菜跟炒肉-菜炒肉和肉炒菜的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜跟炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜跟炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 先炒肉菜还是先炒素菜？
2. 肉片和什么菜炒好吃？
3. 菜干炒肉家常做法？
4. 什么蔬菜炒肉好吃？

先炒肉菜还是先炒素菜？

夏天的话建议先炒素菜，不容易冷。先炒肉菜的话洗锅会比较麻烦，而且肉菜炒完之后会有余下的猪油不洗锅就炒素菜没这么好吃。

如果是冬天的话为了防止饭菜过风冷得快就先炒肉菜，肉菜炒好之后因为油多不容易冷，素菜炒的速度也快些，可以更快的用餐。

肉片和什么菜炒好吃？

肉片和很多蔬菜炒都好吃，比如莴笋片，黄瓜片，荷兰豆，甜豆，西兰花，菜芯，土豆片，洋葱，青椒，蒜苗，蘑菇等。

一般可以配上适量蒜米，辣椒，加入适量盐，生抽，耗油调味。

芹菜炒肉片比较好吃。从营养角度来说，搭配蛋白质类的食材最好，肉片、香干、鸡蛋均可，每次炒芹菜的时候，我就喜欢用肉片，经过处理之后，滑嫩入味，味道并不输饭店，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配。

菜干炒肉家常做法？

1. 准备好猪肉和菜干，将猪肉切成薄片，菜干泡软切成小段。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉煸炒至变色，加入酱油、盐、料酒、糖调味。

4. 加入菜干继续翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右即可。

食材主料熟肉150g干***60g辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜块适量炖肉汤适量步骤1.取凉干的***泡发。

2.泡发好后的***，清洗干净。

3.***切块备好，熟肉切好。

4.炒锅倒入食用油加热后放入葱蒜爆香，放入***翻炒一下，在放入熟肉一起翻炒均匀。

5.在加入适量炖肉汤。

用料：五花肉6两，香菇20朵，菜干两把

辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量

烹饪步骤：

1. 切好五花肉和香菇

2. 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花

1.菜干冷水泡发，最多也只能是温水，泡20-30分钟,衡量有没有泡好

2.清洗干净，挤干水份

3.将菜干、蒜头切沫,青红椒切椒,肉切片

4.热锅起油

5.热后下肉片爆炒二十秒

6.用铲子把肉推到一边、下小米椒和蒜末煸炒出香味

7.将肉和小米椒混在一起并下生抽上色

8.菜干和青辣椒入锅翻炒一分钟、放盐和鸡精或者耗油提味炒匀

9.出锅

菜干炒肉做法:

1:菜干洗干净后，热锅放进去干炒，为的是沥干水分（注意不要放任何东西进锅，油盐都不要放），盛出备用。

2:瘦肉或者五花肉放进锅里油炸，煸炒至泛黄。

3:加入耗油和酱油，一点点糖，不放盐了，因为菜干很咸，所以我不放盐了。

4:配料都放了之后炒一会儿放入菜干进去再翻炒一会，加点水，可以让肉沫的味道更渗入到菜干里。香！

5:炒一会就可以装蝶啦！很好吃！我非常喜欢吃，很香！而且菜干脆脆的！

什么蔬菜炒肉好吃？

蔬菜和肉是人体不可缺少的营养成分。什么蔬菜炒肉最好吃？

我认为青椒炒肉，洋葱炒肉，豆腐干炒肉和蘑菇炒肉很好吃，又营养，小孩子和老人都爱吃。蔬菜炒肉营养又高又不油腻，对身体不好，特别是对有疾病的老人是最菜肴。

青椒炒瘦肉的肉丝很好吃哦，其做法如下：

原料：瘦肉，青椒

配料：姜丝，大蒜

调料：盐；花生油；酱油；米酒；番茄酱

做法：

1、瘦肉切片（要尽量薄），加进适量盐，米酒，姜丝，大蒜，花生油腌制十分钟。青椒切片。

2、用一碗加进适量水，生粉，番茄酱，酱油拌匀备用。

3、热锅下油，把瘦肉倒进翻炒（开最大火炒，这样炒出来才嫩），炒熟盛起备用。

4、接着把青椒倒进翻炒，青椒快熟时把瘦肉加进。

5、再把调好的芡倒进，继续翻炒几下即可。

肉可以搭配的菜太多了，比如香菇炒肉，青椒炒肉，***炒肉，花菜炒肉各种各样的菜基本都是可以炒肉的

香菇炒肉烹饪方法

1.肉和香菇分别切片；

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

，能够和炒肉放在一起的蔬菜变得好吃的有很多种，比如说莲藕炒肉或者是韭菜炒肉，青菜炒肉也都是非常的好吃，但我们用香椿来炒肉丝的话，别具一番风味，茄子肉末，青菜炒肉丝都是家常菜，非常的受欢迎，有的时候我们可以看到一些高档的素菜，也用来炒肉，比如说山药或者茼蒿

到此，以上就是小编对于菜跟炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜跟炒肉的4点解答对大家有用。