菜腌炒肉-家常腌菜炒肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜腌炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜腌炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌萝卜丝炒肉的做法？
2. 芹菜炒肉的肉怎么腌制？
3. 腌制过的刀豆炒肉怎样做好吃？

腌萝卜丝炒肉的做法？

1、从酸坛中捞出泡好的酸萝卜，多清洗几遍，把酸水洗掉。

2、酸萝卜切成小块，辣椒，葱头切成小段。

3、锅中放适量油，热好油锅，加入辣椒葱头煸出香味。

4、加少适量辣椒粉一起煸出香辣味。

5、加入适量生抽和盐调味。

1、原料：白萝卜、猪肉、鸡蛋、葱白、面粉、生抽、料酒、十三香、盐、花生油。

2、萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。

3、猪肉煮熟后，剁成肉末挤去水分的萝卜丝用刀剁碎。

4、葱白切碎待用。把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。

5、在加入面粉充分拌匀，适当加些清水，调成泥状。调好的糊状，静止两小时左右。

6、锅烧热加入花生油，油温烧至5层热时，下丸子炸。

主料：猪瘦肉300克，酸萝卜条180克。

辅料：油30克。指尖椒3个，生抽3小勺，生粉2茶匙，食盐1茶匙，鸡精2克。

制作过程：

1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净，切成薄片备用。

2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少许水腌制20分钟。指尖椒洗净，切成段。

1、瘦肉，香葱，咸萝卜。

2、萝卜切丝，肉切丝葱切段

3、烧油倒进萝卜丝，炒匀后，加酱油上色。

4、炒匀。

5、倒进瘦肉加盐炒匀，。

6、再混炒，将肉炒熟。

7、放进葱段，味精炒匀即成。

8、咸萝卜炒瘦肉即成。

芹菜炒肉的肉怎么腌制？

主料:芹菜500g，猪肉300g辅料:盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许步骤:

1、将芹菜切段备用。

2、将猪肉切片备用。

3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了

芹菜炒肉可以不用放水。

需要提前准备的材料有：芹菜1把、香葱适量、五花肉适量、盐适量、酱油少量。1、准备好所用材料，五花肉切丝。2、芹菜截小段，葱切碎。3、热锅凉油。4、加入五花肉翻炒。5、肉上色之后加入香葱和少量的酱油，翻炒。6、倒入芹菜。7、翻炒片刻，加入少许水，适量的盐。8、大约5分钟即可出锅。

腌制过的刀豆炒肉怎样做好吃？

原料：腌刀豆、肉丝、生抽、料酒、盐、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

第3步、搅拌均匀腌制十分钟。

第4步、腌刀豆用清水泡十分钟，再把刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

第5步、热锅热油放入腌好的肉丝。

第6步、大火将肉丝翻炒变色。

第7步、锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，因为刀豆是咸的不用放盐，大火翻炒即可出锅。

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

1，刀豆去除两头与老筋，清水洗净后切成颗粒，长度大概2、3公分，差不多就行不用很精确。

2，半锅水，水开后，加适量盐，放入水中煮5分钟，沥干水分备用。

3，准备葱姜末，蒜头，姜切末，蒜头可大一些。蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。

4，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，备用。

5，热锅加油适量，中火，倒入肉末后，随即加入葱姜末一起，把肉末炒散。随即加入料酒、酱油适量。继续翻炒。

到此，以上就是小编对于菜腌炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜腌炒肉的3点解答对大家有用。