鱼头的做法-鱼头的做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼头做法？
2. 做鱼头的家常做法？
3. 鱼头的做法有哪些？
4. 秘制鱼头的做法？
5. 大头鱼鱼头的做法？

鱼头做法？

1.鱼头挺大的，我给切开了，不然没那么大盘子。

2.上锅蒸15分钟。

3.拿出来倒掉汤汁，不然鱼腥不好吃。

4.盖上剁椒酱。

5.油爆香生姜，和豆豉油一起浇上鱼头，大火蒸五分钟入味。

6.出锅，特别好吃的剁椒鱼头。

做鱼头的家常做法？

材料

"鲑鱼头 1个","红椒丝 1/5个","黄椒丝 1/5个","柠檬 1个","奶油 10克","糖 1小匙","盐 1/2小匙",

做法

step1

1:鲑鱼头有丰富的胶质、 不饱和脂肪酸、不含胆固醇，是最棒的美容圣品！

step2

2:奶油热锅

用料：鱼头半个，盐适量，料酒一勺，剁椒5根，大蒜5瓣，姜5片，耗油一勺，酱油2勺，水半碗，葱3根

步骤：

1、鱼头洗净倒料酒，盐，姜片浸泡半小时。

2、姜，蒜，备用。

3、锅里倒油加热倒入姜，蒜，剁椒爆香倒耗油，盐 酱油然后加少许水，水开后再均匀铺在鱼头上。

原料：

胖头鱼头800克、肥肉100克、酱油30克、黄酱30克、黄酒20克、米醋40克、白糖25克、盐10克、葱姜蒜、大料适量。

做法：

1、鱼头洗净，两边剞刀，刀切进肉里就可以，不要切断鱼刺，炖时间长鱼会断掉。

2、葱切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切片，干辣椒掰开备用。

剁椒鱼头。材料：鱼头1个，葱花10g，生姜300g，香葱150g，剁椒适量，蚝油适量，蒸鱼豉油、啤酒150g。

做法：鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。

将鱼头反面朝上放入盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。

再将鱼头反过来，反面朝下，均匀抹上以上的调料，倒入蒸鱼豉油，放入蒸屉，蒸熟撒上葱花，浇上热油，擦净盘边即可。

鱼头的做法有哪些？

鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤，而且做法简单。用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。”

主料

鱼头1个

南豆腐2块

辅料

香菜1棵

小葱1根

姜3片

食盐1茶匙

香油数滴

水适量

植物油2汤匙

秘制鱼头的做法？

1） 先将鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、鸡粉，抹上少许玉米淀粉

2） 将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用。

3） 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可。

用料:大鱼头1000克，姜，大葱一条，蒜，青，红椒各一个，洋葱一个，蒸鱼豉油，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，油，啤酒，淀粉。

做法:

1、姜切丝，蒜对半切开，洋葱切丝，青、红椒切小块，大葱斜刀切小段。

2、大鱼头去鳃清洗干净，改刀切块放盘里。

3、往盘里加适量盐，胡椒粉，一勺蚝油，蒸鱼豉油，料酒搅拌均匀，再加入适量淀粉搅拌腌制20分钟。

大头鱼鱼头的做法？

材料：鱼头1个、湖南特制剁椒适量

调料：盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜片，熟油各适量。

做法：

1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。

食材：大头鱼鱼头800克、剁椒酱1汤匙、盐2克、黄豆酱1汤匙、淀粉1汤匙、花生油2汤匙、胡椒粉2克、酱油2汤匙、小葱2根、生姜1块。

将鱼头两侧的鱼鳃去掉，再斩块，洗净沥干水，调入盐、剁椒酱、黄豆酱搅拌一下。

再调入淀粉、胡椒粉和花生油、姜丝拌匀，腌制片刻，将鱼头均匀地铺在碟子上。

蒸锅里烧开适量水，将腌制过的鱼头放在蒸架上，遮上锅盖，大火蒸13分钟左右。

将蒸熟的鱼头取出，碗里渗出的汁水倒掉。不要觉得可惜了，腥味都在这个汤汁里面。

烧热炒锅，倒入食用油和酱油煮沸，搁一把小葱煮出香味。

再将酱汁淋在鱼头上面即可

到此，以上就是小编对于鱼头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头的做法的5点解答对大家有用。