汤面的做法及配方，汤面的做法和配料

本篇文章给大家谈谈汤面的做法及配方，以及汤面的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、苏州面条的红汤和白汤做法
• 2、红汤面的红汤怎么调
• 3、家庭版汤面怎么做
• 4、汤面条怎么做好吃家常做法大全
• 5、求澳门辣沙汤面的汤底配方

苏州面条的红汤和白汤做法

步骤葱洗净，姜切丝，蒜拍碎 步骤起油锅，葱爆香，夹起丢掉，马上放入姜蒜，倒入适量生抽，排骨粉，鸡粉，再倒入开水烧沸，（可加入几滴香油更香）把煮好的红汤倒入容器待用。步骤锅内放入2大勺烧开，放入挂面，可加入适量的盐，面煮熟。步骤煮面的同时，用平底锅煎荷包蛋。

红汤做法： 猪肉汤1500克牛油250克 豆瓣125克白糖30克 姜50克花椒10克 精盐15克黄酒50克 苏州一碗面首先要有好汤苏州著名的面馆在调制面汤上往往有绝招甚至是不传之秘。据一些老吃客说苏州一碗面的面汤要用鲜鳝鱼骨、清水螺蛳、青鱼鳞片、肉骨头文火熬制当然还要用特殊的中药材去腥添香。

奥灶面汤底：煮好的红汤、白汤分别滤除料渣，各取2/3用来配制奥灶面汤，将其混合装入不锈钢桶中，加盐250克、白糖500克（昆山人口味偏甜，其余地区可酌减白糖用量）调味，大火烧开，改文火保温。

红汤的做法：猪肉汤1500克牛油250克 豆瓣125克白糖30克 姜50克花椒10克 精盐15克黄酒50克 苏州一碗面首先要有好汤苏州著名的面馆在调制面汤上往往有绝招甚至是不传之秘。据一些老吃客说苏州一碗面的面汤要用鲜鳝鱼骨、清水螺蛳、青鱼鳞片、肉骨头文火熬制当然还要用特殊的中药材去腥添香。

兑汤：将清汤去掉渣子烧开，每碗加入熟猪油6克、青蒜5克和约十分之一的焖肉红汤（多少可根据口味调整）即可。面汤关键：白汤吊汤时，所有原料必须清洗干净，熬制时，大火烧开一定改小火，否则汤浑浊不清。

美味红汤面和红汤的做法：红汤面 主料 面条3两 青蒜1-2根 鸡蛋1个 辅料 酱油适量 荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）适量 白胡椒粉 鸡精适量 红汤面的做法步骤 烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用。

红汤面的红汤怎么调

1、美味红汤面和红汤的做法：红汤面 主料 面条3两 青蒜1-2根 鸡蛋1个 辅料 酱油适量 荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）适量 白胡椒粉 鸡精适量 红汤面的做法步骤 烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用。

2、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用，白糖可用可不用，用了提鲜，不喜欢用鸡精 热锅加色拉油或猪油，用猪油更香一点，我今天用的是色拉油。

3、红汤面的做法 面条适量。水开，把面下锅煮至，软硬根据自己的口味。放适量的盐和味精，花椒粉，葱花，蒜泥，最重要的猪油。放适量的辣椒油。舀少量的水把猪油融化。最后把面条倒入碗中即可。

4、红汤面的红汤调法共分为2步，用到的食材有猪油、生抽、蚝油、盐、麻油、醋、葱花、白糖，以下是红汤面的红汤调法具体步骤：操作/步骤 1 准备材料 将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用。2 爆香配料 热锅加入猪油，放葱花爆香，把碗里的料汁全部倒进锅里，混合炒大约10秒。

家庭版汤面怎么做

准备面粉500克，加上食盐5克搅拌一下，再加上温水300毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，先饧面20分钟，将面团取出来，把表面揉光滑。

三鲜汤面怎么做？鸡架子下锅过水，加入料酒祛腥，有血丝的时候捞出，再来一块鱼块汤，加入秘制料，温炖30分钟。

将高筋面粉过筛，放入锅中，吃碱后用热水拌匀，倒入面锅中，快速搅拌均匀，然后揉成面团，摊开晾凉，最后用湿纱布盖好备用。把净锅用清水烧开，拿床放在开水锅上面，然后把面团放进去，把面条挤出来，流到开水锅里。

步骤 准备食材。2113 木耳泡发后去根洗净，葱姜切丝，蒜切末，肉切成细丝，香菜切段备用。鸡蛋打散备用。锅中油烧热，加八角葱姜蒜炒5261香 加入肉丝翻炒至变色。锅中加入足量的水（约1500毫升），建议多加4102点，汤真的很好喝，再加入3-4勺酱油。将木耳放入。

汤面条怎么做好吃家常做法大全

1、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小*** 碗中放人麻油少许、葱花、猪肉汤，加人面条、青菜、猪肉即可 肉末菌菇面食材：面条（一人份），香菇3朵，肉末100克，洋葱，辣椒姜蒜少许 做法步骤 面条放沸水中煮熟捞出过凉水。

2、加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味。等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。

3、第一道：紫菜鸡蛋面 这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节。具体制作方法 第一步：准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图。第三步：锅中倒入适量的水烧开。

4、丸子杂菌汤面的做法：青菜丸子洗净。菌菇去根部洗净。豆豉冲洗干净。起油锅，放入豆豉煸香。倒入清水烧开，放入香菇、丸子、面条煮三分钟。放入金针菇、凤尾菇再煮两分钟。撒入盐。撒入十三香。倒入蚝油拌匀。放入青菜煮至断生，即可出锅。1成品图。

5、汤面，巨好吃汤面做法 酸汤面食材：面条（一人份），火腿，鸡蛋，青菜 做法步骤 蒜末，芝麻，辣椒粉，小米辣，辣椒面淋上热油，少许盐一勺蚝油，2勺生抽，半勺糖，2勺醋拌匀 煎荷包蛋，火腿面条煮熟，煮上青菜捞起，捞上酱汁放入鸡蛋火腿。

6、汤面条好吃又简单的做法如下：面粉加盐与水入面条机压制出面条剪成小段备用。锅烧热，放油，下鸡蛋，同时加入葱姜末炒香。沏入开水，大火煮制10分钟，成浓汤底。加入鲜香菇与番茄煮滚。另起一口锅，把面条煮熟。生菜，香菜，葱花入锅，关火。煮好的面条加入锅中，即可享用。

求澳门辣沙汤面的汤底配方

汤底***用鱼汤或者虾汤，汤中加上小葱、青菜或大***，浇头可以选择日式鱼饼、叉烧、午餐肉或葡萄牙香肠、海苔片等等。一份细面的价格在6-10美元左右。在夏威夷，甚至连麦当劳也供应细面。

关于汤面的做法及配方和汤面的做法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。