菜辣子炒肉-菜辣子炒肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜辣子炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜辣子炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣子炒肉最正宗的做法？
2. 辣子炒肉做法？
3. 青椒肉丝菠菜做法？
4. 大辣子炒肉做法？

辣子炒肉最正宗的做法？

1. 辣子炒肉的最正宗做法是存在的。
2. 这是因为辣子炒肉是一道具有浓郁川菜特色的菜品，其最正宗的做法需要遵循一定的步骤和原料搭配。
首先，选用优质的猪肉，切成均匀的丁；其次，将辣椒剪成小段，用油炸至微焦；然后，将葱姜蒜切末，热锅凉油爆香；接着，将炸好的辣椒和肉丁一起翻炒，加入适量的调料如盐、酱油、料酒等，炒至肉丁熟烂；最后，撒上花椒粉和葱花，翻炒均匀即可。
3. 此外，辣子炒肉的最正宗做法还可以根据个人口味进行一些变化，如加入豆瓣酱增加麻辣味道，或者加入蒜苗提升香气。
总之，需要注意火候掌握、调料搭配和炒制技巧，通过不断的尝试和改进，可以做出一道美味正宗的辣子炒肉。

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

辣子炒肉做法？

瘦肉切丝。用料酒酱油甜面酱码味，加适量水后加干粉锁住水分。尖椒拍烂切斜刀备用，锅下少许油把辣椒炒香倒出，四成油温下肉丝快速滑散，下入姜蒜米青椒开始调味，味精明油起锅既成。记住这个是一个急火短炒的家常菜，时间不宜太长，否则会变老。

 食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；

2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；

3、生姜切丝；干红辣椒切丝；

用料：青椒 两个猪肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。

主料：去皮五花肉150克，青椒200g。 调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

步骤： 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可

青椒肉丝菠菜做法？

步骤1

准备葱姜蒜

步骤 2

青红椒各一个，菠菜，切丝备用，调料汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适量盐，少量白糖，加入适量清水，再加一勺淀粉搅拌备用

步骤 3

鸡胸肉提前切丝，加入生抽、老抽、料酒腌制十分钟，我是提前一晚腌的。锅里倒油，油要多点，关小火，倒入鸡胸肉，慢慢滑炒

步骤 4

炒三分钟左右，倒入菠菜和青红椒丝翻炒一分钟，加入提前调好的料汁，料汁加入前要搅拌，不然淀粉全沉碗底了，再翻炒一分钟，出锅啦

步骤 5

简直太下饭了，好废米饭🍚

将菠菜摘洗净，用沸水烫一下捞出，凉水晾凉，轻挤去水分，切成2.5厘米长的段，放入盘中备用。

将胡萝卜洗净去皮，切成丝，甩开水烫一下，凉水过凉，控去水，放到菠菜上。

香菜切成末撒到菠菜上。

瘦猪肉切成丝。

将炒锅置旺火上，加入植物油，油热放入肉丝，迅速煸炒，加入花椒面、酱油，即出锅，倒在菠菜上，将味精、精盐、醋、蒜泥加入，调拌均匀即可。

大辣子炒肉做法？

准备材料，新鲜猪后腿肉2公两，新鲜红大辣子4个，拓东酱油少许，鸡精味精少许，再准备一点香油。做法，猪后腿肉肥瘦分开切簿片，瘦肉加水淀粉拌均匀，大辣子去籽切成夌形状，烧锅放入香油加入肥肉炒出油迅速放入瘦肉，大辣子，拓东酱油，鸡精，味精大火迅速翻炒出锅即可。

到此，以上就是小编对于菜辣子炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜辣子炒肉的4点解答对大家有用。