紫色菜炒肉-紫色菜怎么炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫色菜炒肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍紫色菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫色菜心怎么炒好吃？
2. 红苔菜炒肉的做法？
3. 灰灰菜的做法？
4. 扁豆炒肉片怎么做好吃？
5. 酸菜炒肉用什么肉？

紫色菜心怎么炒好吃？

红菜苔尽量不要再焯水，要不营养都水里见了。 不要把菜炒的太老，可以用少许水淀粉勾个薄芡1/6将红菜苔切斜段、大蒜切片、红椒切细丝泡水

2/6锅烧热后放少许油

3/6热锅温油放入大蒜片，煸出香味

4/6放入红菜苔，快速煸炒

5/6放入盐、鸡精调味

6/6迅速煸炒出锅即可。

紫色菜心，你说的是红菜苔吧！这个是湖北一带的特色菜，冬天的家常菜，一般是将它摘成一断断的，，带着叶子，老的皮要剐掉，炒炒肉吃非常好吃，就像一般青菜的炒法，注意一定要用猪油，最好用油渣炒，味道会更好，爆炒就行了，最好不要水煮，煮过头了可能会发苦。

1、新鲜紫菜心500g。

2、从根部开始撕去外皮，露出嫩嫩的绿绿的菜心。

3、然后掐成一小段一小段，如此把所有的紫菜心处理干净。

4、炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量油，油温热时，放入洗净的紫菜心，翻炒均匀。

5、炒软后，加入一点水，煮开，再调入一小勺盐和一小勺味精调味。

6、一盘水水嫩嫩的清炒紫菜心就做好了。

1、食材：紫菜心400克，蒜15克，植物油10克，水淀粉9克，食盐、 鸡精适量

2、做法如下：紫菜心清洗干净，剥去根部老皮。

3、再放清水浸泡半小时左右，捞出控干水份，斜切片装。

4、锅内倒入少量油，开大火烧开后转小火放入蒜末和些许干辣椒段煸炒出香味。

5、然后继续开大火倒入红菜苔翻炒。

6、待翻炒均匀后根据自己口味放入适量盐，再放入一小勺猪油翻炒至油融化。

7、起锅前再加入些许食盐和鸡精，适量水淀粉勾芡翻炒均匀即可完成。

红苔菜炒肉的做法？

配料：精 盐

红菜苔炒肉的做法:

1.菜薹去除老根和老皮后洗净切成马耳朵型；

2.腊肉温水洗净切片，大蒜切片备用；

3.锅内放油，放入大蒜片炒香后放入腊肉翻炒；

4.腊肉肥肉部分开始变的透明后放入菜薹翻炒至菜薹由紫色变成绿色，放入盐、鸡精出锅即可。

灰灰菜的做法？

清炒灰灰菜的做法

1.

准备灰灰菜和蒜瓣。

2.

灰灰菜用清水浸泡2小时，洗干净后控下水，蒜瓣去皮后切碎。

3.

锅中倒入水烧开，放入野菜焯水，用筷子翻几下就快速捞出过凉水。

4.

野菜控干水后，锅中倒入油烧热，加入蒜瓣炒出香味，然后加入野菜翻炒几下，加入盐。

5.

扁豆炒肉片怎么做好吃？

扁豆300克，猪肉（瘦）150克，植物油15克，食盐3克，红椒半个，生抽1大勺，姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清10克，蚝油5克，玉米淀粉5克。

【做法】

①准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段，红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝，猪肉切成丝。

②猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀。

③锅内放入适量花生油，烧到六成热，下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用。

肉烧紫扁豆的做法步骤1紫色的扁豆。

2将其摘洗干净备用。

3准备葱姜、肉粒。

4起锅热油，爆香葱姜。放入肉粒煸炒。

5烹入料酒去腥。

6加入生抽。加适量水。

7烧开后，放入紫扁豆，翻炒均匀。烧制10分钟左右，中间加盐调味。

8烧至紫扁豆熟透，加味精提鲜，即可关火。

9出锅装盘，即可上桌。

酸菜炒肉用什么肉？

食材：酸菜、前腿肉、香芹、生姜、剁椒

辅料：味精

第一步：首先将买来的猪前腿肉用清水冲洗干净，然后用刀将猪前腿肉切成薄片，然后将香芹用清水冲洗干净，然后用刀切成段，再将生姜清洗干净切成丝，剁椒用清水冲洗干净去蒂切成辣椒圈，酸菜用清水冲洗干净，然后沥干水分切成丝备用。

第二步：起锅，将锅烧热。把我们事先切好的肉片放入锅内铺平，改中火煎至到肉出油，表面变得微焦，然后再放入事先切好的姜丝放入锅中，然后改大火快速的煸炒出香味。

出香味后，倒入事先切好的酸菜用铲子不停地翻炒。炒至水分微干，调入少许鸡精翻炒均匀，再下入事先切好的剁椒，快速的翻炒均匀，最后下入香芹炒匀，出锅装盘即可享用。

小贴士：

酸菜炒肉用什乡肉，当然是五花肉最好了，五花肉肥瘦相间炒酸菜是最好的食材，酸菜放瘦肉炒，炒出耒不香丶放五花肉炒里面含油比较多炒出来特别香特别好吃，五花肉炒酸菜是东北人冬天的一道特别好吃的一道菜***都爱吃，自家腌的酸菜更好

到此，以上就是小编对于紫色菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫色菜炒肉的5点解答对大家有用。