孜然牛肉-孜然牛肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍孜然牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 最正宗孜然牛肉的做法，怎样做孜然牛肉？
2. 孜然牛肉怎么做啊？
3. 家庭做孜然牛肉怎么做？

最正宗孜然牛肉的做法，怎样做孜然牛肉？

1，将牛里脊肉切成片。

2，然后将肉片，盐，黑胡椒粉，生抽，清水，油放入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。

3，起锅烧油，油热后将蒜头放入锅中，煎至金***，捞出，备用。

4，再将肉片放入锅中，用大火快速翻炒至变色。

5，再将大蒜，糖，辣椒粉，孜然粉放入锅中，用中火翻炒均匀。

原料：牛肉（小腿肉） 300.0g、蒜苔 100.0g、辣椒油 20.0g、辣椒(红，尖，干) 10.0g、甜椒 20.0g

做法

1.锅内加少许油，放入姜葱爆香，然后放入牛肉滑散，放入青椒不断翻炒 ,再放入蒜薹继续炒。

2.然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等，翻匀就可以出锅了

1.新鲜嫩牛肉放冷水里，泡出血水，擦干后切片。再加入盐、老抽、生抽拌匀。老抽自己根据实际肉量一点点加，主要是上色。

2.加入一勺淀粉拌匀后再加入一勺植物油。这时候就可以准备其他辅料了。

3.干辣椒剪断、姜蒜切末，葱花切末

4.锅烧热后放油，待油温5成热后转小火，放入干辣椒爆香，再加入姜蒜爆香，注意千万别糊了。

5.姜蒜入锅爆香后赶紧加入腌好的牛肉，转大火快速翻炒20秒左右，当牛肉变色后快速加入孜然粉和辣椒粉，再翻炒20秒左右看牛肉基本变色后加入葱花，关火出锅。

原料：牛里脊肉、葱姜蒜、盐、白糖、孜然粒、黑胡椒粉

做法

1.牛里脊肉切成一厘米见方的肉丁。葱姜蒜都切成沫。

2.炒锅加热，放入100克底油。下入肉丁翻炒。肉略变色就放入葱姜蒜沫一起炒，同时放入孜然粒，让它的香味慢慢被炒出来。

3.肉丁基本都变色了就开始调味，加一勺尖的白糖，用它提鲜，代替味精。半小勺黑胡椒粉和适量盐，翻炒均匀即可。不要炒的时间过长，肉质会变老的。有着浓郁的羊肉串香味的孜然牛肉丁就做好了。

食材

牛里脊，洋葱，葱，青红椒，二锅头，孜然粉，细盐，生抽

方法

1牛肉片平铺，用肉锤均匀敲打至肉片松散开来即可。改刀切成小一点的片状。

2牛肉片泡水，浸出血水，大概20分钟，换水冲净。

3抓匀调料，静置20分钟。

4起油锅，爆香姜片。姜片焦黄后，下青红椒和洋葱，翻炒至出香。

5接着下牛肉，大火爆炒。翻炒至牛肉全部变色、收汁。

孜然牛肉怎么做啊？

食材明细

牛肉、盐、胡椒粉、孜然，料酒、生抽、老抽、淀粉、葱花。



1、牛肉切片。先抓进去2小勺盐，再加1小勺胡椒粉、2勺料酒、2勺生抽、一丁点儿老抽。抓匀后加一点儿淀粉抓匀锁住水分，再加食用油抓匀防止肉片之间互粘。



2、热锅热油下肉片，大火爆炒三分钟。



材料：牛肉300克、洋葱半个、青椒1个、白芝麻3克

　　步骤：

　　1、洋葱切小块，青椒切小块。牛肉洗净，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。

　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。

　　3、锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块、牛肉片翻炒半分钟，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。

1、材料：牛肉250克，孜然3小匙，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，干辣椒8个，食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

2、制作步骤：葱、姜洗净后切成末；牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟。

3、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀。

4、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

家庭做孜然牛肉怎么做？

用料:

牛肉 1斤左右、 料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、花生油 1勺、食盐 适量、孜然粉 1勺、辣椒面 2勺、白芝麻 1勺、白糖 半勺

步骤:

1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。

2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。

到此，以上就是小编对于孜然牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然牛肉的3点解答对大家有用。