苤蓝菜炒肉-苤蓝菜炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苤蓝菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苤蓝菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 苤蓝丝炒肉的做法？
2. 怀仁腌菜做法？
3. 贯口报菜名台词？
4. 天下第一菜是什么菜？

苤蓝丝炒肉的做法？

苤蓝丝炒肉的详细做法如下：

准备食材：苤蓝、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、淀粉、油。

苤蓝洗净，去皮，切细丝。

瘦肉洗净，切丝，加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

葱姜蒜切碎备用。

起锅烧油，油热后，放入葱姜蒜爆香。

倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

加入苤蓝丝，继续翻炒。

加入少许水，加盖煮5分钟。

1.葱切末苤蓝去皮切丝

2.里脊肉洗净切丝放料酒1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙搅拌均匀

3.锅里放油烧热后放入葱花炒出香味放入肉丝滑散加生抽2茶匙

4.放入苤蓝翻炒2分钟左右放入鸡精12茶匙、盐适量翻炒均匀即可

怀仁腌菜做法？

1、黄瓜洗干净切成条状，加入食用盐腌制去水，八小时以上。

萝卜切成条状，加入食用盐腌制去水，八小时以上。

2、把腌制八小时以上的黄瓜萝卜拿出来晾晒两天左右，或者烘干。

目的是为了延长黄瓜的保存时间，晒干的越久，保存时间越长，晒干的时间短保存时间也短，但口感比较脆嫩一些。两天左右我觉得是比较好的时间，黄瓜脆嫩而且保存几个月是没问题的哈

1. 苤蓝洗净去皮，切块备用

2. 切成大小匀称的薄片

3. 取一根胡萝卜，切片

4. 备好花椒大料

5. 准备一个罐子(老家习惯用这种，也可以用玻璃的)

6. 陶罐洗净后擦干，先铺一层苤蓝片，再放入几片胡萝卜片，撒些许花椒大料及食盐。按照这个程序继续重复

7. 填满陶罐

8. 加入提前晾好的凉白开，刚好漫过腌菜即可，敷一层保鲜膜，然后盖上盖子。前两天可以放在阳光下晒晒，起发酵作用，之后放在阴凉的地方储存，大概3~5天之后就可以了！

主料：雪里蕻腌菜400g、小竹笋100g、辣椒粉3

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量

方法：

1：腌菜洗净挤干水分，小竹笋切碎，肉是我昨天炒好的，也切碎备用

2：锅烧热，放少许油

3：放腌菜翻炒

4：放小竹笋粒翻炒

5：放辣椒粉翻炒

6：放肉粒翻炒

7：放酱油和味精翻炒

1.新鲜芥菜洗干净，然后掰开，晒上一天;

　　2.准备一个干净无油的坛子，然后把芥菜塞进坛子里，压实;

　　3.在芥菜的表面撒点盐;

　　4.然后烧开水，将水淋满坛子，水量一定要浸过芥菜;

　　5.铺上保鲜膜，盖上盖子，放置五天即可。



　　小窍门

　　1、制作腌菜，一定要准备一个无油的坛子，这样做出来的腌菜不会坏，能保存更久;

　　2、密封的时候，如果没有盖子，可以用砖块压住芥菜表面;

　　3、全程都要小心，过程中一定要避免粘油;

贯口报菜名台词？

先上几个压桌碟，四干，四鲜，四蜜饯，四冷荤，三甜碗，四点心：

四干：黑瓜子，白瓜子，核桃栈子，糖杏仁；

四鲜：北山苹果，申州***，广东荔枝，桂林马蹄；

四蜜饯：青梅，橘饼，圆肉，瓜条；

四冷荤：全羊肝儿，熘蟹腿儿，白斩鸡，炸排骨；

天下第一菜是什么菜？

还真有这道菜名就叫“天下第一菜”。

“天下第一菜”是江苏传统风味名菜，原名叫“鸡虾锅巴”。

后因被陈果夫称为”天下第一菜" 而闻名于世。

民国初年，无锡名厨刘俊英利用中西调料制成鸡虾锅巴”，风味独特。

1937年元旦，陈果夫以此菜宴请部属，称其为“天下第一菜”，被报界广为宣扬。数日后身价倍增，红极一时，于是名扬四海，流传下来。

此菜色呈桔红，锅巴酥脆松香，鸡虾鲜嫩，酸甜适口，是色、香、味俱佳，颇有情趣的名菜。

天下第一菜

主料：米饭锅巴120克，河虾仁150~200克。

辅料：熟鸡丝100克，蕃茄酱100~120克，精盐2克，绍酒20克，白糖50~60克，味精1克，白醋10克，鸡蛋清1个，干淀粉10克，水淀粉20- -25克，鸡汤500克，芝麻油5克，花生油1000克(约耗50克)。

烹制方法：

天下第一菜

每个人都有每个人的看法，有的认为是佛跳墙，有的认为是全聚德烤鸭，当然也有人认为是火锅，麻婆豆腐，等等。

我个人认为天下第一的菜应该是开水***。首先它是川菜的巅峰，是一位极其有名的川菜***因为听到别人说，川菜只会做辣后心生不服。然后走南闯北融合天下菜系才做出来的。后国家把这道菜加入了国宴菜，各国领导人尝后赞不绝口，彻底把开水***推上巅峰。

然后这也只是我的个人见解。

到此，以上就是小编对于苤蓝菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于苤蓝菜炒肉的4点解答对大家有用。