肉炒外婆菜-肉炒外婆菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒外婆菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉炒外婆菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘西外婆菜炒肉的家常做法？
2. 外婆菜炖肉的做法？
3. 外婆菜炒鱼仔的做法？
4. 外婆菜炒正宗做法？
5. 外婆菜炒豆腐的做法？

湘西外婆菜炒肉的家常做法？

- step1 -

青红椒洗净切小圆圈，姜蒜切碎末，猪肉切成小肉丁，蒜苗切碎

- step2 -

先下肥肉部分煎出猪油，再下瘦肉部分煎出焦***，多余的油另外盛出它用

- step3-

肉煎好后下姜蒜末煸出香味，再下青红椒翻炒变色

- step4 -

倒入豆豉和外婆菜翻炒均匀出香味

- step5 -

最后调入蚝油，糖，胡椒粉炒匀即可（因为外婆菜本身已经有盐味，所以最后要不要再放盐起锅前可以尝一下味道，吃的比较咸的可加盐）

外婆菜炖肉的做法？

主料：

五花肉500克，外婆菜200克

辅料：

干辣椒2根，香葱2根，花椒少许，香叶3片，八角3个，桂皮1小片，老抽2勺，甜酒水2勺

做法：

步骤1.五花肉洗净切成巴掌大小块状

步骤2.冷水下锅放入生姜片，花椒，桂皮，香叶，八角大火煮断生后捞出沥干水分

步骤3.肉表面抹上老抽上色，老甜酒水抹匀即可

步骤4.油锅炸至金***即可

步骤5.外婆菜炒香，五花肉切片，肉放下层，菜放上面，放锅里蒸1个小时，肉蒸烂即可

外婆菜炒鱼仔的做法？

食材用料

鱼仔一斤，外婆菜150克，辣椒适量，油适量，盐适量，耗油适量，姜适量

做法步骤

1，外婆菜备好，辣椒洗净切块，姜洗净切丝备用

2，把外婆菜放锅里炒干水份

3，鱼仔洗净，放油炒香

4，把炒好的外婆菜放进去炒，放姜，放盐，耗油，辣椒，也可以放点生抽，加点水煮两分钟，翻炒，就可以出锅啦

外婆菜炒正宗做法？

1、食材：青红椒圈100g、外婆菜250g、瘦肉80g、蒜苗50g、蒜末15g、蚝油5g、胡椒粉3g、盐2g、生抽3g。

 2、将瘦肉炒变色，热锅冷油，倒入瘦肉丁，将肉末炒散、炒香、炒至变色。

 3、调味并倒入青红椒圈。下入蒜末翻炒出香味，加入蚝油、胡椒粉翻炒均匀，倒入青红椒圈，翻炒出香味

原料：外婆菜、猪肉、食用油、清水、大蒜、辣椒面、火锅底料、生抽、香菜、鸡精。

做法步骤：

第1步、取外婆菜。

第2步、切猪肉，带点肥肉更好吃。

第3步、大蒜去皮洗净，切末。

第4步、热锅冷油，油热放猪肉。

第5步、猪肉断生，放一边，油里放辣椒面。

第6步、放火锅底料。

第7步、翻炒均匀。

第8步、放外婆菜白翻炒一分钟，放蒜末。

食材：五花肉丁200克，梅干菜100克，萝卜干80克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜少许 料酒、酱油，糖，鸡精各适量

做法

1、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。

2、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。

3、往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色。

外婆菜炒豆腐的做法？

做法步骤如下:

1.豆腐最好要选用这种卤水豆腐，这种不会太软，软硬适中。将准备好的豆腐放在盆中，里面加入适量的食盐水，浸泡冲洗干净，洗净后放在清水中冲洗干净。洗净后的豆腐放在案板上切成细丁状，切好后放在盆中备用。



2.这道菜很简单都是日常生活中常见的食材，简单放在锅中炒。出锅后口感鲜美甘甜好下饭。准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，将切好的豆腐丁倒入，用铲子将它们摊开



3.这种卤水豆腐的口感相对嫩豆腐的口感稍微会有嚼劲，而且炒的时候也不容易会被捣碎。锅中的豆腐炒至表面焦香的状态后，将外婆菜打开倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀；



4.外婆菜是属于下饭菜的一种，而且它本身就咸味，不用再另外加调味品。将外婆菜跟豆腐放在一起炒一炒，炒出香味即可关火出锅。



做法：

1 米豆腐切块 冷水加锅加一勺盐煮开捞出备用

2 油热(猪油更香)下蒜末 外婆菜 小米辣翻炒均匀 再加入肉末和两勺生抽 一勺老抽翻炒均匀

3 倒入米豆腐 加生抽 老抽 耗油 白胡椒粉 翻炒均匀 再倒入小半碗清水 煮几分钟收汁即可 撒上葱~

到此，以上就是小编对于肉炒外婆菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒外婆菜的5点解答对大家有用。