酒糟菜炒肉-酒糟菜炒肉的热量

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒糟菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒糟菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌豆炒肉的做法？
2. 求一份学校食堂餐厅小炒菜单？
3. 炒棒菜的家常做法？
4. 回锅肉属于哪里的特色菜？怎么做？

乌豆炒肉的做法？

主料:黑豆300克，猪肉100克，精盐、味精、鲜汤、湿淀粉、植物油各适量。

制法:将新鲜黑豆用清水泡软，去皮，沥干水分。猪肉切成黄豆大小的细粒。炒锅上火，放油烧至五成热，先下猪肉粒煸炒，至水分煸干，再下黑豆煸炒，加入鲜汤、精盐调味，在中火上炖约50分钟（以黑豆熟为度），再放湿淀粉、味精勾成稀芡，盛入碗中即可。

用料：五花肉1200克 、 乌豆（预先浸泡1晚）200克、 姜5片、八角1颗、白扣1颗、 草果1颗、香叶6片、茴香1小撮、肉桂1小片、料酒适量、 醪糟酒适量、干辣椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将五花肉洗净切块，下锅爆油，爆到微黄放八角、料酒等调料继续炒。

2.放入生抽、老抽和醪糟酒继续炒上色，放入泡了一夜的乌豆，水要没过肉，然后盖上锅盖小火焖，少开锅翻动。

3.大概半小时看看豆子软了吗，软了就可以了，盛出开吃。

步骤 1

把黑豆用水泡软后煮熟

步骤 2

将彩椒洗净切丁

步骤 3

肉切丁，用生抽、淀粉腌20分钟

步骤 4

锅中放油，油热下鸡肉翻炒变色后将姜末和葱花下入煸香，将黑豆放入翻炒一会儿放适量生抽，将彩椒放入翻炒几下放适量盐，翻炒均匀即可

求一份学校食堂餐厅小炒菜单？

呵呵，这个我擅长。鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、椒盐蘑菇、红烧肉，糖醋里脊、辣子炒肉、手撕包菜、土豆炖排骨，最好你能做个招牌菜，老碗鱼or大盘鸡。

最关键的是不能忘了几乎每桌的必点菜（你可以日日特价，买的比别家便宜，可是量适中就好了，分个大小盘，这样划算），酸辣土豆丝！

最后再来个汤，蛋花汤、醪糟鸡蛋、粟米羹。ok了，再搭配一些时令蔬菜就没问题了。

炒棒菜的家常做法？

主料

棒菜1颗

辅料

食盐适量

清炒棒菜的做法步骤

1.棒菜去皮，切薄片。

2.炒锅烧热下油，待油热，将棒菜倒入锅中炒匀。

3.加少量开水翻炒。

4.棒菜炒熟后，放入食盐。

5.放入一勺生抽。

材料：猪肉3-4两，洗净，切成片，过盐，少许酱油，料酒，裹上少许湿淀粉；少许姜切丝；豆瓣酱少许；棒菜一个，去皮、洗净，切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。做法：

1.锅放在旺火上，放入菜油烧至七成热时，加入姜切丝，再加入肉片，翻炒至变色，起锅。

2.重新加入放入菜油烧至五成热时，加入豆瓣酱炒香至油成红色，加入菜头片、水(或高汤)少许、精盐，烧至菜头九成成熟入味时，将肉片重回锅，翻炒片刻，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即

【食材】棒菜1根，金华火腿1块大约60克，蒜3瓣，干辣椒1个，甜酒酿（也叫醪糟）20克，黄酒1汤匙，油，盐

【做法步骤】



①、火腿肉切薄一点的片，切的时候刀与肉成30度角切入成斜片增加切面，肉片装碗，加入温水再加1汤匙黄酒浸泡半小时，去除火腿的咸味和因包装产生的异味



②、棒菜冲洗后，掰下叶茎，用小刀从顶端根部切入削掉绿皮及***的细茎丝，只留白的***



③、削干净外皮的棒菜***再次冲洗干净，切滚刀块，叶茎洗净斜切片，蒜拍碎，干辣椒揪小段



④，朋森电炒锅先加油、蒜碎、干辣椒段，再接通电源开烹饪P3档，炒出蒜和辣椒的香味，接着加入棒菜的***块翻炒1分钟，然后加叶茎片翻炒，炒至食材变成鲜亮的翠绿色，倒入开水与食材齐平，放入浸泡好的火腿片，加入甜酒酿，翻拌均匀

1、棒菜500克，水煮肉150克，豆瓣酱15克，酱油10ml，盐少许。

2、炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入豆瓣酱，炒断生。

3、放入水煮肉切好的肉片，大火翻炒。

4、加入少许酱油，炒出酱香味。

5、倒入去皮洗净，切成薄片的棒菜，大火翻炒。

回锅肉属于哪里的特色菜？怎么做？

回锅肉属于川菜。回锅肉做法

主料，五花肉带皮，烧掉猪毛清水洗净切大块备用。

配料，尖椒洋葱切片，少许蒜苗切段备用。

1.锅中加入清水下五花肉加料酒大葱姜焯水备用。

2.用不锈钢桶加清水下入焯过水的五花肉加料酒葱姜盐少许煮住8成熟捞出放凉，切8cm的薄片备用。

3，锅中加少许色拉油，下切好的五花肉小火煸炒，炒出肉片卷起，下都豉豆瓣酱15g炒香下洋葱尖椒炒制断生，加料酒10g甜面酱10g鸡精2g白糖3g，翻炒均匀出锅时到入蒜苗炒制断生即可出锅。

到此，以上就是小编对于酒糟菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒糟菜炒肉的4点解答对大家有用。