拍海鲜菜品-海鲜拍摄

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拍海鲜菜品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍拍海鲜菜品的解答，让我们一起看看吧。

1. 东港小海鲜正宗做法？
2. 海鲜马头做法？
3. 麻辣海鲜大杂烩做法？
4. 爆炒海鲜大杂烩做法？

东港小海鲜正宗做法？

原料：大虾12只，酒1汤匙，葱1条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。

做法

①将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，以使虾身可以直立。

②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中，用大火蒸5分钟左右，至熟为止。

③将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡，浇在虾身上。

主要原料：鲜虾200克

辅料：干蒜1头

调料：料酒半汤勺、食盐1/2茶勺

做法

1、鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用；

2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎；

3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用；

4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香，倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油；

5、倒入控净油的虾，小火翻炒；

6、调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

海鲜马头做法？

第1步、第一次吃这个鱼，它的头长的好像马，当地人叫它马头鱼，肉质非常的鲜嫩.只有中间一条刺



第2步、马头鱼买的时候，老板给去鳞，内脏，回来冲洗干净就行



第3步、在鱼身上切几刀



第4步、放入所有调料，腌10分钟



第5步、鱼两面均匀的撒上干面粉，拍匀



步骤

1芹菜切段待用

马头鱼去鱼肚，洗净，下适量的盐腌制20分钟

准备好冬菜

2锅内下适量的油

凉油下鱼，小火慢煎（因为鱼皮容易掉，所以一定要凉油下鱼）

炸好后取出

3锅内下少的水，煮开

下煎好的鱼稍微煮下

下适量的冬菜调味提鲜

麻辣海鲜大杂烩做法？

1.

准备好所有食材，洗净备用

皮皮虾400g，鲜虾400g，螃蟹3只，花蛤200g，丁螺250g，味好美麻辣锅物底料2勺，生抽2勺，味好美大桥鸡精1小勺，料酒1勺，生姜1小块，蒜头3小瓣，香葱香菜2根，辣椒1个

2.

螃蟹拆开剁小块，蟹脚也拍一下，生姜切丝、蒜头剁碎、香菜切段！

3.

锅中烧开水，倒入丁螺、花蛤

爆炒海鲜大杂烩做法？

1、主料:团蟹1个、香螺2个、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蛏子100g、泥螺适量、虾适量。

2、辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量。

3、除虾以外，所有食材放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。

4、锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。

5、再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟。

用料

玉兰片50克，扇贝肉100克，虾仁100克，盐，糖，酱油各适量



做法

1/3 把玉兰片，虾仁，扇贝肉用热水焯一下，

2/3 锅放油，放一点葱蒜，煸香，

3/3 放入玉兰片，虾仁，扇贝翻炒几下，放入糖，盐，酱油继续翻炒即可。

食材

红花蟹 2只 、 鲜虾 一斤 、 海瓜子 半斤 、 大海螺 六个 、 哈利 半斤 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺 、 黑胡椒酱 1勺 、 盐 一丢丢 、 黑胡椒碎 少许

步骤1/10

将贝类洗干净加入盐和一滴油让其吐沙

步骤2/10

主料

虾仁，罗非鱼，元贝

辅料

木耳，番茄，胡萝卜，荷兰豆

调料

色拉油，食盐，料酒，洋葱

做法

1.将胡萝卜片、荷兰豆过热水焯一下，用凉水过滤；

2.热油锅后，倒入洋葱粒爆香；

3.倒入主料，略微翻炒，加入黑木耳，翻炒3分钟；

海鲜大咖

原料：

螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。

1. 所有的材料。

2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。

3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。

4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。

5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。

6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。

7. 这个我叫它海鲜大盘嘿嘿把蒸煮的一起摆造型拍拍照～我拍照技术有限 但是海鲜真的很美味 希望大家喜欢。

到此，以上就是小编对于拍海鲜菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于拍海鲜菜品的4点解答对大家有用。