素菜能炒啥-素菜炒啥好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜能炒啥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素菜能炒啥的解答，让我们一起看看吧。

1. 韭菜除了和鸡蛋搭配炒，还可以和什么食材搭配？
2. 猪油，花生油，菜籽油和茶籽油中，用哪种油炒的菜比较好吃？
3. 豆皮炒什么蔬菜好吃？
4. 想做蔬菜生意该怎么入手？

韭菜除了和鸡蛋搭配炒，还可以和什么食材搭配？

韭菜别名扁菜，起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草等，其***可入药，具有健胃，提神，止汗固涩等功效，外用治跌打损伤，淤血肿痛，外伤出血也可以。其叶、花葶和花均可作蔬菜食用。韭菜按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。

虽然韭菜炒鸡蛋是最常见的做法，但是我们也不能总吃韭菜炒鸡蛋呀！

那韭菜除了能够和鸡蛋搭配之外，它还可以和什么食材搭配烹制出不一样的美味佳肴呢？

今天就来为大家简单介绍一下吧~

韭菜碎牛肉

1. 将生牛肉洗净宰碎

韭菜别再炒鸡蛋吃了，切2个香菇，加少许肉末简单一炒，比鸡蛋香。今天带给大家一道以韭菜为主的美味，不过我没有用鸡蛋搭配韭菜一起炒，而是变换了一个新做法，用香菇搭配韭菜一起炒，同时为了让味道更鲜香一些，我又加入了少许的肉末，结果这道炒出来之后，香嫩爽口，味道清淡，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍。老公平时吃米饭也就一小碗，结果今天有了这道菜，他一下子吃了两大碗，把肚子都吃撑了。传统的炒韭菜的做法是把韭菜和鸡蛋一起炒，这确实也不错，但时代不同了，香菇比鸡蛋更有营养，所以我们不妨变化一种方式，让自己餐桌更丰富更美味。

炒韭菜时，别再用鸡蛋和它炒了，教你一招，炒出的韭菜又香又养人。韭菜花富含矿物质钙、磷、铁，适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。香菇和鸡蛋的营养价值比较起来，香菇的价值更高一些，它得营养成分也更加接近韭菜，所以把韭菜搭配香菇一起炒，不但可以提升这道菜的口感，吃起来更爽口入味，而且营养成分也大大提升，是一道不错的美味。如果你经常吃韭菜炒鸡蛋的话，不妨换个口味，尝尝这道韭菜炒香菇的味道。现在我把这道韭菜炒香菇的做法给大家，喜欢的朋友可以一起做。

韭菜炒香菇

食材：韭菜1把、香菇5朵、肉末少许、蒜粒适量、姜1片、半勺盐、少许料酒和酱油。

做法：

1、食材备好。

2、韭菜洗净控水后切成段。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😃

韭菜是我们一年四季都能见到的蔬菜，而初春、深秋及冬天是食用韭菜的最佳季节。韭菜除了和鸡蛋搭配外，可与之搭配的食材数不胜数，如韭菜炒贝丁、韭菜炒虾仁、韭菜炒肉丝、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒豆芽、韭菜炒豆干、韭菜炒猪血、韭菜炒蘑菇等等，今天就给大家介绍一个韭菜炒炒猪血的做法。

用料：韭菜、猪血、葱、干辣椒、味极鲜酱油、盐、花生油。

一、韭菜择好，洗净控水后切段。

二、猪血冲洗干净，切片。

三、锅中加水，烧开后将猪血下锅焯水两分钟左右，捞出控水备用。

四、备好葱花及干辣椒段。

五、热锅凉油，油热后葱花、干辣椒段爆香。

六、加入猪血及适量味极鲜酱油，轻轻翻炒均匀。

七、加入韭菜段和少许盐，继续轻炒至韭菜断生即可。

谢邀回答。野生韭菜有一个别名叫壮阳草，有很好补肾壮阳效果，是男人的专用食谱，此蔬菜适应能力强，抗寒耐热，民间俗语“割韭菜”，意思是长好的韭菜用镰刀把它割了，不出半月又能长出新的韭菜来，韭菜味道特别鲜美，有一种特别的幸香味，无论和什么食材搭配都非常好吃。

韭菜除了和炒鸡蛋搭配炒，还可以和肉类食材搭配，豆类、蛋类、海鲜类等都能做出美味可口的美食，下面让小编给大家一同分享韭菜美食。

韭菜炒河虾：此道菜算是一道很经典***爱吃的家常菜，也可称得上是一道野味美食，做法也非常简单，需要注意的是为了能够很好的保持河虾原有的鲜味和鲜嫩度，炒河虾时尽量不要过油，河虾也不要太大，***用家常炒制法味道更鲜更美。

韭菜盒子：这道菜作为家庭主妇一定要学会它，首先将绞好的猪肉沬调好味跟做肉元子一样把肉馅调上劲，目的是使肉馅吃起来鲜嫩有弹性，然后把韭菜切成沬放到一起拌匀，接着是做面皮了，把做好的韭菜肉馅放入成型的面皮上对折用手包成盒子状的花纹盒子，最后用小火煎至两面金***即可。

韭菜炒绿豆芽：清炒绿豆芽味道鲜嫩脆爽，和农家野生韭菜一起搭配，味道更加浓香鲜嫩。

韭菜炒香干：香干的豆香味和韭菜的幸香味有机的结合在一起，可谓最佳搭配。

韭菜是我们日常生活中比较常见的食材，味道很好。韭菜除了炒鸡蛋，还可以和很多种食材来搭配炒制美味的菜品

比如韭菜炒扇贝肉、韭菜炒豆芽、韭菜肉丝等，都很好吃，而且做起来也不算难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助

【韭菜炒扇贝肉】

韭菜摘好后清洗干净，将韭菜切成小段，大蒜切末，小红辣椒切段，扇贝肉清洗干净备用

锅中倒上一些清水，将水烧开后，倒入一点料酒，然后放入清洗干净的扇贝肉，焯一下，焯一分钟就可以，焯好后捞出沥干水分备用

猪油，花生油，菜籽油和茶籽油中，用哪种油炒的菜比较好吃？

猪油，是动物油脂，花生油，菜籽油茶籽油，还有橄榄油，胡麻油等等这些是植物油。究竟那种油炒菜好吃？我有如下见解：一，地域的原因使人们产生对油脂的爱好。东北偏冷，长期以来人们对猪油做菜有种情有独钟的依赖，因为猪油炒菜香，因此在一些喜欢油脂的菜肴中离开猪油就失去了那种特有的美味。比如炒渍菜粉，炖酸菜，炖豆角，炒尖椒干豆腐等就必须用猪油炒，才会产生特有味道。而南方人因为喜欢清淡，因此在炒菜时极少用猪油或根本不用。

二，产地的因素，过去东北人杀年猪后炼的猪油几乎就是一年都是食用猪油，而菜籽油等植物油产在南方当地人也就喜欢用菜籽油了，象西北地区的胡麻油也是当地人喜欢的食用油。

三，油脂的加工不同，现在超市里卖的植物油分两种一种是压榨的，象花生油。它基本保留了植物本身的营养元素，因此人们大多喜欢用花生油炒菜或拌菜。但价格是贵些。其次是浸出法加工的植物油如豆油，菜籽油等等，因为它是通过化学方法生产的油，产量比压榨方法出油率高，优点是价格便宜。两种方法生产的油我认为还是压榨的花生油炒菜或拌菜好，而菜籽油就差一些，尤其是色拉油。

综上所述，各地区的人对油脂的要求各有各的想法，但任何油脂都有它自身的优点和缺点，不能一概而论。现在人们越来越讲究养生和保健了。

在日常的烹饪饮食当中，不管是何种菜系怎么烹煮，我们总离不开食用油。

我们常见的食用油，除了味道和口感的差别外，它们最大的区别在于脂肪酸，即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的组成比例不一样。

花生油：

多不饱和脂肪酸有30%左右，单不饱和脂肪酸也比较高，有近48%。这种最多人选用的食用油各方面都中规中矩，由于耐热性好，也可用作油炸。

茶籽油：

单不饱和脂肪酸含量非常高，高达60%以上，且耐热性好，可用于煎炸食物。

菜籽油：

菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

猪油：

作为动物油脂，饱和脂肪酸含量很高，高达43%。现在科学家的主流意见是要减少饱和脂肪酸的摄入，否则容易加大心血管疾病风险，因此猪油算是最不健康的一种食用油。

猪油，花生油，菜籽油和茶籽油，哪个好吃？

肉食主义者，当然属猪油炒菜好吃，但是血脂高的人要少吃，青菜用猪油炒，好看又好吃

花生油，菜籽油和茶籽油都是植物油，现代社会为了健康着想一般都吃这三种油，而且都提倡少油少盐的生活。

菜籽油比较多见，都吃自家压榨的葵花油，外面买的话都买菜籽油了

豆皮炒什么蔬菜好吃？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

豆皮在我们老家叫千张或千豆腐，是一种含水量较低的豆制品。千张可以搭配蔬菜一起炒制，凉拌，还可以打成结放入卤水中卤制，下火锅也非常的好吃。

青椒肉丝炒千张

做法：把瘦肉切丝，加入适量料酒、姜丝、生抽和淀粉抓拌均匀腌制一会。把青椒洗净切丝，千张切丝，姜蒜切末。热锅倒油，先把肉丝滑炒至断生，盛出备用。锅中加油，倒入青椒翻炒片刻，倒入肉丝和千张丝，翻炒均匀，加入适量盐、白糖、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。这道菜里面的青椒可以换成蒜薹或者芹菜都可以的。

韭菜炒千张

做法：把韭菜洗净沥干水分，千张切成丝，蒜切末，辣椒切段。热锅加油，放入蒜末和辣椒爆香，倒入韭菜和千张翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉，翻炒至韭菜熟了即可。

青菜炒千张

做法：把青菜清洗干净，千张切丝，蒜切末。锅中加油先放入蒜末炒香，倒入青菜翻炒片刻，倒入千张丝，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

这三种千张的做法是我们家中常做的，第一种做法我家孩子很喜欢，第二种和第三种做法是小时候吃的很多的两种做法。做红烧肉时放入千张结一起炖煮也很好吃的哦！ 千张含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，还含有丰富的钙质，对老人和孩子的骨骼生长很有帮助，可以预防骨质疏松、保护心脑血管。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

豆皮炒什么蔬菜好吃？
很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】

豆皮又叫豆腐皮，也叫千张，是由豆浆制作而成，作为一种基础食材，吃法可以百搭。

豆皮除了炒，还有很多种吃法

先分享两道炒豆皮的做法，然后分享一下豆腐皮的其他吃法。

制作方法如下：

1.把豆腐皮洗干净，卷好后切成丝，韭菜洗干净，切成段，红辣椒洗干净切丝。

2.起锅开大火烧油，油温升高以后，下青椒丝，翻炒均匀后下豆腐丝，炒至豆腐皮5成熟时，下韭菜。

3.翻炒至韭菜熟了以后，放入盐，耗油，翻炒均匀后起锅装盘。

豆皮炒韭菜

食材：

豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。

做法：

1.将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水;韭菜摘洗干净，切段备用。

2.锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。

材料：

豆皮100公克，包心***500公克，胡萝卜25公克，香菇6朵，青葱1枝，姜片10公克，高汤100㏄，盐少许，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，酱油1/2小匙。

做法：

1.豆皮切块;包心***洗净切片;芹菜、胡萝卜切片;香菇泡软切片;青葱切段;姜切片，备用。

平时不起眼的豆皮炒好了，那是非常好吃的。曾经风靡全国，热销海外的辣条。不就是用豆皮做的吗？把它做成蔬菜也是非常美味的。像豆皮炒青椒呀、豆皮炒韭菜、豆皮炒青瓜，豆皮回锅肉、豆皮麻辣火锅呀、豆皮炒芹菜、凉拌豆皮、孜然豆皮，…只要做好了，

尖椒豆皮儿。

非常美味的家常菜。

主料，豆皮，尖椒，红尖椒。

调料，盐，味精，鸡精，生抽，蚝油，醋，水淀粉，香油，葱姜蒜。

过程，

1，豆皮切成条儿，尖椒切成片。葱切成葱花，姜蒜切成片。

2，锅烧水下入豆皮儿焯一下。

3，起锅烧油。葱姜蒜炝锅，下豆皮，青红尖椒，翻炒一下，加盐，味精，鸡精，生抽，蚝油，醋。翻炒均匀。出锅前购物少许芡汁加少许香油。

4，出锅装盘。

想做蔬菜生意该怎么入手？

本人有多年生鲜销售经验，我可以给你些建议，希望对你有用。

首先，我来分析下现在蔬菜市场情况：蔬菜作为大众消费品，市场前景一直很好，但也决定了其价格价值是有限的。而目前蔬菜行业门槛很低，基本的销售手段就是价格战，价格战与成本制约最终导致品质差异巨大。

那么，进入蔬菜行业该如何入手：

一、稳定的货源：蔬菜核心竞争力就是货源，例如碰到极端天气，你的竞争对手都没有某个货源，而你有，那么你就掌握了主动权。

二、目标客群：这个你应该能理解，你的蔬菜是卖给谁，普通老百姓，餐饮行业，还是批发市场（BtoB还是BtoC）,如果是直接消费者，你那么消费者购买力，主要购买时间段也要分析。

三、锁定单品：蔬菜种类繁多，如果每样都做，资金压力与损耗承担不起，因此，确定几个核心单品很重要。

四、销售模式：以上都确定了就要考虑你的销售模式，现阶段已经是新零售世界，千万别依靠传统的方式销售，目前可利用的平台很多，如何引流，整理渠道***都需要考虑。

总之，蔬菜这个传统行业可以进入，如果你没有经验，可以按照以下做法先锻炼自己。

1：确定几个核心单品，学习这几个单品的所有知识，这是你后期给人展示的资本，所谓吹牛也必须有点资本。

2;前期你的***购价格一定比别人高，别问为什么，这是市场规矩。所以这个阶段不能价格战，靠品质积攒实力。

到此，以上就是小编对于素菜能炒啥的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜能炒啥的4点解答对大家有用。