蒜头菜炒肉-蒜菜炒肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜头菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜头菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜菜炒肉做法？
2. 蒜条炒肉做法？
3. 香芹蒜炒肉花样做法？

蒜菜炒肉做法？

蒜苔炒肉的做法：蒜苔切成一寸段备用，里脊肉切丝，加调料搅拌均匀，热锅冷油，油温七成热下肉丝，中火炒变色盛出，留底油，生姜下锅中火爆出香味，倒入蒜苔大火翻炒，变色出香味加调料翻炒至断生，倒入肉丝翻炒1分钟，装盘。

蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用

步骤2

腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥

步骤3

锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用

步骤4

原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒

步骤5

炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖

步骤6

蒜条炒肉做法？

食材原料

材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。

调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。

烹饪方法一



蒜苔炒肉

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出，可以加少许酱油，可以使肉看起来让人更有食欲。

3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

1.原料：蒜条 仔姜 蒜 ，瘦肉切成片然后用生粉抓匀

2.蒜条切成小段 仔姜切成片 蒜拍成末

3.热油下蒜末爆香

4.倒入瘦肉

5.翻炒至熟

6.豆乳蒜条和仔姜

7.翻炒

8.翻炒均匀

9.倒入适量的盐

10.倒入鸡精

食材：猪肉、蒜苔

调料：油、姜、郫县豆瓣、盐、料酒、味精、醋、土豆淀粉

制作步骤：

1.首先选猪肉，不要用纯瘦肉，吃起来太柴，选带点肥肉的前腿肉吃起来就特别香，接下来把猪肉切成片，这样吃起来更过瘾一点。

2.切好的猪肉我们加点酱油、料酒和几颗花椒腌制一会儿，这样腌制过的猪肉煸炒出油的时候非常的香，还很入味。

3.把蒜苔切成段后，加盐抓匀，腌制十分钟，十分钟后冲洗干净就可以炒了。这样杀过水再生炒的蒜苔就是整道菜的灵魂，除了保留蒜苔的辣素和营养外，吃起来口感会非常的香甜爽脆，还不辛辣。

4.接下来切一点姜丝，可能很多人不知道姜丝在这道菜的去腥作用非常的明显。煸炒过后的姜丝也完全没有腥辣味。

5.调个料汁，空碗中加点酱油增香、料酒去腥、盐提味、味精提鲜和少量的淀粉调匀。

6.现在把锅烧热了，下少量的油，四成油温左右，把肉片倒进去煸炒。这里注意一定要用小火煸炒，这样才能炒出油脂，同时瘦肉还不柴。煸炒到肉片都有点焦黄，满屋飘香的时候就捞出来。

7.锅里下入小半勺的郫县豆瓣炒香，加豆瓣主要是为了增加一点酱香的口感和汤色的红亮，但切记不要加多了，否则会盖蒜苔的香味。

蒜苔炒肉的做法 蒜苔炒肉怎么做

　　1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟，蒜苔洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片;

蒜苔炒肉的做法 蒜苔炒肉怎么做

　　2、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

蒜苔炒肉的做法 蒜苔炒肉怎么做

　　3、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，小米椒，盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

1、猪肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；

3、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用；

4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；

5、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

香芹蒜炒肉花样做法？

首先，将猪肉切成小块，用生姜、料酒和盐腌制10分钟。

然后，将香芹和蒜分别切碎备用。

热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

接着，加入蒜末和香芹快速翻炒，加入盐、鸡精、料酒和少许生抽调味，继续翻炒至熟透。

最后，撒上少许芝麻即可盛出。这道香芹蒜炒肉口感鲜嫩，香气扑鼻，简单易做，是家常美食之一。

到此，以上就是小编对于蒜头菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜头菜炒肉的3点解答对大家有用。