菜藤炒肉-藤菜杆炒肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜藤炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜藤炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜藤炒肉做法？
2. 脑瓜藤配什么炒？
3. 四季豆怎样腌制？
4. 地梢瓜怎么吃？

蒜藤炒肉做法？

材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。

调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。

制作流程

蒜苔炒肉

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出，可以加少许酱油，可以使肉看起来让人更有食欲。

脑瓜藤配什么炒？

为您推荐以下脑瓜藤常见的搭配：

1. 脑瓜藤炒腊肉：将腊肉切成薄片或丁，脑瓜藤切段，热锅热油，放入腊肉煸炒出香味，然后加入脑瓜藤翻炒至蔬菜变软熟，调入盐、蒜末等调味料即可。

2. 脑瓜藤炒虾仁：将虾仁剥皮去泥线，脑瓜藤切段，锅中热油，炒熟虾仁，加入脑瓜藤翻炒至熟软，调入盐、鸡精等调味料，撒上葱花即可。

3. 脑瓜藤炒鸡蛋：将鸡蛋打散，脑瓜藤切段，锅中加油热炒鸡蛋，放入脑瓜藤炒至熟软，调入盐、胡椒粉等调味料即可。

4. 脑瓜藤炒肉片：将肉片切薄，脑瓜藤切段，腌制肉片，热锅加油，将肉片翻炒至变色，加入脑瓜藤继续炒熟，调入盐、生抽等调味料，撒上葱花即可。

根据个人口味和喜好，还可以根据需要加入蒜蓉、姜蓉、辣椒等调味料，调整出适合自己口味的脑瓜藤炒菜。

四季豆怎样腌制？

腌制四季豆的方法是将四季豆给切成小段，洗好并控干水分，然后用盐腌制几个小时让其出水，然后放些姜片、去皮蒜瓣、花椒搅拌均匀，把准备好的四季豆放入所要盛装的容器内，调至盐水将其淹没住，容器口封闭好，放到四季豆由绿色变到金***，就可以吃了。

第1步、把豆洗净后风干表面；



第2步、辣椒成段，蒜头切片，在一大碗里放烧开过或过滤过的冷水，放花椒皮、茴香籽、盐、辣椒；



第3步、此缸叫气死蚁，就来腌菜最好，缸内洗净后用布擦干，再用高度酒把缸内擦一擦以杀菌防霉，晾干；



第4步、放入四季豆，再倒入调好的水，如果不够水位可再加些冷开水保持水位，至于盐量，水比较咸就可以了，此时我们可以看见辣椒和配料都浮在上面，豆子保持不露出水面，再倒进高度酒，用干净东西搅拌几下即可；



第5步、盖上盖子，在盖边的槽内放满水，最每天都要加些水以保持水把缸内与外界空气隔开，但有时忘了加水，也不打紧，如果你住在空气较好的地方，东西发霉的时间相应会长些，而且水那么咸，问题不大；



1.把豆子的头尾去掉，洗净风干，水分不要太充分。

2.把调料和水放入锅里，烧开水，慢火煮10分钟，让材料充分出味，再加入海盐至饱和状态，水不要太多，够用就行，然后把汤汁晾凉。

3.在此期间可腾出手来消毒浸泡的容器，放二锅头2大勺进罐子里，滚动罐子，让罐子的底部和四壁都被酒搪过，然后倒去剩余酒。

4.把四季豆排放入瓶里，尽量放满。

5.倒入晾凉的水，面上放个碟子不让豆子浮上水平，这样豆子才不会接触空气而烂得快，拧紧盖子，记性不太好的朋友贴上日期标签，放入常温的地方，大概六到七天豆子转成***就可以了，

地梢瓜怎么吃？

1、直接吃

地梢瓜是可以直接吃一种野果，特别是在每年8月份前后，这种植物接触到新鲜嫩果在长痘和枣大小相仿的样子时，可以把它摘下来直接吃，那时的地梢瓜口感鲜嫩，汁液丰富，味道略酸，洗净以后直接吃滋味特别好，如果直接吃地梢瓜时不喜欢酸味还可以用它醮食蜂蜜吃。

2、凉拌

地梢瓜还可以做成凉拌菜来食，在做的时候可以把地梢瓜洗净以后切成片状，在锅中放清水加热烧开再把地梢瓜入锅焯三分钟取出以后用冷水降温，然后去掉水分，加入葱姜和适量的蒜末，再放入生抽，蚝油和把油以及白糖和食用盐，最后加少量鸡精用干净的筷子把它们搅匀，装盘以后就能食用。

3、炒肉

地梢瓜和牛肉搭配在一起炒着吃滋味也特别好，在做的时候要把地梢瓜从中间切开去掉瓜瓤，才把牛肉洗净以后切成片状，加姜丝和料酒腌制半小时。在炒锅中放油加热以后，放入牛肉片炒散，再放入朝天椒和葱段以及蒜末，然后炒匀，随后放入切好的地梢瓜，来回翻炒一会，再加食用盐和生抽调味，在出锅加少量小鲜侣就可以。

在农村的山上生长着许多的野花野草野果，这些野果都是纯天然的产品，没人管理，在山上土生土长的，只是到了这些野果成熟的季节就可以去山上摘来吃的。

以前的农村没有现在这么方便，我记得在笔者小时候是没有吃过什么零食的，那时我们吃饭都不够饱，还要去买粮食吃，哪有钱去买什么零食吃，再说有钱也不方便买。

那时吃的零食就是山上的野果了，春天去山上摘三月泡，羊***，刺莓果吃，夏天去田边地头翻地果吃，秋天的野果就多了，冬天有火棘果，现在这个季节山上还有很多的火棘果。

到此，以上就是小编对于菜藤炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜藤炒肉的4点解答对大家有用。