啥菜炒肉-啥菜炒肉丝好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啥菜炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍啥菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么菜炒肉好吃？
2. 炒肉和什么搭配？

什么菜炒肉好吃？

青椒和肉一起炒好吃，蒜苗炒肉，蒜苔炒肉，洋葱炒肉，等提味的蔬菜和肉炒着吃，都好吃。

拿青椒炒肉来说，把青椒洗净改刀，把肉切片，大蒜切碎，油烧热，把肉炒变色，加入酱油，接着加入青椒翻炒几下，变软加入盐，十三香，蒜末炒，最后加入味素出锅即可

辣椒炒肉

辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，在我家的餐桌上，除了番茄炒蛋。

就是辣椒炒肉了，辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片。

小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味。

最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

辣椒炒肉好吃

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽

做法：

1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金***后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

炒肉和什么搭配？

和炒肉搭配的食材有很多。首先最普通的就是辣椒。既可以切块，做小炒肉。又可以切丝，青椒肉丝，都是很好的下饭菜。

再就是和四季豆，窝心片，香干，蒜心，洋葱等等。

还有个孩子爱吃的京酱肉丝，和千张搭配，把肉切成丝腌制好，放入甜面酱。千张切大块，开水烫热，包着肉吃，这个也是我小孩最喜欢的菜之一。

您好，其实炒肉和可以和很多食材去搭配的，比如辣椒炒肉；蒜苔炒肉；木耳炒肉；笋干炒肉；油豆腐炒肉；银耳炒肉；酸豆角炒肉；苦瓜炒肉；茭白炒肉，其实还有很多可以搭配炒肉的食材，但是在炒肉的时候一定要注意肉的火候，不能太大，更不能炒的时间太久，这样会让肉丝的口感变得很差，而且营养成分也会有所的流失。今天是立冬节气，可以多吃些瘦肉去进补下哦，希望我的回答可以对您有所帮助[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

谢邀

首先如果不用于宴请，炒肉可以和大部分青菜搭配，肉类蛋白多，青菜纤维多维生素多，搭配起来营养丰富又容易消化，可谓是色香味俱全。

如果用于宴请，作为一个开封人，我给楼主推荐我们当地在春节宴请的几道菜。

1.青椒肉丝

‘’颠覆传统的做法，小当家特制红色的青椒肉丝‘’咳咳→_→走错片场了😅，青椒的脆爽还有竹笋的软糯口感搭配切得恰到好处的肉丝，使对刀工技艺的完美诠释。

2.芹菜炒肉

芹菜，银耳（或腐竹）炒肉，别有一番滋味

3.蒜苔炒肉

我们这种植大蒜，蒜苔算是必不可少的，刚抽出的蒜苔辣中回甘，搭配猪肉增加了炒肉的口感。

当然还有很多，比如鱼香肉丝（世界文闻名的川菜），木须肉（搭配木耳，鸡蛋）等。

肉可以和很多蔬菜搭配，例如，花菜，蒜薹，冬瓜，辣椒，茄子，豆角，豆腐等等，没有做不到的，只有想不到的，太多菜和肉搭配炒了，今天和大家分享一道比较家常的豆角炒肉

备料，猪肉100克，豆角150克，葱花，蒜未，姜未，鸡蛋1个

调料，盐，鸡粉，南德料，老抽，酱油，食用油，淀粉，辣椒粉各适量！

(1)，猪肉清冼干净，切成小片，放入碗中，倒入盐，南德料，鸡粉，酱油，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀腌至10分钟！将豆角摘成长度差不多的大小，用清水清冼干净备用

(2)，锅中注入清水烧开后，放少许的盐，滴二滴食用油，把豆角倒入锅中焯水，焯至豆角变深软色，八成孰，捞出备用！

(3)，锅中倒入食用油，葱花，蒜未，姜未爆香，放入腌好的猪肉，煎炒至猪肉的边黄焦，即可出锅，备用，锅内留油，倒入豆角，放少许盐继续翻炒，中小火2分钟左右，把煎好的猪肉倒入锅中，翻炒放入鸡粉，辣椒粉，老抽，翻炒即可出锅！

豆角炒角，最家常的一道了，豆角脆绿，肉至焦嫩，一上桌就净光了！

大家觉的肉和什么搭配你最喜欢呢，欢迎在下方评论，记得加个关注哦！

我是美吃一品

到此，以上就是小编对于啥菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于啥菜炒肉的2点解答对大家有用。