古代甜点-古代甜点的雅称

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代甜点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍古代甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代甜点？
2. 古代糕点的名字？
3. 关于古代甜点的书？
4. 古代糕点名称？

古代甜点？

到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼。

攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）。

四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅。

四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅。

乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 苹果软糖。

蜜饯四品：蜜饯银杏、 蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、 蜜饯金枣。

饽饽四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、双色豆糕、 豆沙卷。

乾果四品：奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁。

蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄。

第1种是枣泥酥，枣泥酥这种甜点外观看起来很普通，如今现在满大街都是有卖的，可以说任何人都是能够吃得起的，但是它在古代的时候就不一样了，只有皇亲贵族能够吃得起这种甜点，而且据说这种甜点当时是慈禧太后专门设计的，甚至在那个时候，普通的百姓见都没有见过。



第2种是豌豆黄，现在这种小吃是北京特别传统有名的一种小吃，有很多人去北京旅游的时候都喜欢买这样的小吃，正是因为大家都听说这也是慈禧太后当时亲自点名的一种小吃从古代流传到现在。所以大家也都特别喜欢在古时候这种小吃，有御膳房的改进，以白豌豆为原料做成的美食。

古代糕点的名字？

古代糕点有：

枣泥酥、驴打滚、桃酥、豌豆黄、芸豆卷、糖蒸酥酪、玫瑰酥、荷花酥、 八宝百合 金银卷煎饼 蜜汁慈菇圆、苹果什锦西米羹、雪花荸荠珠 莲子什锦粽子、百果糕等

糕点故事：

1、枣泥酥

始于隋唐，盛于明清，是“满汉全席”中名点之一。相传，某日慈禧太后吃腻了山珍海味，于是御厨们绞尽脑汁，将金丝小枣精工细作制成枣泥饼。慈禧食后，赞不绝口。

2、桃酥

之前有一个皇帝到江西微服私访还是游玩的时候，老远闻到一股香味，不由的往那走去了，那户人家并不知道这是皇上，由于人民的好客还是将桃酥饼给皇帝吃了，皇帝吃后大喜，回去问大臣这是何物，之后桃酥成了宫廷糕点，享誉一时。

关于古代甜点的书？

《食经》。谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。

从有的各目前冠经人各来看，如“北齐武成王生羊脍”、“越国公碎金饭”、“虞公断醒”、“永加王烙羊”、“成美公藏”、“含春侯新治月华饭”等，都是王侯贵族的饮馔。

而有的各目讲究，如“千金碎香饼”、“乾炙满天星含浆饼”、“撮高巧装坛样饼”等，反映出当时饮馔已达到非常精美高贵的水平。

1.西方饮食文化 ~ 杜莉 (编者), 孙俊秀 (编者)

这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲，通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风味流派、茶酒咖啡、筵席宴会、餐饮审美等目，系统而全面地加以探索、论述，使人耳目一新。

书中对西方饮食文化独具特色的几点归纳，即西方有系统的饮食典籍、独特的饮食科学、起伏的饮食历史、精湛的制作技艺、众多的饮食品种、多彩的饮食民俗，使读者能全方位、立体地认识西方饮食。书中对上述六个方面的详细论述，大部分都言之有物、言之成理，值得一读。

2.面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材•中外饮食文化

何宏 (作者)

3.欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史

希施费尔德 (作者), 吴裕康 (译者)

4.《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》

主要内容：猿人、吃蜗牛者和农夫――远古历史的食物搜寻； 猛犸的食物――早期体现发达文化的食物哲学家宴席上的鱼酱――古希腊时代的饮食文化等。

古代糕点名称？

马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，当时皇上寻访各地，由于皇上喜欢吃甜食，又恰逢荸荠成熟，所以皇上就下令用荸荠做一道美食，糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。马蹄糕色泽茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，入口即化，软滑爽韧兼备，清爽弹牙，味极香甜，在夏天是非常好的消暑食物。

豌豆黄也称为豌豆黄儿，可以说是很多北京人心中最有代表性的糕点了，是北京传统小吃，豌豆黄儿原为汉族民间小吃，一般加有小枣制成，俗称糙豌豆黄儿，后传入宫廷，由清宫御膳房改进，俗称细豌豆黄儿，《故都食物百咏》中有诗说：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。” 。豌豆***泽浅黄、细腻纯净，放入口中，用舌尖轻轻一抿，豌豆黄即刻就化为豌豆泥，再品清凉爽口，甜而不腻，丝丝凉意沁人心脾。

到此，以上就是小编对于古代甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代甜点的4点解答对大家有用。