郑州骨头卤面的做法，猪头骨面加盟

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本文目录一览：

• 1、漳州卤面的做法
• 2、泉州卤面的家常做法泉州卤面怎么做

漳州卤面的做法

1、漳州卤面正宗的做法 漳州卤面的做法一 原料：瘦肉、虾干、鱿鱼干、干贝、香菇干、黄花菜干、碱面、鸡蛋、五香粉、盐、生抽、咖喱粉、冰糖、莲蕉粉、香葱酥、大蒜酥、五花肉。步骤：材料 最下面左边的的是黄花菜干。莲蕉粉是卤面专用 网购 面条是碱面。

2、漳州卤面 漳州卤面的做法：做卤面的汤料，要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜，佐料扁鱼、沙虫和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝、干贝等。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。

3、碗中放适量水面浇上卤汤，加上香菜、开水焯过的绿豆芽，洒点胡椒粉便可以开始享用了。不过，漳州人的吃法更麻烦些，还要就着豆腐干、炸五香吃，这样味道更正。在漳州的卤面摊上，还会加一些卤料进去，比如说卤大肠、卤鸡蛋、卤笋等等，那个美味呦，还真是难以形容。

4、做法：漳州卤面，久负盛名。***用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开 ，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。

5、懒人卤面的做法：所需食材：黄豆芽、芹菜、火腿（豆角王或者蒜薹都行）、鲜面条店里买的蒸好的卤面。制作方法：这个是从鲜面条店里买的蒸好的卤面。将火腿切丁，豆芽洗净去皮，芹菜切斜刀片，葱头切丝（忘记拍了）。

泉州卤面的家常做法泉州卤面怎么做

实践经验：制作泉州卤面是一个不断实践和总结的过程，多尝试几次，根据每次的经验调整做法，逐渐就能掌握制作泉州卤面的精髓。总之，制作泉州卤面不仅需要遵循传统的做法，还需要根据自己的实际情况进行调整和创新。通过不断的实践和尝试，你会逐渐掌握制作泉州卤面的技巧，做出色香味俱全的美食。

泉州卤面的精髓在于其独特的汤底。这种汤底通常是选用新鲜的骨汤或肉汤，其中的汤料更是讲究，包括上等的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼和笋，以及泉州特色的卤汁卤面丝。这些材料经过精心熬煮，扁鱼和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香以及蛋丝等佐料的加入，为汤底增添了丰富的层次和口感。

基本介绍 中文名 ：卤面 主要食材 ：面条，肉丝，各色蔬菜 口味 ：香甜、滑润、浓郁 主要类别 ：漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面。

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