炝菜炒肉-炝炒肉片食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炝菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炝菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱油炒肉？
2. 葱炒肉家常做法？
3. 宁夏炒肉片的做法？

葱油炒肉？

主料3人份

猪肉(瘦)400克

大葱2棵

辅料

花生油2汤匙 食盐3克 姜1小块 红薯淀粉1茶匙 老抽1/2茶匙 生抽3茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 胡萝卜1/3根 蚝油3茶匙

步骤1

把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用

步骤2

准备好其它所需食材

材料

小葱1大把，里脊肉，大鸡蛋2个，面粉3杯，香油，盐，料酒，醋，姜粉，桂皮粉

做法

1、小葱一大把，切葱花，里脊肉切肉末

2、瘦肉鸡蛋葱花加水适量搅拌均匀，再加面粉和各种调料，搅拌成半流质状糊糊即可。（tip：先把肉末搅拌开再加面粉。肉末面粉同时加，肉末会结成大团，不易搅散。)

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将葱头切成丝，肉切成片，葱切成丝待用。

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锅中放入食用油，油热后，放入葱花，炝出香味。

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将肉片放入锅中煸炒均匀，用铲子多翻动几次，使肉片两面都炒白。

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葱炒肉家常做法？

食材明细

大葱、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。

1、准备原材料：五花肉切薄片，大葱切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段

2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉

3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入***翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。

1.材料

大葱2根，猪肉200g，淀粉适量，料酒适量，姜末,蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐,糖,味精，花椒少许。

2.做法

（1）首先把大葱切成大约2~3厘米长的段,把猪肉要切成薄片备用,

（2）在切好的肉片中加入适量料酒,抓一小把淀粉放入肉中，将肉与淀粉搅拌均匀，并腌2分钟,

（3）锅中倒入少许油,放入姜,蒜末呛爆锅,香味出来后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒。

（4）加入切好的大葱段,放入糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅前要加入鸡精。

用料：肉丝150克，葱一把，盐，生抽各一勺，料酒半勺，食用油，花椒粉，生姜粉各适量

步骤：

1、肉丝放入碗中加花椒粉，生姜粉，生抽，料酒，盐再加淀粉抓匀腌制一会。

2、葱洗净斜切段，姜蒜备好。

3、锅内加油放肉丝翻炒至成熟盛出。

4、锅内加油放葱姜蒜豆瓣酱爆锅加入葱白段翻炒。

5、加一点水加葱中段翻炒最后加葱叶翻炒放盐，再肉丝倒入翻炒均匀即可出锅。

主料3人份

猪肉(瘦)400克

大葱2棵

辅料

花生油2汤匙 食盐3克 姜1小块 红薯淀粉1茶匙 老抽1/2茶匙 生抽3茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 胡萝卜1/3根 蚝油3茶匙

步骤1

把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用

步骤2

用料：大葱半根、五花肉100克、咸肉50克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。

1、大葱切片，咸肉、五花肉切片。

2、咸肉比较肥，没加油，直接下锅炒咸肉。

3、翻炒一两分钟煸出油之后下五花肉。

4、翻炒一两分钟把猪肉炒熟，加料酒，再下大葱，翻炒一分钟把大葱炒软。

5、加酱油、蚝油出锅。

宁夏炒肉片的做法？

主料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克

辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙

做法步骤：

1、蘑菇和冬笋洗净。

2、备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。

3、猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时。

4、锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起（这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味）。

炒羊肉片的制作材料：主料：羊腿肉120 克，黄鱼肉120 克，鸡蛋1 个，黄酒25 克，细盐1 克，鲜汤50 克，花生油500 克（实耗30 克），干淀粉10 克，葱花5 克，姜汁5 克，味精2 克，湿淀粉15 克，麻油15 克。 炒羊肉片的特色：特点：色彩淡雅，口味鲜美。

功效：益气明目。 炒羊肉片的做法：1。将黄鱼肉、羊腿肉分别切成5 厘米长、2 厘米宽的片，分别放在两只

碗内，并放适量盐、蛋清、黄酒、干淀粉，拌匀上浆。 2。锅烧热，放油500 克，待油烧至四成热时，将羊肉片放入锅内滑油后，用漏勺沥去油。

然后下鱼片滑油后，也倒入漏勺沥油。3。用小碗将盐、味精、湿淀粉、鲜汤调成卤汁待用。4。原锅留余油10 克，下葱花煸出香味，放姜汁，再将鱼片、羊肉片投入炸熟，烹黄酒，然后将小碗卤汁倒入锅中，将锅颠翻几下，至卤汁均匀地包住鱼片、羊肉片后，淋上麻油即成。

赶快试试吧，做一道属于你的炒羊肉片。 炒羊肉片 的做法、原料、口味相关菜谱推荐！。

到此，以上就是小编对于炝菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于炝菜炒肉的3点解答对大家有用。