过河菜炒肉-过河菜炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过河菜炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过河菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北名菜有什么？
2. 东北名菜你知道哪些，吃过几道？

东北名菜有什么？

锅包肉，京酱肉丝，东北大拉皮，一锅出， 铁锅炖大鹅，小鸡炖蘑菇，莫德利鱼，蘸酱，杀猪菜，血肠，酱大骨，东北乱炖，小葱拌豆腐，地三鲜，尖椒干豆腐，溜肉段，东北皮冻，猪肉炖粉条，酱肘子，蒸鸡血，凉拌猪耳朵，一锅三出，排骨炖豆角，老黄瓜炒肉，春卷，尖椒炒豆干，木须肉

荤菜：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜***猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等。

素菜：地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。

汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等。

海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球等等。

1.锅包肉

锅包肉是一道非常有名的东北菜，据传创始于光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。

色泽金黄宛如镜面的锅包肉一定要趁热吃才能品尝到最正宗的滋味，酸甜可口的气味弥漫在空气中，***着味蕾引得食欲大开。是很多人都喜欢吃的一道菜。

2.地三鲜

东北的地三鲜是：茄子、土豆和青椒。就是这三种简单又普通的食材，经过一番处理，竟然能做出一道无比好吃的家常菜，所以就被称作“地三鲜”。东北地三鲜是永远的经典菜，我们都百吃不厌，即使是肉食主义者也很难抵抗住地三鲜的诱惑，同样也非常的下饭。

3.溜肉段

溜肉段也称之为东北溜肉段，是一道东北经典菜肴，在东北是唯一一个与锅包肉齐名的菜式。酸酸甜甜，口感特别好。它的做法有点像炸酥肉，不过面粉不多，炸出来的肉金***，外面很焦，里面很嫩，再加上一层酸酸甜甜的味道，风味确实与众不同。

4.猪肉炖粉条

说到猪肉炖粉条，它可是大有来头的，据说早在唐朝时期，四川的薛仁贵特别喜好四川菜，后来官府把他发配到了东北，从此就由他把这个四川菜——“猪肉炖粉条”带到了东北，根据当地人们的口味加以改良，慢慢地在东北三省发扬光大，享有“第一炖”的美誉。

东北乱炖，又名大丰收，素有"大杂烩"之意，是一道东北的传统名菜。将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一起炖。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

猪肉炖粉条，小笨鸡炖蘑菇，东北乱炖，杀猪菜，地三鲜，锅包肉，东北大凉菜，豆角烀饼，东头酱大骨头，排骨炖豆角，农家一锅出，抢拌土豆丝，拔丝地瓜，熘肉段，扒三白，糖醋排骨，糖醋里脊，蘸酱菜，鸡刨豆腐，醋溜***，皮冻，扣肉，红焖肘子，四喜丸子，酥鲫鱼，水晶肘子，鸡蛋卷，五香鱼，酥白肉，猪头肉蘸蒜酱，鲶鱼炖茄子，土豆炖豆角

东北名菜你知道哪些，吃过几道？

所谓东北名菜，那是东北以外的人对东北菜的认识，他们认为他们知道的菜就是著名的？其实这些就是我们东北人的家常菜，不仅常吃，而且都会做，先来看看都有啥？开江鱼，小鸡炖蘑菇，锅包肉，红烧肉，蘸酱菜，肉串儿，炖酸菜，渍菜粉，***干豆腐煲。东北人做的菜，跟东北人一样，都是不拘小节的，大锅，大盆，大盘子，敞开造，咸鲜醇香，味道浓郁，看着有食欲没？你看你中意哪个？留言我教你做！

土生土长在吉林省的我来回答这个问题吧

说起东北菜以多数是炖菜为主，因为东北冷，冬天不像南方似的有很多能吃的，所以东北菜以炖菜和猪肉类的菜为出名吧

1.铁锅炖，这个菜是主要用鸡肉，猪排骨，鱼做的主要以带汤，吃完铁饼吃味道极佳，量多，又有主食

2.尖椒干豆腐，说起东北菜馆这个应该是，基本能考这家东北菜正不正宗吧，东北的黄豆是一年一次结果，所以东北干豆腐比哪里的都好吃

3.锅包肉，应该很多人去餐厅都吃过东北锅包肉吧，以酸甜口出名的猪脊肉做出来的

4.汆白肉，去东北餐厅要吃的东北菜系中的炖菜

5.东北烧烤，哪里都有那几家东北烧烤吧，几乎都能看的到吧

以上菜都是说起东北菜，能想到的菜吧，写到这里我又想吃锅包肉了，来了北京好久没吃过了，谢谢能让小编回答问题，你们的关注点赞是我唯一回答问题的快乐，谢谢大家

到此，以上就是小编对于过河菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于过河菜炒肉的2点解答对大家有用。