杆子菜炒肉-菜杆子炒肉丝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杆子菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杆子菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 韭菜杆炒肉？
2. 芥兰杆炒肉的做法？
3. 空心菜杆炒肉怎么做好吃？
4. 怎样做芦蒿炒肉？

韭菜杆炒肉？

主料：

韭菜杆一把尖椒一个肉丝适量酱油少许葱花少许盐少许

烹饪步骤

步骤1/6

所有的材料都是适量，根据自己家饭量来就好了

步骤2/6

锅中倒入少许油，下葱花炒香后，下韭菜杆

步骤3/6

韭菜杆翻炒几下后，放入肉丝，一般炒菜都是先放肉，但是，那样炒出的肉很老很硬，所以可以先放菜

步骤4/6

芥兰杆炒肉的做法？

工具/原料

芥兰 (400克)

瘦肉 (100克)

油 适量

盐 适量

大蒜 适量

生抽 适量

生粉 适量

准备好所用食材。

把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。

空心菜杆炒肉怎么做好吃？

用料： 空心菜茎150克、肉未适量、红椒1个、大蒜子1个。

 做法：

 1、空心菜茎切成小段。

 2、肉末少许。

 3、一起爆炒熟即可。 

 4、盐少许，出锅装盘。

1.猪肉切片，空心菜撕成长条（要将管子撕开），蒜头姜片小米椒切小 2.锅内倒油，油热放入猪肉翻炒，变色放入料酒1勺，老抽半勺，20秒后放入姜蒜小米椒，翻炒10秒，放入空心菜 3.翻炒2-3分钟，放入生抽1勺，盐半勺，翻炒1分钟，即可。

空心菜杆炒肉非常好吃。
1，作为一道传统的中式家常菜，空心菜杆炒肉口感鲜美、营养丰富，十分适合各个家庭的饮食需求。
2，如果你想让空心菜杆炒肉更加美味，可以先用姜蒜料酒爆炒一下肉片，再加入切片空心菜杆，搭配口感好的酱汁（例如酱油和糖的混合液）烹制即可。
而如果你想追求更高的口感，你还可以添加适量的花椒和辣椒，让菜肴更加香辣可口。

空心菜杆炒肉这样做才好吃：

食材清单：瘦肉1块，小米椒3个，空心菜梗子适量，蒜4瓣，玉米淀粉半汤勺，盐半茶匙，料酒半汤勺，胡椒粉半茶匙，白糖半茶匙，生抽半汤勺，油适量。

烹饪步骤 ：

1.空心菜、肉、小米椒、蒜洗净。空心菜切寸段。肉切丝、小米椒切结、蒜切片。净碗中放入肉丝、先用半汤勺油拌匀，加生抽、料酒、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟。

2.锅里放油，倒入肉丝炒至变色。捞出盛入盘。锅里留油，加入小米椒结、蒜片爆香。倒入空心菜炒至变青绿色，加白糖、胡椒粉炒匀。

3.倒进肉丝、加盐炒均匀。盛入盘、即食。

首先，将空心菜洗净切段备用。

然后将瘦肉切成薄片，加入少量盐、淀粉、料酒和生抽腌制10分钟。

接着，热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色。将肉片盛出备用。

再用同一锅热油，放入蒜末和姜末爆香，放入空心菜段翻炒，加入适量盐和糖调味。

最后将煸炒好的肉片倒入锅中，继续翻炒均匀即可出锅。

怎样做芦蒿炒肉？

你好！这里是杰味美食，我是人言者杰，很高心回答你这个问题。

芦蒿为菊科蒿属植物，嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。芦蒿以鲜嫩茎杆供食用, 或凉拌或炒食或作菜蔬或腌制酱菜，清香鲜美、脆嫩爽口、营养丰富，每百克芦蒿嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C 49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.***毫克，并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

今天我们就来用芦蒿做一道江南人家的家常美味小炒芦蒿炒腊肉。

原材料：1小把芦蒿、1小块老腊肉、小米辣1个（不吃辣的可以不加）、红椒1个、姜1小块、蒜瓣3瓣

做法：

第一步，将老腊肉提前2小时用洗米水浸泡，然后洗净捞出控干水分备用，这一步的目的是彻底将腊肉里面的杂质去除，并且也可以稍微降低点老腊肉的咸味；

第二步，将芦蒿去除叶子只保留嫩茎杆，另外将小米辣去蒂、红椒去核、姜蒜去皮，洗净备用；

第三步，将芦蒿切成5cm左右的小段，小米辣切成小圈，红椒切细丝、蒜切片、姜切丝、老腊肉切细丝，分别装入盘中备用；

第三步，起锅，锅热后，加入适量油滑锅，热锅冷油，快速倒入腊肉丝炒至变色后，从锅边淋入少量生抽调色，然后加入姜、蒜、小米辣炒香；

第四步，炒香后快速倒入芦蒿和红椒丝大火爆炒，期间加入少量白糖提鲜，视老腊肉多少情况考虑是否加盐，如果腊肉分量较多，即无需加盐，如果分量较少，可加少量食盐调味，爆炒30秒后即可出锅装盘上桌了。

到此，以上就是小编对于杆子菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于杆子菜炒肉的4点解答对大家有用。