话，大概在两三分钟左右就可以了，只需要将它加热一下，但是如果是一些要做的蔬菜汤的话，是需要在二三十分钟左右，并且时间可能还会更加的长一些，因为怕清蒸不能使食材完全的熟透

黄豆蒸瘦肉汤的做法？

准备食材：黄豆适量、瘦肉适量、生姜一块、盐少许

做法步骤：

1、黄豆提前1个小时用清水泡发后洗净装盘待用。瘦肉洗净装盘、生姜洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，将瘦肉下锅焯水后捞起，冲洗干净装盘待用。

3、将清洗干净的黄豆、瘦肉和生姜片一同放入炖盅中。

5、再加入适量的清水。

6、接着将炖盅放入锅中

7、盖上盖子，隔水蒸炖两小时左右

8、出锅前下少许盐调味，加入少许葱花点缀提香即可。

．黄豆在清水中泡发，然后洗净。

2．煮一锅清水，文火将黄豆煮烂，捞出后控水备用。

3．瘦猪肉洗净去筋和膜，切成细丝，在沸水中焯熟。

4．蒜苗去根，切成4厘米长备用。

5．锅中倒入鸡汤，加上料酒、盐、酱油，武火将鸡汤煮沸，加肉丝、黄豆，再用文火慢慢炖，熬制汤汁浓稠时，将蒜苗放入锅中，蒜苗熟后，淋上香油即可。

1、用料：瘦肉150g、黄豆米200g、盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、生姜适量、大蒜适量、豆瓣酱1勺、小米辣少许。

2、肉切成丝，肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓均匀腌制十五分钟。

3、加勺盐和油把毛豆焯水，煮至八分熟捞出。4、肉丝倒锅里炒至八分熟，变色捞出。

5、锅里倒油，把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香。

6、加小米辣，倒毛豆米翻炒均匀。7、倒入肉丝一起炒熟。

蛋蒸肉末汤做法？

材料

鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克

做法

1，鸡蛋三个打入容器中，打散

2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀

3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

1.把鸡蛋打入碗中，打入碗里是为了能知道鸡蛋的量有多少，可以更准确的量出需要的水量

2..蛋液倒入另一个大点的盆里，加盐打散，加入1.5倍的水搅匀，要一边加入水一边搅拌，

3.搅拌好的蛋液过筛进碗里，覆盖上保鲜膜，放入已经上汽的锅里蒸约8分钟。过筛是为了去掉表面的气泡，不过筛也没关系，只是表面会没那么平滑；覆盖上保鲜膜能有效避免蒸制时锅盖的水蒸气滴进蛋液里；清用中小火来蒸鸡蛋羹，切忌用大火

4.瘦肉剁成末，加少许盐、淀粉和油抓匀

1. 盆中打入4个鸡蛋打散，加入盐，再加入比鸡蛋多点的温开水（鸡蛋和开水比例1:1.5）搅拌均匀

2.用勺子把上面的泡沫打掉（或者用个筛子过筛）这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻嫩滑

3.把盆上盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞排气

4.放入蒸锅里，水开蒸15-20分钟后取出备用

5.另起锅烧油，倒入肉沫，翻炒均匀加入生抽，加入一点清水烧开，撒上葱花盛出浇到鸡蛋羹上，搅拌就可以了。

猪哪个部位的瘦肉蒸水吃比较营养？

脊肉:脊骨面条与排骨相连瘦肉肉筋猪肉嫩部水含量脂肪含量低肌肉纤维细炸、熘、炒、爆等烹调都适合

臀尖肉:位于臀部面都瘦肉肉质鲜嫩烹调用代替脊肉

坐臀肉:位于腿臀尖肉全瘦肉肉质较纤维较般做白切肉或锅肉用

五花肉:肋条部位肘骨肉层肥肉、层瘦肉夹起适于红烧、白炖做粉蒸肉

前腿肉:称夹肉位于前腿部半肥半瘦肉筋吸收水能力较强适于做馅肉丸部位排肋骨叫排骨适宜作糖醋排骨或煮汤

前排肉:叫脑肉背部靠近脖块肉瘦肉夹肥肉质较嫩适于做米粉肉炖肉

奶脯肉:肋骨面腹部结缔组织均泡泡状肉质差般做腊肉或炼猪油烧、炖或用于做酥肉

弹肉:位于腿均瘦肉肉质细嫩、筋少、肌纤维短适用于炒、煸、炸等

蹄膀:位于前腿部蹄膀比前蹄膀红烧清炖均

颈肉:称血脖、槽肉前腿前部与猪相连处宰猪刀口部位污血肉色发红肥瘦肉质差般用做馅叉烧肉

到此，以上就是小编对于营养蒸汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养蒸汤的4点解答对大家有用。