素菜炒虾-素菜炒虾仁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜炒虾的问题，于是小编就整理了5个相关介绍素菜炒虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 青菜炒虾的家常做法？
2. 香嫩炒虾的做法？
3. 炒虾丁的家常做法？
4. 先炒虾还是先炒配料？
5. 辣子炒虾王刚做法？

青菜炒虾的家常做法？

1. 先把青菜洗净，大虾去壳

2. 葱切断，蒜拍碎，姜切沫。

3. 锅中放油，放入姜末，油热放入虾仁，之后再往锅中放入料酒

4. 等虾仁微***色放入蒜沫，葱段。

5. 炒出葱香蒜味。

1鲜虾自背部取出虾线，去皮剥成虾仁，加料酒、葱姜腌10分钟。

2青菜去蒂剥散，洗净。

3锅中热油，下葱姜爆锅，下入虾仁煸炒至变色，加入几滴生抽调色，然后下入青菜翻炒

4待青菜软塌后，加盐翻炒，出锅前滴几滴香油即可。

香嫩炒虾的做法？

先将鲜虾清洗干净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀把虾背剪开，将虾线去除），处理完虾线后，用料酒和少量盐腌制片刻。

干辣椒20克、姜丝10克、香葱20克、香菜20克切丝备用

放入干辣椒丝炒匀

放入姜丝、10克葱丝一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒。

炒虾家庭用火大概3-5分钟就可以了，吃的就是鲜香嫩辣！

有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，看准火候，出锅。 起锅前放入剩余的10克葱丝和香菜翻炒两下，小美味就完成了

1· 准备材料。河虾去头、去壳，剥虾仁。（虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等）

2· 将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。

3· 将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐、淀粉、料酒拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。

4· 准备一小锅，放入清水，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秒后捞出，浸入冷水碗中，晾凉后取出，沥干水分，备用。

5· 锅中加入少许油，中火，油温8成时，倒入腌好的虾仁，快速滑散，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可。

原料：虾、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖。

做法步骤：

第1步、虾洗净，去虾线，剪掉虾须和虾脚。

第2步、葱切片，姜切条，蒜拍碎。

第3步、热锅冷油

第4步、油热倒入葱姜蒜炒香。

第5步、倒入虾炒红。

第6步、倒入适量料酒。

第7步、倒入生抽。

第8步、加白糖，炒至入味，可以按压虾头出红油，更香。

准备材料：鲜虾300克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克

制作步骤：

1、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。用手抓匀放置5分钟。

2、然后将盐洗去。

3、用厨房纸将水份吸干。

首先，把虾清洗干净，取掉虾线，然后用热水烫熟，晾凉后剥开虾壳，把虾仁备用。

其次，把大葱和蒜苔清洗干净，切断后放入炒锅中，放入油，盐和酱油，炒到七分熟时倒入虾仁，翻炒至金黄九成熟时出锅即可。

炒虾丁的家常做法？

原料:鲜虾、黄瓜2根。调料:水淀粉、葱、姜、油、盐。做法:

1.

把鲜虾处理一下,去掉虾线,并且把虾切成小丁,虾头部分的虾黄挤出备用。

2.黄瓜去皮切丁。

3起油锅，葱姜爆香

4放入虾仁翻炒，炒出红油后放入黄瓜丁翻炒

5放入适量的盐，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出锅

先炒虾还是先炒配料？

1. 先炒配料2. 因为炒配料可以提前准备好，炒制时间相对较短，可以在炒虾之前完成，这样可以确保炒虾时配料的味道更加入味。
3. 先炒配料可以使配料更好地融入虾的味道，增加整道菜的口感和美味程度。
此外，先炒配料还可以提前处理一些需要更长时间炒制的配料，如蔬菜等，确保整个烹饪过程更加顺利和高效。

辣子炒虾王刚做法？

用料：大虾700克

辅料：食用油30克 食盐2克 大葱30克 细香葱10克 生抽10克 料酒10克 姜4克 干辣椒5克

步骤1

将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右

步骤2

步骤1

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

步骤2

生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用

步骤3

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于素菜炒虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜炒虾的5点解答对大家有用。