素菜苔怎么炒-素菜苔怎么炒好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜苔怎么炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素菜苔怎么炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 青菜苔怎么炒好吃又嫩青色好看？
2. 烧青菜苔的做法？
3. 清炒菜苔家常做法？

青菜苔怎么炒好吃又嫩青色好看？

青菜苔是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，炒青菜苔的关键是掌握好火候和调味。以下是一种简单易学的做法：

材料：

青菜苔 250 克

大蒜 3 瓣

生姜 1 片

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

油 适量

做法：

1.青菜苔皮较老的要撕皮。

2.处理成4厘米长度基本合适，太长吃不方便，太短夹菜费事。

3.炒这菜，煸香条件用中火，出味不易糊，大火爆炒菜，易熟出水少。

4.若选的菜苔青涩味中，可加矿泉水瓶盖一盖左右的料酒，减少青涩味，颜色也会更翠绿。

第1步、青菜苔适量，炒一份的量现在又有超市会卖，在川渝地的菜市场较常见

第2步、择菜，处理成4厘米长，除顶端部分，其下的杆撕皮，处理成直径不超过一厘米的段，太粗不易熟，叶嫩部分保留

第3步、洗净

第4步、滤水溧干

第5步、干辣椒五六个，姜蒜适量

第6步、干辣椒切1厘米左右的段，姜蒜拍碎切粒

第7步、热锅热油，大概一两百毫升左右

第8步、加入姜蒜花椒干辣椒煸炒半分到一分钟

第9步、猛火，加青菜苔翻炒两分钟左右

第10步、体积变为原来三分之二左右，加入盐适量，翻炒一两分钟,青菜不适合盐多，会盖掉自身清甜味

菜苔洗净沥干水分（菜苔中的泥沙较多，流水冲洗不干净，需要准备多一点水，里面加点盐，把泥沙泡出来），掰成小段，葱姜切沫备用，碗里放一勺淀粉加水调成水淀粉，再倒一勺生抽，一茶勺盐和适量鸡精调匀备用！

锅里放猪油，把葱姜放进去爆香，再把菜苔放进去炒到颜色变深，菜苔变软，再把香菇放进去放进去略微翻炒。

炒好的菜苔倒入调好的水淀粉均匀翻炒出锅

青菜苔是一种营养丰富的蔬菜，它不仅口感嫩滑，还有一种清爽的味道。要想让青菜苔炒得好吃又嫩又青，可以参考以下步骤：

1.准备食材：青菜苔，蒜，姜，盐，生抽，鸡精；

2.先将青菜苔焯水煮熟，捞出沥干水分备用；

3.将蒜和姜切末备用；

4.热锅凉油，放入蒜和姜末爆香；

5.将煮熟的青菜苔倒入锅中翻炒，加入适量盐、生抽和鸡精进行调味即可。

6.炒至快熟时再加少量清水，注意火力不要太大，以避免青菜苔变色。

这样做出来的青菜苔炒得嫩滑可口，色泽清绿，香味扑鼻，非常美味。

烧青菜苔的做法？

做法：

1、青菜苔一般都是买最上面的一点，这个是最嫩的，特别是春天，吃上去都甜甜 的，买回来洗净，沥干水备用。

2、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗洗净切碎备用。

3、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。

4、爆香后在放入沥干水的青菜苔，这个时候一定要大火炒，青菜苔放进锅里后，***的响，这个火候炒出来的菜是最好吃的。

5、炒到青菜苔变软后在放入白醋、盐和蒜苗一起在翻炒。

6、翻炒片刻后，就可以起锅装盘了，青菜苔不能炒的太久，否则炒出来的青菜苔也是不好吃的。

清炒菜苔家常做法？

1、用料：红菜苔1把、食盐4克、红尖椒1把、大蒜3瓣、植物油10克。

2、将菜苔掐成寸段，底部粗根茎那儿要先去除皮；去皮的粗根茎一分为两半。

3、将所有原材料准备好： 红椒切成两段， 大蒜切成细条；将锅烧热， 放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒。

原料:青菜苔，熟腊肉，芝麻油，盐，姜末。

制作方法:

1,将青菜苔撕皮折成4、5厘米长的段，用清水洗净，腊肉切成片。

2，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出。

3，余油烧热，放入菜苔，入盐炒2分钟，人腊肉和炒1分钟，翻炒均匀后出锅即可。

步骤/方式一

菜苔洗净、沥干水分备用

步骤/方式二

葱姜蒜、切末备用

步骤/方式三

起锅烧油、下入葱姜蒜末爆香

步骤/方式四

下入苔白迅速翻炒

步骤/方式五

加入食盐、鸡粉翻炒均匀即可

1，准备蒜苔，葱，蒜，盐，花椒粉，鸡精，老抽。

2，蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片。

3，开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油，将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出控水。

4，另起一锅，开火锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时放葱翻炒出香味。

5，有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。

到此，以上就是小编对于素菜苔怎么炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜苔怎么炒的3点解答对大家有用。