炒肉菜品-炒肉菜品大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉菜品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒肉菜品的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炒什么好吃？
2. 大师的菜蒜苔炒肉
3. 炒肉片要加什么配菜？

肉炒什么好吃？

包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜等炒肉好吃。

1、包菜炒肉

包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

2、蒜薹炒肉

蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。

3、腐竹炒肉

腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

4、豆角炒肉

豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。

5、辣椒炒肉

材料: 五花肉、姜、盐、蒜片、香菇。

做法步骤

1、新鲜香菇清洗干净，切成块状，五花肉洗净，切片，加入少量的盐腌制一会，葱切段，姜蒜切片。

2、炒锅烧热后，放入香菇块，翻炒几分钟，将多余的水份炒出来，水分炒出来的差不多的时候，盛出。

3、在炒锅中加入少量的油，放入五花肉翻炒至熟后，放入姜蒜片爆香。

***的菜蒜苔炒肉

食材：五花肉丝、蒜苔、花椒、干红辣椒、姜丝、生抽、老抽、食盐、食用油

家常菜蒜苔炒肉的做法及步骤：

1、五花肉洗净，切成肉丝；

2、蒜苔用流水冲洗干净，切成三四厘米左右的寸段；

3、炒锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉丝，煸炒出部分油脂；

4、加入少许的老抽，让肉丝充满浓郁的酱香味；

5、放入姜丝、花椒、干红辣椒丝爆香

6、放入蒜苔，用大火爆炒

材料

主料：猪肉，菜蒜苔／薹，菜油，泡辣椒，酱油，味精，水豆粉适量。

做法

1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；

2、菜油烧熟，下泡辣椒丝炒出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。

用料

蒜苔1把；猪瘦肉400克；大蒜4瓣；大料1粒；生抽1匙；料酒1匙；蚝油1匙；土豆淀粉1匙

做法

1.蒜苔洗净切段，猪肉切丝，注意纹理，大蒜切末

2.猪肉丝加料酒，生抽和蚝油拌匀

3.加入土豆淀粉，搅匀备用

4.锅内加油烧热，把肉丝放进去滑熟，盛出备用，（也可以省略这步，直接把蒜苔扔进去翻炒）然后炒蒜苔，加少许盐，然后把炒好的肉丝和蒜末一起倒进锅里翻匀

5.出锅！开动！

先将肉切成粗一点儿的条。

先将肉用酱油，13香，黄酒。用手抓拌均匀，再放一点点蚝油抓拌均匀，再放入少许的水和干淀粉，用手不停地搅拌均匀上劲。腌制15分钟。这样做好的菜肉鲜嫩，味道香浓，

蒜苔洗净切成段儿。

准备葱花，干辣椒，水淀粉。

先将锅内多放一点油，放入葱花，喜欢吃辣的可以放1个干辣椒，白糖少许，放一点点的郫县豆瓣酱，是为了颜色更漂亮。不喜欢吃辣的也可以不放。

原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。

腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。

做法：

1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和 肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；

2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较容易吃哈）；

炒肉片要加什么配菜？

炒肉片可以搭配很多不同的配菜，以下是一些常见的搭配：

1. 青椒、红椒、黄椒等蔬菜类，可以增加色彩和口感。

2. 洋葱、蒜苗、姜片等调味品，可以提升味道和香气。

3. 豆角、木耳、香菇等菌菇类，可以增加营养价值和口感。

4. 西兰花、花菜、胡萝卜等根茎类，可以增加纤维素和口感。

炒肉片的配菜很多，常用的有：蒜苗、大葱、辣椒、木耳、蒜苔、豆角、菇类等。

先将瘦肉清洗干净捏干水分，切成薄片（稍微冷冻一小时左右更好切），加入淀粉十三香少量香油生抽耗油几滴老抽进行腌制备用，备用菜品洗净切好备用，炒放油烧熟倒入备用肉迅速翻炒到变色，再放入你需要的备用菜品翻炒（蒜苔豆角类可以将肉先铲出来，等炒熟后再放肉片）翻拌半分钟左右出锅。

到此，以上就是小编对于炒肉菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉菜品的3点解答对大家有用。