荷叶粉蒸肉-荷叶粉蒸肉是哪个城市的名菜?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷叶粉蒸肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荷叶粉蒸肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 荷叶粉蒸肉最正宗的做法？
2. 嫩荷叶尖蒸肉最正宗的做法？
3. 品诺小吃粉蒸肉的做法？
4. 荷叶炒肉的正宗做法？

荷叶粉蒸肉最正宗的做法？

1、将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连，鲜荷叶用热水烫软备用，葱、姜洗净切丝；

2、将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内，拌匀腌30分钟，再加炒米粉拌匀，用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸2小时左右即可。

1/6 准备好材料，猪肉切成小块。



2/6 五花肉用生粉，少许盐拌匀腌制十分钟。



3/6 倒入蒸肉粉，搅拌均匀，使 每一块肉都均匀的裹上粉。



4/6 荷叶用水浸泡一会，泡软后晾干，把肉铺在荷叶上面。



5/6 荷叶两边向中间对折，包好。



下面是一种正宗的荷叶粉蒸肉做法：

材料：猪肉五花肉：500克，荷叶适量

葱姜蒜 料酒 生抽 老抽 白胡椒粉 盐 糖 鸡精适量

将五花肉切成约1.5厘米见方的小块，放入碗中。

加入适量的料酒，腌制15分钟，使肉变得更加鲜嫩。

在腌制的过程中，准备荷叶。将荷叶洗净，切成合适大小的片备用。

将葱姜蒜切成末备用。

将腌制好的五花肉块放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。

取一片荷叶，将腌制好的五花肉块放在荷叶上，撒上葱姜蒜末。

将荷叶包裹住五花肉，用牙签固定。

步骤 1

大米和糯米（比例随意）洗干净晒干

步骤 2

锅里加入桂皮八角和米炒至发黄，挑出桂皮和八角腌肉用，炒米晾凉后用破壁机点动功能打几秒，没有破壁机可以用捣蒜的石臼捣

步骤 3

五花肉洗干净切筷子厚，加黄酒酱油以及用甜面酱调好的汁，桂皮和八角腌30分钟，天热就冷藏

嫩荷叶尖蒸肉最正宗的做法？

主料：五花肉300g辅料：荷叶1张米粉适量老抽适量生抽适量料酒适量花椒粉适量胡椒粉适量糖适量荷叶粉蒸肉的步骤1.五花肉洗净，切成小块。

2.入料酒、老抽、生抽、糖腌上约半小时。

3.新鲜荷叶一张。

4.用热水稍烫。

5.米粉拌上花椒粉、胡椒粉、少许老抽。

6.与腌好的五花肉拌和，静置10分钟。

7.取烫好的荷叶打开。

8.放入拌好的五花肉和粉，把肉埋在粉的中央。

9.包起入蒸锅。

10.冷水入锅，水开后蒸约20分钟。

品诺小吃粉蒸肉的做法？

猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量

做法

1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切；

2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌；

3）把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层；

所需食材：

五花肉、大葱、生姜、料酒、大米、糯米、小茴香、五香粉、蚝油、生抽酱油、老抽、鸡粉、白糖、清水、香油、红薯

制作步骤：

第一步：用喷火枪把猪皮烧至微微发黄，去除表面的猪毛和皮腥味，接着用刀充分刮洗干净；然后把猪肉改刀切成稍长的段，再切成厚度在4毫米左右的厚片，放入大盆中备用。

第二步：往切好的猪肉片中加入葱段和姜片，再加入少许料酒和食用盐，然后下手捏出葱姜里面的汁水，充分拌匀后腌制15分钟。

第三步：把锅烧热，再按照1:1 的比例加入普通大米和糯米，然后用小火把米炒至微微发黄；接着加入少许小茴香，并继续把米炒黄；最后把炒好的米放入料理机中，再加入少许五香粉，一起打成略带颗粒的粉末。

第四步：肉片腌制好了之后，挑出里面的葱姜不要，再加入适量蚝油、生抽酱油、老抽、鸡粉、白糖，然后下手抓拌均匀；接着往肉末中加入打好的米粉并抓拌均匀；最后加入少许清水，抓匀后淋入多一点的香油，再次下手拌匀即可。

荷叶炒肉的正宗做法？

食材用料

五花肉300克，荷叶半张，葱适量，蒸肉粉100克，生粉1大勺，盐少许

做法步骤：

1/6 准备好材料，猪肉切成小块。

2/6 五花肉用生粉，少许盐拌匀腌制十分钟。

3/6 倒入蒸肉粉，搅拌均匀，使 每一块肉都均匀的裹上粉。

4/6 荷叶用水浸泡一会，泡软后晾干，把肉铺在荷叶上面。

5/6 荷叶两边向中间对折，包好。

6/6 放入锅内，大火蒸30分钟即可，如果肉多蒸的时间就延长点。最后洒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于荷叶粉蒸肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于荷叶粉蒸肉的4点解答对大家有用。