冬笋菜炒肉-冬笋炒肉的菜名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬笋菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬笋菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬笋炒肉片家常做法？
2. 怎么炖冬笋炒肉片？
3. 竹笋炒肉片的家常做法？

冬笋炒肉片家常做法？

用料：冬笋150克，猪肉200克，黑木耳十来朵，油20克，葱3根，盐5克，生抽2勺，姜3片，胡椒粉，生抽适量

做法：1.肉片调入一小勺盐和适量胡椒粉，再加入一勺淀粉搅匀放置15分钟。这个过程肉片会入味且柔嫩。 黑木耳凉水泡发好滤干 冬笋我直接买了冬笋片。如果是鲜冬笋的话，先剥皮，再开水煮20分钟，捞出纵向切片。 葱花准备好。 再准备一小碗水，放入两勺淀粉搅匀。 老姜切片。

2.锅内油热放入肉片翻炒熟。 肉片靠边，锅底油内放入姜片煸出香味。

3.倒入笋片和黑木耳大火翻炒一分钟，沿锅边淋入适量生抽，加入适量盐，再翻炒均匀，尝味。 水淀粉再次搅匀，开大火，徐徐淋入锅中，翻炒均匀至收汁。 撒上一小把葱花即可盛盘。

主料：冬瓜500g

辅料：青椒2个，小米辣3个，花椒几粒，盐1小勺，蒜瓣2颗，鸡精1/2勺，食用油适量，生抽1勺，姜1块

1. 准备好所有食材。

2. 冬瓜去皮洗干净切片。

3. 姜蒜，小米辣，青椒切丝。

首先，将冬笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

然后，竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

然后，红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

然后热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可

然后，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

材料：五花肉100克，茨竹笋200克，食用油、盐、姜、蒜、剁椒，味精适量。

1、五花肉洗净切成薄片备用。

2、把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。

3、炒锅上火，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油

4、五花肉煸出油后，放入姜蒜炒香。

5、放入一匙剁椒炒香。

6、放入茨竹笋翻炒一会。

7、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅

怎么炖冬笋炒肉片？

首先，将冬笋去皮切成薄片，然后放入清水中浸泡去除苦味。将肉片用淀粉、料酒和酱油腌制，备用。

热锅加入适量的油，放入蒜蓉爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。

接着加入冬笋片炒至变软，然后加入少许盐、糖、生抽和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。这样炖冬笋炒肉片的做法简单，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜。

竹笋炒肉片的家常做法？

1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。

2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。

3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。

4、锅热油，倒入肉丝。

5、滑炒变色后盛出。

6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。

7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。

8、最后加入盐和鸡精调味即可。

材料：手剥笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

步骤一：首先我们将手剥笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

步骤二：锅烧热，不用放油，把手剥笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

步骤三：锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

步骤四：把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和手剥笋倒进锅里，加生抽炒匀即可出锅

1、食材：荠菜250g，冬笋半个，肉丝适量，盐适量，鸡精适量，糖适量

2.制作步骤：

（1）荠菜洗净焯水后切碎，冬笋焯水后切丝，肉丝煸至断生。

（2）油热后倒入荠菜，冬笋煸炒，加适量的高汤或清水。

（3）倒入肉丝炒匀，加盐，鸡精，一点点糖调味即可。

到此，以上就是小编对于冬笋菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬笋菜炒肉的3点解答对大家有用。