素炒素菜做法-素炒素菜做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素炒素菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素炒素菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 素炒什么？
2. 1分钟素炒三鲜最正宗做法？
3. 素炒是什么意思？
4. 怎样素炒菜花好吃？素炒菜花的家常做法？

素炒什么？

炒是我们一日三餐中必不可少的事情，炒一般指把生的东西比如：肉、青菜等变成熟的过程，我们一般都会把肉和青菜等一起搭配着炒，让我们吃后营养搭配均衡，当然若我们生活状况不理想没钱买肉或吃肉吃腻了就会单独炒些青菜呀瓜之类的不放肉，这就叫素炒。

1分钟素炒三鲜最正宗做法？

食材：

黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。

制法：

（1）干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。

（2）黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。

（3）炒锅上火，放入50克植物油烧热，将香菇、黄花菜、黑木耳放入稍炒后，放酱油、白糖再煸炒，然后加入素鲜汤，烧开后加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

特点: 鲜嫩味香，益气养血，补心名目。

素炒三鲜是一道传统的中国菜肴，主要由青椒、红椒和豆干等素材组成。下面是一种常见的素炒三鲜的做法：

所需食材：

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 白豆腐干：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

1 分钟素炒三鲜：

材料：

- 鲜虾 200 克   

- 嫩豆腐 1 块   

- 青红椒各半个   

- 姜末 适量   

- 蒜末 适量   

- 盐 适量   

素炒是什么意思？

素炒应该就是炒的全是素菜没有荤腥，比如芹菜，油菜，胡萝卜，豆制品等等就是全部都是素菜。

清炒。具体来说：就是锅内放少些油，和调味品，以及少量的盐，炒的比较清淡，吃的是蔬菜的原汁原味儿，这一般都是炒一种蔬菜，比如清炒菜心，清炒芽菜等。

怎样素炒菜花好吃？素炒菜花的家常做法？

食材：菜花250克、葱花5克、十三香少许、耗油一勺、盐3克

做法：

1、首先把菜花剪成小朵，先泡半个小时再清洗干净。

2、起锅开火，锅里加水，烧开，水开后，下入菜花，焯水1分钟，时间到了捞出来，控干水分备用。

3、另起锅烧油，下入葱花，爆出香味。再倒入菜花，快速翻炒几下，开始调味。加适量盐，十三香，蚝油，再翻炒均匀就熟了，现在我们的素炒菜花就可以出锅啦！

用料

菜花500克，葱一根，红辣椒一个，食用油2勺，生抽少许，盐少许，鸡精少许，水适量

1.菜花清洗干净

2.用手掰成小块

3.辣椒和葱都切好备用

4.锅里烧些热水，焯下菜花

5.变色后捞出，过下凉水沥干水分

6.锅里倒入适量食用油烧热，放入葱花炒香

7.倒入焯好的菜花，加入少许生抽翻炒均匀

8.在加入切好的红辣椒翻炒几下

所需食材：菜花 300g、葱 1根、耗油 1勺、盐 1勺、十三香 5g、鸡精 5g、大蒜 3半

1、掰开菜花，用清水清洗菜花。

2、将菜花焯水，盛出。

3、葱花爆香向锅中下菜花加调料翻炒。

4、出锅，美味的清炒菜花就完成了。

用料：花菜、五花肉、洋葱、线椒、干辣椒、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋

做法：

1，花菜切成大朵，先用清水冲洗一遍。放入盆中，加入没过菜的清水，再加一勺盐，浸泡十分钟。捞出，再用清水冲洗干净。

2，把大朵的花菜切成小朵，开水下锅，大火焯水一分钟，捞出沥干水分备用。

3，再准备一些五花肉，切薄片。洋葱切丝，线椒斜刀切圈。

4，热锅凉油，把五花肉倒入锅中，大火快炒，煸炒出多余的油脂。

5，放入蒜片、干辣椒、半勺老抽、1勺生抽，中小火炒出香味。

6，接着把处理好的花菜倒进来，大火炒干表面的水汽。

7，最后倒入洋葱、辣椒，再加盐、少许白糖、蚝油、鸡精、少许香醋，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。

原料：菜花、水淀粉、盐、蚝油、小米椒、小葱、白糖、味精。

做法步骤：

1.菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。

2.葱、蒜、小米椒改刀备用。

3.炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。

4.下入菜花翻炒，放少许白糖。

5.放少许味精。

6.再放少许蚝油提鲜。

7.最后放入小米辣和小葱段。

8.淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油即可。

到此，以上就是小编对于素炒素菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素炒素菜做法的4点解答对大家有用。