菜坛炒肉-菜坛怎么炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜坛炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜坛炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 坛焖肉怎么做好吃，坛焖肉的家常做法？
2. 坛肉的做法？
3. 如何做沙茶酱炒肉片？
4. 外婆菜臭吗？

坛焖肉怎么做好吃，坛焖肉的家常做法？

坛焖肉是一种传统的中式烹饪方法，以其独特的香味和浓郁的肉味而闻名。这道菜通常选用五花肉或瘦肉，用调料腌制后在密封的环境中慢炖，使肉质鲜嫩、入味。以下是一种家常做法：

### 材料：

1. 五花肉：500克

2. 老抽：适量

3. 生抽：适量

4. 料酒：适量

5. 冰糖：适量

6. 姜片：几片

7. 蒜瓣：几瓣

坛肉的做法？

坛肉是一道传统的酱菜，选用瘦肉腌渍后放到坛子里，再用麻辣、鲜香等多种调料进行腌制发酵。下面是具体的制作步骤：

所需材料：

- 瘦肉（五花肉或里脊肉）500克

- 姜片50克

- 蒜末50克

- 辣椒粉50克

- 盐70克

- 白糖30克

- 料酒适量

1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。

2、猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。

3、鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。

4、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。

5、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内。

1、将五花肉与瘦肉切成4厘米见方。

2、葱切段，姜切厚片。

3、腐乳用筷子弄碎。

4、勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒。

5、待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开。

6、再转小火炖20 分钟，转入微火炖6 成熟。

7、坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止。

1.

材料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克。 做法:

将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。

把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成。

坛肉是一道传统的中式腌制肉类食品，下面是一种制作坛肉的做法：

材料：

- 500克猪肉五花肉（切成长条块状）

- 适量盐

- 适量白糖

- 适量料酒

- 适量生姜（切片或切末）

- 适量蒜（切片或切末）

- 适量香菜（作为装饰，可选）

调料（根据个人口味选择）：

如何做沙茶酱炒肉片？

福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。

准备材料：羊肉片250克，红椒丝适量，洋葱丝适量，菜油适量，姜片5片，盐适量，沙茶酱适量，生抽适量

1、将所有材料备齐。

2、锅烧热后放菜油，炒香姜片。

3、放入羊肉片下锅翻炒。

4、炒至变色后加入沙茶酱一大勺，大火翻炒1分钟。

5、放入洋葱丝和红椒丝翻炒片刻。

6、洋葱和红椒熟后放盐和生抽调味。

7、出锅装盘，炒肉片即可食用。

外婆菜臭吗？

外婆菜是臭的话估计是没有腌制好，可以检查下坛子的密封性。

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。

外婆菜是臭的话估计是没有腌制好，可以检查下坛子的密封性。

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。

到此，以上就是小编对于菜坛炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜坛炒肉的4点解答对大家有用。