头头菜炒肉-头菜炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于头头菜炒肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍头头菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜过油肉做法？
2. 菜头炒肉的做法？
3. 大头菜做菜最好吃的方法？
4. 旮旯菜炒肉做法？
5. 包菜炒肉的做法是什么？

大头菜过油肉做法？

肉切片，大头菜切片，辣椒切片

大头菜炒肉片的家常做法

生抽、黑胡椒粉、盐等混合成酱汁备用

大头菜加入一勺言，抓肉片刻，腌制十分钟后把烟=盐冲洗干净，沥干水份

油锅烧热，将肉片炒至变色

加入姜丝和红辣椒，翻炒几下

将大头菜倒进去，一起翻炒至大头菜稍***色

淋入酱汁，烧至收汁即可出锅

烹饪技巧

大头菜用盐腌制片刻，能让他更入味。口感也更好

大头菜过油肉是一道色香味俱佳的山西特色菜。以下是做法：
准备主要食材：猪里脊肉、大头菜、木耳、红椒、青椒。
将里脊肉切成薄片，加入适量生抽、料酒、水淀粉，腌制10分钟。
将大头菜切成片，木耳泡发后切成小块，红椒和青椒去籽后切成块。
热锅凉油，待油温六成热时，放入腌制好的肉片，过油煸炒至变色后捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入大头菜片、木耳块、红椒块、青椒块翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、料酒调味，再倒入过油后的肉片翻炒均匀。
最后勾芡收汁，即可出锅享用。
大头菜过油肉的特点在于口感丰富，肉质鲜嫩，菜品的色彩也十分诱人。在制作过程中，要注意火候的掌握和食材的搭配，这样才能做出美味可口的山西特色菜。

菜头炒肉的做法？

材料：猪肉3-4两，洗净，切成片，过盐，少许酱油，料酒，裹上少许湿淀粉；少许姜切丝；豆瓣酱少许；菜头一个，去皮、洗净，切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。 做法：

1. 锅放在旺火上，放入菜油烧至七成热时，加入姜切丝，再加入肉片，翻炒至变色，起锅。

2. 重新加入放入菜油烧至五成热时，加入豆瓣酱炒香至油成红色，加入菜头片、水(或高汤)少许、精盐，烧至菜头九成成熟入味时，将肉片重回锅，翻炒片刻，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。

原料：***头、猪腿肉、干辣椒、大蒜、大蒜叶、植物油、盐、香醋、老抽、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、这种***，我们这也叫芽白。

第2步、去掉叶子。

第3步、洗干净，用手扳成大小均匀的块。

第4步、植物油将肥肉煸干放入瘦肉，翻炒至变色。

第5步、加入干辣椒段和大蒜粒大火翻炒。

第6步、放入老抽加水兑好的汁，调色增香。

第7步、加入***头大火翻炒一分钟，沿锅边淋入香醋。

第8步、炒至***头六点熟放入盐调味。

大头菜做菜最好吃的方法？

1. 煮2. 因为大头菜的口感比较硬，需要经过一定时间的煮熟才能变得更加软烂，同时也能更好地吸收调味料的味道，使其更加美味可口。
3. 另外，可以在煮的过程中加入一些调味料，如盐、鸡精、葱姜蒜等，以增强其口感和味道。
也可以将煮好的大头菜与其他食材一起炒制，制作成不同口味的菜品，增加其变化性和趣味性。

1.

大头菜炒肉

大头菜洗净,用手撕成大小合适的块。

肉洗净,切片,葱切丝,备用。

2.

爆炒大头菜

酱油、糖和醋,调匀,备用。

大头菜洗净撕成小块,菜梗部分不用。

3.

大头菜炒西红柿

旮旯菜炒肉做法？

1/3 先把肉，芥菜，葱花洗净备用。

2/3 起锅热油，放入葱花煸香，加入切好的肉炒至肉变白色。

3/3 加入芥菜头先炒（芥菜头比较不容易熟），等到头的那部分快熟了，就加入芥菜叶一起翻炒一分钟。加入盐、鸡精调味即可装盘。

包菜炒肉的做法是什么？

包菜含有维生素，对人体十分有益，与肉同炒，十分美味！那么下面我来介绍一下包菜炒肉的做法。

BY美食小编

1、准备蒜片、葱花、辣椒段，包菜撕片，猪肉切片

2、倒入食用油，放葱花、蒜片、肉片，煸炒猪肉至变色

3、倒入包菜，大火翻炒至包菜断生

4、加生抽、鸡粉、盐、辣椒，翻炒均匀即可

包菜炒肉是一种常见的家常菜，那我就分享一下我的做法，第一步，包菜一个，大约两斤左右，从中间切开，去掉头部的梗。然后一片一片撒成大小均匀的块，放入清水池清洗捞起来备用，第二步，准备食材，姜5克切片，蒜子3克切片，干辣椒10克切断，五花肉20克切薄片备用。第三步，起锅烧油，把五花肉倒入锅中翻炒，炒出猪油，放姜，蒜干辣椒翻炒，放点酱油一点点上色。再倒入包菜翻炒两分钟，放生抽，陳酷，鸡精，盐适量。翻炒均匀即可。第四步，关火，装盘。一道包菜炒肉制作完成。

到此，以上就是小编对于头头菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于头头菜炒肉的5点解答对大家有用。