肉炒寒菜-冬寒菜炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒寒菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉炒寒菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 寒菜的做法？
2. 秋寒菜吃法？
3. 臭寒菜的腌制办法？

寒菜的做法？

1. 大米淘洗干净加水进电压力锅 按粥功能 煮成白米粥 不是稀饭啊 是粥喔 糯糯的那种

2. 冬寒菜 去老梗 细梗撕掉筋 叶子切小

3. 煮好的粥放煤气灶上开大火

4. 冬寒菜下锅 用筷子 搅拌进白米粥中 加少于盐

5. 尝尝看 盐分不够再加些 这样 冬寒菜全部断生即可 关火 出锅

冬寒菜豆腐汤，主料:苋菜100克、辅料:豆腐1块、盐1茶匙、油10克、生姜1块。

冬寒菜豆腐汤的做法:

1、因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意。

2、豆腐一块用清水洗干净。

3、洗干净的豆腐切成小块。

4、锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开。

5、在下入冬寒菜，调盐味散点胡椒粉、鸡精就OK了！

6、吃的时候打一个调料碟，蘸食非常美味。

1、首先把冬寒菜去掉老叶和老梗，一般食用嫩叶即可。用清水冲洗干净，滤干水分备用。

2、小葱几根，切末备用。

3、用煮锅烧适量开水，不能太多，不然喝不完。根据家里人头做汤。

4、水开后丢入洗好的冬寒菜，放一勺子盐，搅拌一下。

5、鸡蛋放适量清水搅拌均匀备用。

6、冬寒菜叶子煮死后可以放猪油了，一勺子就可以。接着倒入搅拌好的鸡蛋。煮熟就可以起锅啦。

秋寒菜吃法？

准备寒菜200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入寒菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

臭寒菜的腌制办法？

【萝卜干】

食材：萝卜10斤、盐巴200克、白糖100克、花椒15克

做法：

1、萝卜去掉萝卜缨和尾巴然后洗干净。

2、将萝卜切成大小均匀的长条。

3、撒入盐巴、白糖抓匀腌制2天。

4、将萝卜捞出来放在竹匾上均匀摊开，然后放在阳光下晒干即可。晒的过程中记得翻动，晚上再放在腌制萝卜干的汁水里反复抓匀，第二天捞出来继续晒至。

5、花椒炒香后用擀面杖压碎，和五香粉一起撒在晒干的萝卜干里搓匀，然后用保鲜袋扎起来储存，随吃随取。不喜欢放花椒也可以省略这一步。

油菜择散去掉老根，放冷水中加少许盐，浸泡10分钟，捞出洗净沥干水分，油菜切成细丝，放入盆中撒上少量盐用手抓匀，倒掉腌出的水分，腌好的油菜丝放入一张干纱布中包裹起来，用双手挤干油菜剩余水分就行。

关于这个问题，臭寒菜的腌制方法如下：

材料：

臭寒菜、盐、糖、生姜、大蒜、红辣椒、白醋、料酒、花椒粉、食用油

步骤：

1. 将臭寒菜洗净，切成2-3厘米长的段，再用清水泡20分钟去掉苦味。

2. 把泡好的臭寒菜放进锅里，加入足够的水，加入一些生姜和料酒，煮开后再煮5分钟。捞出沥干备用。

3. 制作腌料：将盐、糖、花椒粉、大蒜和红辣椒切碎，放入碗中，加入白醋和食用油，搅拌均匀。

4. 将煮好的臭寒菜和腌料放入一个容器中，搅拌均匀，放入冰箱腌制1-2天后即可食用。

注意事项：

1. 臭寒菜在腌制前需要用清水泡一段时间去掉苦味。

1、臭菜洗净，把臭菜表面的水擦净，把臭菜顺长切成4段。

　　2、将臭菜条放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制30分钟。

　　3、将大蒜切片，小米辣切成小段。

　　4、到时间后，将臭菜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鲜酱油，用筷子翻拌均匀。

　　5、放在保险盒内，放冰箱内冷藏一晚，（期间上下翻动一两次，让臭菜均匀的接触到酱汁）就可以食用了，腌好后冰箱冷藏室保存，随吃随取。

1、***剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣***的制作从头到尾都不能沾一点油；

2、腌了半天后，挤掉水分；

3、准备好：姜，蒜，苹果，梨；

4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；

5、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀；

6、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中；

7、开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在***上，里外都抹；

8、接着抹；完全抹匀。

9、拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，3-5天就可以吃了。

到此，以上就是小编对于肉炒寒菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒寒菜的3点解答对大家有用。