蒸的面食-蒸的面食发朋友圈说说

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸的面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸的面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸面条除了用豆角或豆芽做以外，还能用什么做？
2. 光是大米面能蒸馒头吗？
3. 上班族如何发面蒸馒头？
4. 熟面条做蒸面条方法？
5. 为什么有人说不提倡用酵母蒸馒头？

蒸面条除了用豆角或豆芽做以外，还能用什么做？

蔬菜菜类还可以用茄子，西红柿，饺瓜，***，菠菜，小油菜，芹菜，萝卜等等。还可以用菌类香菇，蘑菇，木耳，金针菇，海鲜菇等等。

步骤基本一样，我家是用五花肉，萝卜，豆芽，芹菜，豆角，西红柿，洋葱等蔬菜，面条放在蒸锅里，蒸几分钟，蔬莱切好后炒香，加点水烧开。把面条和菜及汤拌在一起再放蒸锅蒸几分钟就可以了。

光是大米面能蒸馒头吗？

可以

答案是可以的,大米面可不是一般的面,并不像什么米粉啦、手擀面那么稀疏。大米面是特指由大米研磨而成的面粉,又可称为米粉,不仅可以制作成馒头,还可以做成许多的美食,如:糕点,饼干,面包,煎饼等等。

上班族如何发面蒸馒头？

上班发面蒸馒头，为了减省时间，可以晚上和面明天早起在蒸馒头。盆里放适量的面粉，放一点点白糖 ，酵母适量用温水化开，把面活成光滑的面团 ，盖上保鲜膜 ，放到冰箱的冷藏室里，第二天早上面就起了。

取100g左右的老肥面，加温水500g用手充分抓开成糊状，再加入少量面分调成稠糊状置于较热的地方发透。

２发好的糊中再加入适量温水调成较稀的面糊，然后加入多量的面粉和成软硬适中的面团置于较热的地方完全发透。

３将发好的面团放在撒有扑面的案板上兑碱处理，揉均匀即可。兑碱要求中和正好，不会的可先少放，***用逐渐加量的方法操作。

上班族工作忙可以晚上发面，把面和好后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一晚上，第二天早上就可以蒸馒头了，还有一种就是利用周末休息的时间，把馒头蒸好，放到冰箱冷冻，随时吃随时拿，我以前上班就是这样，减轻上班没时间蒸馒头的难题，以上仅供参考

上班族工作要顾及但生活质量也要通过自己动手来提高，就拿蒸馒头来说吧，买来现成的馒头吃当然省力，但总是没有自己做的馒头好吃又放心，所以我基本上都是自己动手蒸馒头。具体做法是：在做馒头的头一天晚上把面粉、酵母粉、白糖按照比例放在面盆里，第二天早上抓紧利用上班前时间用温水把兑好的面粉揉成面团，盖好盖子。

等晚上下班时面盆里的面已经快把盖子顶开了，并散发出发面所特有的香味，这时只要把发好的面倒到面板上，揉个几分钟，然后按馒头大小分成若干个小面团，蒸锅放好水，把小面团摆到蒸联上，再醒上几分钟，开火，20分钟后，又大又白香喷喷的大馒头就蒸好了。

答：上班族因为白天忙，所以利用晚上把面发好：400克面粉3克酵母，一小勺白糖，用温牛奶合面，馒头面要软硬适中，多揉一会直到做到手光，面光，盆光，然后把面盆放到冰箱冷藏一晚上发酵，早上起来就可以蒸馒头了，把面二次揉一揉，搓成长条然后分成大小均匀小馒头，冬天半小时，夏天十五分左右二次醒发，看小馒头发成二倍大，开火凉水上锅二十五分钟左右香甜馒头就蒸熟了。最后主要一点急着不要打开笼屉，蒙四分钟再开盖，这样做出馒头不蹋现，蓬松。

熟面条做蒸面条方法？

熟面条做蒸面条的方法很简单。首先，将熟面条放入碗中，加入适量的水和一些食用油，搅拌均匀。

然后，将碗放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，直到面条变软。

最后，取出碗，倒掉多余的水和油，即可享用美味的蒸面条了。记得在面条上加一些调料，如酱油、醋、蒜泥等，以增加口感。

为什么有人说不提倡用酵母蒸馒头？

为什么有人说不提倡用酵母蒸馒头？

看了这个提问，想说说自己的看法！我在部队服役期间，基本上都是在炊事班度过的，蒸馒头是我们中队每天早餐必备的主食，我们发面从来没有用过酵母粉发酵，都是***用面肥发面法发面，这种传统的发面的好处在于，保持面粉原有的麦香味不流失，口感非常正宗。与酵母发面的区别是，面肥发酵时间长，而酵母发面发酵时间短。面肥发酵的馒头不变味，酵母粉发酵的馒头第一顿吃没什么变化，如果第二次加热后，酵母粉的味道非常明显，占据了面粉的麦香味。不如面肥发酵制作的馒头口感好！

现在我们日常家庭做馒头，花卷，首选面粉最好用面筋大一点为好，用勾兑好的食用碱去趋出面酸味，用碱时一定要掌握用量，根据面发的程度来判断用碱量，兑好碱的面要反复揉，揉匀后做好面剂，揉圆，刀切均可。做好的馒头最好要餳（xing）一会，然后开始蒸，蒸时最好是开水上锅蒸，根据馒头的大小，来决定蒸熟的时间家庭一般十二分钟到二十分钟即可！如果蒸包子八分至十二分钟即可！

个人拙见，仅供参考！谢谢！

到此，以上就是小编对于蒸的面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸的面食的5点解答对大家有用。