炒素菜料油-炒素菜用什么油

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒素菜料油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒素菜料油的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒粉用什么油？
2. 炝锅面面油做法？
3. 炒面应该怎样放油，可以放那些调料？

炒粉用什么油？

一般是棕榈油 。补充: 棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油

猪身上的大油把它练好以后，吃起来的时候，又有营养，又可口，所以在炒粉的时候，最好用猪身上的大油，首先，把适量的猪油，放在锅中，放入适量的葱姜，炒香以后，放上粉和需要的蔬菜，再放上合适的调料！这样炒出的粉非常的香

炝锅面面油做法？

主料：面粉1斤。 

辅料：番茄、小油菜、鸡蛋。 　　

调料：鸡粉3克 味精3克 盐2克 番茄酱5克 鸡汁3克 香油3克 葱花5克 蒜片5克 

制作过程：

1.油菜叶洗干净，番茄切丁备用。 　　

2.将面粉加入水和成面团擀成饼壮切条备用。 　　

3．上灶锅中加入油烧热加入蒜片葱花炒香加入番茄酱煨炒至香味散发，汁浓出锅待用。 　　

4. 加入色拉油烧热倒入打好的鸡蛋炒香后加入制好的番茄酱搅拌均匀。 　　

5．倒水烧开锅后加入调料待味出下面条，九成熟时放入油菜叶，出锅盛碗即可。

1.备菜：碗里打入两个鸡蛋，加入冷水和盐，打散起沫；西红柿切块；韭菜切段；蒜和青椒切一下；青菜洗好切一下

2.锅里加食用油，油要烧热，加入鸡蛋，炒出金***

3.鸡蛋拨到锅一边，加入蒜、青椒、西红柿、韭菜

4.翻炒，加入盐、生抽、老抽、蚝油

5.加入水，水开后，加入面条

6.面条快熟的时候加入小***，小***翻搅一下断生，加入鸡精，关火盛出

炝锅面面油是一道传统的川菜小吃，口味独特，色香味俱佳。其制作方法大致如下：将一块大块的猪油切成一定大小的面块，放入锅中加热，同时调入蒜末、姜末、辣椒末等调料，大火炒至面块呈金***，捞起面块，放凉待用。

将剩余的调料炒至发香，加入热油，将锅内油倒入炒好的面块上，让油将面块裹住，即可成为炝锅面面油。这道小吃口感脆嫩酥香，可以搭配面条、豆腐等食用。

炒面应该怎样放油，可以放那些调料？

食材1.鲜面条2.包菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜、洋葱、豆苗3.蚝油、生抽、老抽、食用油、姜、蒜、白糖4.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。

5.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。如果口重，可以在加适量的食盐。

步骤锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，就是煮至面条中间还有一点白芯。

面条捞出之后用凉水冲一下，然后沥水待用。重新起锅，倒油，再放入姜蒜末，中火爆香，再将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软。

注意，洋葱丝不要先放进锅里。将沥水的面条放入，锅子转成大火，用筷子将面条和蔬菜翻炒均匀，再倒入之前调制好的料汁，用筷子迅速的将面条和蔬菜翻炒，使料汁均匀的裹在面条上。放入洋葱丝，大火翻炒均匀，关火，将面条盛在盘中。重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可。什锦炒面所用材料：面条、青菜、香菇、鸡蛋、对虾、火腿肠、葱制作过程：

1、将虾去壳开背去肠，青菜香菇火腿肠切丝，鸡蛋打成鸡蛋液2、坐锅点火，倒入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后马上关火盛出，用锅内的一点余油，将虾仁煎成半熟3、汤锅内将水烧开，将面条放入，煮开后，转小火煮约1分钟，倒入漏筐内过凉水，沥干水份，滴些橄榄油进去，用筷子搅拌均匀4、锅内放平时烧菜的油量，倒入青菜，翻炒几下，再将香菇倒入翻炒5、将虾仁跟火腿肠放入，再放入已经处理好的面条，翻炒均匀6、再倒入适量生抽、葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火7、最后淋些芝麻油上去，加炒好的鸡蛋放进去，拌均匀即可小贴士：将煮好的面条过凉水后，往里滴些橄榄油进去，这样面条不会粘连，而且炒的时候，不需要放太多油了，这样炒出来的面条即好吃又不油腻

到此，以上就是小编对于炒素菜料油的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒素菜料油的3点解答对大家有用。