鱼儿菜炒肉-鱼儿菜怎么炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼儿菜炒肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼儿菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛身上的鱼儿肉是哪个部位？
2. 连云港午饭推荐？
3. 什么鱼适合做鱼片刺少？
4. 糟辣鲤鱼家常做法？
5. 海猪肉怎么煮才好吃？

牛身上的鱼儿肉是哪个部位？

牛肉的鲤鱼管是指居外侧后腿肉部位，状似菲力，但是肉质比较粗且硬实，处理时最好先去筋或以拍打方式加以嫩化处理。通常被用来当作炒肉或火锅肉片。

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

连云港午饭推荐？

有红名海鲜馆369、渔村第一鲜、臻鲜·大锅蒸海鲜筒骨煲、稻田熊深海烤鱼等连云港好吃的海鲜餐厅。

本地小吃，淮扬特色菜还有味芳楼的鸡汤馄饨、寻花·肆季、木槿花开、周大厨辣椒炒肉等。

而南部的灌云最有名的莫过烧豆单，东海拿手菜是烧老公鸡，赣榆的特色菜是煎饼卷小鱼干。

什么鱼适合做鱼片刺少？

1、鲈鱼。鲈鱼是比较常见的鱼，只有一根主刺基本没有小刺。鲈鱼肉质比较鲜美，做法也有很多。

2、***鱼不管是头还是身上肉质都挺不错的，在冷冻柜中经常有，做法和鲈鱼比较类似，自然一点就可以做的很好。

3、龙利鱼也只有一根大刺，没有很多小刺，肉质十分鲜美，适合日常烹饪实用，价格也是十分优的。

4、鲅鱼鱼刺少大鱼小鱼可以用不同的做法来制作，不管是煎炸还是切片炒肉都是可以的，做法简单又方便。除鲜食外，也可加工制作罐头和干品。

5、黄鳝（鳝鱼）黄鳝不仅可以烧汤还可以红烧，肉质相当的细滑，表皮很好吃，***如手艺好的话可以做到让人难玩的地步。

糟辣鲤鱼家常做法？

食材清单

葱，姜，蒜 1条1块1头 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 料酒 1勺 、 糖 3勺 、 醋 3勺 、 五香粉 1勺 、 八角 2个 、 花椒 酌情，可多放 、 干淀粉 30g 、 小鱼 2斤

烹饪步骤

先把小鱼处理干净，撒上盐，料酒，酱油，五香粉，姜片，蒜片，葱丝，拌均腌上一夜，入味

裹上干淀粉

油锅，温热入，小火慢煎

第一步：准备一些小料

凡是糟辣椒的菜，不管是糟辣椒炒肉还是糟辣鱼，最离不开的就是姜蒜，姜蒜是主要的调料。

第二步：烧油炸鱼

做糟辣系列的鱼，最好先把鱼油炸一下，油炸之后，再烧这个鱼才不会坏。

炸鱼的时候油要多一点，油温要高，鱼的皮炸不坏，如果少的话可能炸不出来

一、用料:鲤鱼、糟辣椒、青花椒、糖、盐、姜蒜、香菜

二、做法步骤:

步骤 1、鱼身上划几刀，抹上少许盐腌制10分钟

步骤 2、温油下鱼煎熟，铲起来备用

步骤 3、用煎鱼的油把姜蒜花椒爆香，加入糟辣椒炒香，加入白糖，

步骤 4、加入鱼小火闷5分钟，起锅放香菜即可。

食材用料：鲤鱼 1.2kg，贵州糟辣椒适量，料酒:适量，葱节姜片蒜片适量，盐巴:适量，生抽适量，花椒粉适量，干花椒颗粒:适量，鱼香适

步骤：

1，洗净的鱼双面开刀，依次涂抹料酒去腥，用姜片涂抹鱼的全身（去腥+炸制时防止粘锅），再加入适量的盐，花椒粉，生抽腌制形成底味儿（表面+鱼腹），鱼腹再放入葱节姜片，静置半个小时

方法/步骤

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将准备的鱼清洗干净后，改上几刀。

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放上料酒和盐，涂抹均匀，腌制10分钟。

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把准备的蒜、姜切好后，装盘备用。

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起锅倒入菜籽油，注意油需要多放一些。

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海猪肉怎么煮才好吃？

海猪是在陆地上养的，和一般猪没啥两样， 只不过海猪就是一直从小到大都是吃海里的植物和小鱼小虾等东西长大的。 肉特别好吃，也比一般的猪肉贵多了，产量不多，很不好买。

海猪肉营养价值比一般猪肉都高，特别是含有胶原蛋白，常吃增加皮肤弹性，维生素及矿物质含量极高，深受老百姓厚爱！

清炖海猪肉，营养不流失，味道鲜！

1)肉用清水清洗干净，切成片，用水焯一下，放点盐、葱、姜腌一会儿。

2)锅里倒水，烧开，把肉、葱、姜放入锅里，放上几粒花椒，大火烧开，用小火炖，肉炖熟后放点萝卜继续炖一会儿，就可以了。

3)用酱油、红油配些蘸料。

谢谢邀请，其实我今天是第一次听说有海猪这个名称，既然是生活在海里动物，做法应该兼备所以鱼类的做法，红烧，清炖，清蒸等等，想一想它的块头应该小不了，是不是和陆地上的猪差不多大小呢，还是说像海象，海狮那么大呢，如果真的有几百斤重的话，我觉得烤着吃也不错，就像烤全羊那样烤着吃，应该很香，大海太神秘了，只有你看不到，没有你想不到，真想看看海猪的照片。

海猪肉炖红鱼干

海猪肉取五花肉部分洗净切厚片和猪油备用，红鱼干或其它鱼干斩块水煮两分钟捞起洗净去鳞滤干水备用，水豆腐一块切方块备用，青蒜几根切段备用，腐竹几根掰段泡水半湿透滤起备用，姜片、蒜片、葱段备用，热锅阴油少许花生油中火煎猪油上色后加入姜葱蒜，一勺盐和鱼干转大火炒香冒气加水量半根筷子，放味精适量，滚后加五花肉、水豆腐、腐竹，保持大火煮至汤色浓白有浮油加入青蒜，汤将要滚时起锅装汤盆，大多数南方人的最爱

所谓的海猪就是居住在海边的人家将家猪赶入海滩由它自己找些鱼、虾、蟹、贝、藻类吃的家猪。养殖过程中还是以饲料为主。最大的不同就是放养，任由它四处走动，所以养殖期长，肉质结实，营养价值比圈养的家猪丰富。

猪瘦肉洗净切丝备用，随后准备调料。加入适量水淀粉，生抽，料酒，蚝油，往一个方向搅拌至肉丝吸收调料，倒一点香油裹在肉外面。热锅凉油放入肉丝滑炒几分钟，肉变白即可出锅。

到此，以上就是小编对于鱼儿菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼儿菜炒肉的5点解答对大家有用。