杠菜炒肉-菜杆炒肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杠菜炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杠菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒菜素菜什么时候加水？
2. 属于70、80后记忆的故事，你还记得多少？

炒菜素菜什么时候加水？

炒肉时不论是快炒还是慢炖，炒制过程中适量加点水，能够让肉吃起来更加新鲜可口。 

 炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的青菜放在锅里烹炒，用青菜自身的水分做热传递，这样做出来的青菜好吃。实在要加水，可以加少量开水，炒出来的青菜会相对脆嫩一些。 

 炒鸡蛋时，把清水和鸡蛋放到一起打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松，并且不容易糊锅。 

炒豆腐时，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5-10分钟，能去除异味。 

炒莲藕时，最佳的炒藕办法是先将藕用清水浸泡，然后控干水分，在锅里用沸水烫一下后立刻捞出过凉水，再进行炒制。炒时用中火，边炒边加水，可以避免莲藕变黑。

 炒豆芽时，一般不加水。豆芽自身很新鲜，水分也足，合适猛火快炒，不需要加水。

素菜一般我是根据易熟掌握要不要加水出锅喽！

绿叶菜清炒就不用加水，两分钟就熟了，没必要加水，炒太老容易破坏维生素，如果不易熟的菜那就根据菜的熟℃需要加水适当加点直到炒熟出锅。无论什么素材都不易加太多水，否则加多了水就成了煮菜了，营养维生素都破坏了。

同上个人日常炒菜经历，现在***做菜方法很多，很多大厨为了***播放量也都很下功夫，不妨多多观看也是一种学习对自己有益无害好方法…

炒素菜不菜的时候一般是油热以后将葱姜蒜爆香，再倒入蔬菜，将蔬菜翻拌一下，如果感觉有点干的话，可以加一点水，再里边有好多书书素菜，是会出水的，就没必要加水了，素菜最好是草字的时候，盐不要放的太早，出国时候再放，以免影响它的口感和颜色

属于70、80后记忆的故事，你还记得多少？

岁月如歌：沉淀在火柴枪上的记忆！

2018年，对我来讲，是值得纪念的一年。

在这一年，我为父母在老家建了一栋徽派小别墅，配了空调，配了暖气，换上了全新的家具，只是想让父母的晚年过得舒适一些，冬天也再不用挨冻。

从清明节开始动工，干到中秋节的时候，房子已基本达到了入住的条件。

一个上午，母亲收拾堆在院子里的那些旧家具，桌子，椅子，木床等，我在旁边抽着烟，惬意地看着漂亮的新家。

忽然，母亲一扬手，啪的一声把一个东西扔到我的脚下，对我说：“你看看，这还是你小时候玩的东西， 一直都在这个旧桌子抽屉夹层里面藏着呢！“

我一看，喔，太稀罕了，我三十多年前玩的一把火柴枪！

俯身捡起，拿在手上，微笑着，饶有兴趣地摆弄起来。

三十多年的光阴，已让它锈成了一陀，还粘着一些脏兮兮的东西，铁条弯成的枪柄轻轻一握就变了形，铁锈撒了一地。

我把玩着，看着，思绪不由得又回到了那久远的岁月。

八十年代，我们上小学的时候，几乎每个男孩子都有一把这样的火柴枪，偷偷放在书包，带到学校，课间的时候，躲到学校前面的小树林里，比赛谁的枪可以把一根火柴打的更响一些。

每一个年代都有属于他们的故事，我是八零后，我来分享一下小时候去江里抓鱼的故事。

我出生在农村，记得小时候我们那有一条江，江里的鱼特别多，有柳根的、鲶鱼、鲤鱼、鲫瓜的、红铃的鱼等等。那时候我们几乎天天在江边，用一个罐头瓶子，瓶口再用塑料弄个漏斗形状，里面再放些炒过的苞米面，然后把瓶子放到江的支流里。

也就一个小时左右，当从水里拿出来的时候，瓶子里面密密麻麻都是鱼，特别过瘾。等到再大一些的时候，我们就用鱼网去抓鱼，鱼网有两种。第一种是抬网：需要四五个壮汉在下游抬着一张大网，然后上游两个人用一条上面绑满了颜色各异塑料的绳子拉到水底，然后把鱼往下游赶。

鱼看到水里的绳子就会往下游跑，最后大网一抬起来全是鱼，蹦蹦跳跳的，而且鱼还不小，那种兴奋劲真的是这辈子都难忘。

还有一种网就是找到一块相对水流不是特别急得地方，一片一片把网下到水里，大概等个四五十分钟去收网，好的时候每一片上都挂满了鱼，不过往下摘鱼是个技术活，弄不好会把网给弄个窟窿。

到此，以上就是小编对于杠菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于杠菜炒肉的2点解答对大家有用。