叉烧肉的做法-叉烧肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于叉烧肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍叉烧肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭店叉烧正宗做法教程？
2. 叉烧的家常做法？
3. 叉烧做法家常做法？

饭店叉烧正宗做法教程？

1.五花肉用温热水洗干净。

2.洗干净的五花肉沥干水。然后用厨房纸巾吸干水份

3.吸干水份后的五花肉。放在碗中。加入料酒，蚝油。蜂蜜。

4.大蒜头用刀背拍碎，生姜也拍一下，更好的出味。葱切断

5.将拍碎的大蒜头，姜片，葱一起放入碗中。

主料：五花肉或者猪颈肉5000克。

配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、（浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，这两种可以根据需求选择性使用）。

加工制作步骤：

1、将五花肉清洗干净后切成大约4厘米厚，30厘米长的肉条，放入盆中，备用。

2、将配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，放入盆中抓拌均匀后倒入肉盆中。

食材用料

瘦肉适量，叉烧酱三分之一瓶，白砂糖适量

做法步骤：

1，将瘦肉洗净切块，拌入叉烧酱，腌2小时，中间要翻2次，以便入味均匀

2，白砂糖适量，大概一汤匙

3，全面拌匀

4，腌了2小时后加入一碗清水，煮熟，煮的过程记得要翻2，3次，方便入味均匀

5，切小块再重煮一次

6，叉烧做出来了，超级美味。

步骤：

1、把买回来的五花肉去皮，然后切2段，洗干净，放进一个碗里。

2、接着倒入叉烧酱，根据叉烧酱的用量放入即可。叉烧酱，要选择好的，有些叉烧酱会偏咸点，有些会偏甜点，看自己的喜欢选择哈。

3、然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀，为了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。这样做出来的叉烧才会够味。

4、炒锅烧热，倒入油，把冷藏了一夜的五花肉拿出来，放入锅里微微炸一下。要注意火候，不然五花肉很容易就变黑了。

做法教程如下：

1、食材：梅花肉350克，生抽15克，红糖15克，食盐2克，腐乳汁20克，叉烧酱20克，生姜，大蒜。

2、准备好买回来的梅花肉放入盆中加入一勺面粉抓搓黏稠再用清水清洗干净。

3、清洗干净沥干水分，加入食盐，生抽，红糖，红腐乳汁，叉烧酱，生姜，大葱抓搓一分钟。

4、抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时。腌制的时间越长越入味。

5、准备好电饭煲擦干净，放入腌制好的猪肉，料汁也一起倒入进去。盖上盖子煮20分钟，时间到翻面再煮20分钟，汤汁收干即可出锅。

6、出锅后切成小片，非常简单好吃又下饭的叉烧肉就做好了。

叉烧的家常做法？

【叉烧肉】

准备五花肉、大葱、生姜、大蒜、叉烧酱、白酒、食盐、生抽、蜂蜜。

【做法】

第一步、买一些肥瘦相间的五花肉，用水洗干净后切成长条，放入盆中，加入适量葱段、姜末、蒜末、叉烧酱、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜，用手翻拌均匀，再淋入一些高度白酒拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制一晚上。

【技巧】想要叉烧肉入味，一定要腌制的时间够长，12个小时以上为好。

步骤/方式一

猪肉切块，用牙签在猪肉上扎孔

步骤/方式二

加入100毫升叉烧酱，加入3克白糖，5毫升酱油，5克蒜末，搅拌均匀，腌制入味

步骤/方式三

起锅倒入10毫升油，放入叉烧，中火煎至两面金黄，

步骤/方式四

叉烧做法家常做法？

材料选择：选用新鲜全瘦或花腩去皮猪肉（花腩选5层肉）全瘦肉选腰梅肉。叉烧酱，酱油，白糖，料酒，蜂蜜，生姜，鸡精粉，牙签。

制作方法：把猪肉洗净控干水份备用。猪肉切成3厘米宽的条状。

1先用牙签扎肉（等它容易入味）猪肉涂抹叉烧酱，鸡精，酱油，白糖，生姜片，***猪肉一会儿后放入冰箱冷藏一晚上。

2电烤箱预热5分钟后，把腌好的猪肉从冰箱拿出来放入烤箱。调火220度烤15分钟后给肉翻过另一面继续烤15分钟即可。

3：把己经烤好的肉取出，表面抹上蜂蜜，然后放入烤箱，调火180度烤10分钟。把烤好的叉烧切片排盘就完成啦，外焦里嫩，香味十足，看见口水都流。

到此，以上就是小编对于叉烧肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于叉烧肉的做法的3点解答对大家有用。