如何炖鸭汤好喝又营养-如何炖鸭汤好喝又营养秋季

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何炖鸭汤好喝又营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何炖鸭汤好喝又营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭汤怎么煲才好喝？
2. 怎么炖鸭汤好喝？
3. 鸭子配什么煲汤好喝？

鸭汤怎么煲才好喝？

基本材料 光鸭1只（约750克），上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量

用料：光鸭1只（约750克），上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量。

制作：将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起，装入炖盅，加入精盐，上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。

鸭汤用砂锅煲好吃。具体做法是。先把鸭子对半切开。然后再把鸭子放进锅里焯一下水，焯水的时候加点料酒和姜片。

水开后三四分钟左右捞出鸭子洗干净。

然后再把鸭子放进砂锅里，有笋干的话，加点笋干丝。再加水至砂锅平齐。然后用小火慢慢的炖煮。煮到鸭子肉就用筷子轻松的***去后。再加盐进行调味。这样就好了。

如下方法炖鸭汤好喝又营养：

1、主料：鸭250克，鸭肫50克，鸭肝50克。调料：猪油（炼制50克，味精2克,白酒15克， 盐2克，大葱5克,姜2克。

2、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。

3、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金***时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。

4、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。

怎么炖鸭汤好喝？

食材准备：老鸭肉一大块，冬瓜1块，黄豆1碗，8粒瑶柱，姜1块，料酒，盐，胡椒粉等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一斤左右的冬瓜，煲汤的冬瓜老一点都没关系，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净，然后再把它切大一点点的块，囊和籽也不用去掉，切好一起放进砂锅中。

第二步：准备一碗新鲜的黄豆，清洗干净后和冬瓜一起放进砂锅中，准备一块姜，不用去皮，洗净后切片加到砂锅中，再准备8粒瑶柱，也一起加到砂锅中备用。

第三步：准备一块老鸭肉，半只或四分之一只鸭就差不多了，鸭肉要挑老水一点的水鸭，锅够大的话也可以用一只来煲，把鸭肉处理干净后砍稍微大一点的小块，然后冷水下锅把鸭肉焯一下水，加入几块姜片，洒上点料酒，不用盖锅盖，大火烧开后煮它两三分钟就可以了，血水煮出后把鸭肉捞出来再冲洗干净。

1· 酸萝卜酸辣椒洗净，酸萝卜切块，酸辣椒切段，待用。

2· 鸭肉洗净切块焯水冲去浮沫。

3· 将焯好水的鸭肉放入砂锅中，加入适量的清水，水可稍微多一点（主要喝美美的汤），加入姜片，适量料酒，放两勺底盐，大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖半个小时…放入切好的酸萝卜酸辣椒，继续小火炖一个小时

4·此时鸭肉软烂，酸不溜秋，酸里吧唧，香气四溢…加入适量的鸡精盐调味，即可出锅食用。

炖法如下，鸭子半只。清理干净切成块儿。放入热水中焯烫一遍。

锅烧热。放葱姜，八角，桂皮炒香。

放入鸭肉，翻炒并放入少许料酒去腥。

加入适量热水。加入五香粉，大火烧开，小火慢炖。问到快熟时加入蚝油，味精，食用盐即可。

茶树菇胡萝卜老鸭汤，

食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量，

做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。

功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。

食材：老鸭子500克，水发海带丝150克，姜20克，精盐5克，胡椒面5克，鲜汤2000克。

做法：将鸭子洗净，砍成***牌大小的块，用沸水汆一下捞起。海带丝用水漂洗干净。姜拍破。鲜汤入锅(高压锅亦可)，下鸭块、姜、精盐、胡椒面、海带丝，炖至鸭块您软时起锅上桌

鸭子配什么煲汤好喝？

所需材料:  鸭半只

所需辅料:

鲜姜1块 盐少许 凉水适量

做法步骤:

步骤1

半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

步骤2

用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

步骤3

将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

到此，以上就是小编对于如何炖鸭汤好喝又营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何炖鸭汤好喝又营养的3点解答对大家有用。