香面食-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 盘香条面食的做法？
2. 海南馒头的做法？
3. 自己蒸的馒头为什么没有面香味呢？
4. 冀南香馒头粉怎么样？
5. 香豆面花卷的做法？

盘香条面食的做法？

面粉10千克 面肥1千克 猪板油4千克 白糖3千克 玫瑰酱800克 猪油2千克 水3千克 麻仁、糖稀、碱适量

制作方法

1.将板油撕去外膜，切成约赤豆大小的丁，加入白糖、玫瑰酱拌匀成馅。

2.将面肥用水泡开，加6千克面粉和成面团，静置发酵。待发起后，对碱揉透。将剩余的面粉用猪油擦透成干油酥。

3.将酵面和干油酥分别搓成长条，各揪成440个剂子，随即将酵面剂按扁包住干油酥剂，擀成薄长片，折叠成3层，再擀成长方形面片。

4.将馅心捏在条放在面片的一边，由馅心一边卷拢，搓成直径约1厘米的细长条，盘成盘香状，刷上糖稀，按上麻仁，摆入烤盘内，入进烤炉烤至饼面呈金***即可熟。

制作方法1）将600克面粉加进300克熟猪油，制成干油酥；将剩余的900克面粉和好后拌成酵面团，面发起来后，加上碱弄匀，分成60个剂子。

2）将60个剂子擀成皮，每片里放进15克酥油。收口后擀成条形片。

3）将糖猪油和白糖拌成馅，将馅分别放在条形面片中间，将它由外网内折紧，再将手搓成25厘米左右的长条，制成盘香形状的饼胚。

4）将饼胚的表面刷上饴糖，然后撒上芝麻。

5）将它们放进饼炉里或者烤箱里进行烘烤，一直到呈现出金***，即可出炉食用了

海南馒头的做法？

如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。

蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。

自己蒸的馒头为什么没有面香味呢？

自己做的馒头没有麦香是因为没有加小苏打。

酵母在面团中发酵主要利用自身多种酶的活性，发生一系列生物化学反应，产生二氧化碳气体和其它物质。二氧化碳是使面团膨胀所需气体的主要来源，而发酵后产生的其它物质中包含酒精和酯类挥发酸等，这也就是我们感觉单纯用酵母和糖发酵蒸出的馒头没有麦香味儿的主要原因，而在和面的过程加点儿小苏打进去，不但能起到酸碱平衡的作用，同时还会分解出更多的二氧化碳气体，缩短发酵时间，蒸出的馒头不但更加暄软蓬松，面粉原有的麦香味儿也更浓郁。

自己蒸的馒头做好了不但有面香还安全，有人错误认为买的馒头更香实际上是添加了各种添加剂，先说一种自己发面做馒头又香又白的方法，其一用牛奶代替水发面，其二加一点点白糖处发酵，用一斤（中筋或低筋或通用均可，最好别用高筋）面粉5g酵母温水和面，因室温不同发面时间也不一定一样，观察面团长大二倍就发好了，如果发时间太长面有可能酸需加点碱综合，在蒸出的馒头又香又白

冀南香馒头粉怎么样？

冀南香馒头粉好吃。冀南香馒头粉吃到嘴里，口感爽脆。冀南香馒头粉味道香甜不腻口。冀南香馒头粉里面含有丰富的营养成分，吃了对人身体尤为有益处。冀南香馒头粉碾磨过程完善尤其容易吃起来尤其的可口冀南香馒头粉当做一道特定的地域的美食，华夏大地都驰名当世。

冀南香馒头粉对着通常的食材做起来更简单，吃起来特别可口。冀南香馒头粉对着尤为较开胃。

香豆面花卷的做法？

香豆面花卷是一种传统的中国小吃，制作方法如下：

所需材料：

- 香豆面 200克

- 中筋面粉 100克

- 酵母 3克

- 白糖 10克

- 温水 适量

- 葱花、姜末、盐、油等适量

1/19 备好温水、面粉和酵母；

2/19 用少量温水溶化酵母，静置三五分钟激活酵母；

3/19 一边将酵母溶液缓缓倒入面粉盆中，一边用筷子搅拌；

4/19 接着少量多次加入温水，直到干粉基本上都搅作干湿适中的棉絮状；

做法：

步骤

1

主料：香豆子、面粉 辅料：植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱

2

把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团

3

加盖，发酵***倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会

4

将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼

到此，以上就是小编对于香面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于香面食的5点解答对大家有用。