素菜炒凉皮-素炒凉皮的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜炒凉皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素菜炒凉皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒凉皮怎么做比较好吃？
2. 炒凉皮（米皮）怎么做如何做好吃？
3. 遵义炒米皮的做法？

炒凉皮怎么做比较好吃？

食材：肉丝 、 青椒 、 凉皮 、 盐 、 生抽 、 姜 、 葱

烹饪步骤

1.肉丝放少许淀粉和姜片葱段一起下锅翻炒

2.炒至变色加入生抽继续翻炒几下

3.加入青椒丝翻炒，青椒稍软，肉丝基本熟了加入凉皮，适量盐翻炒凉皮基本透明出锅

主料凉皮500g ，炒好两个鸡蛋， 胡萝卜丝适量 绿豆芽适量 青菜适量 葱花适量 蒜苗花适量 陈醋适量 生抽 鸡精 盐 香油 ；

做法步骤；

1. 准备好葱花蒜苗花，炒好的鸡蛋，；

2. 待用的青菜和豆芽；

3. 先爆炒葱花蒜苗花，接着加入青菜豆芽红萝卜丝鸡蛋；

4. 接着放入凉皮、陈醋炒香后倒入生抽，继续翻炒倒入鸡精和盐关火加入适量香油；

主料 1人份凉皮2张、鸡蛋1到2个、火腿肠1根、柿子椒1/2个、绿豆芽适量辅料盐适量、酱油1勺、醋1勺、蚝油1/2勺炒凉皮步骤1把凉皮切成自己喜欢的宽度 准备步骤2青椒切丝 火腿切片 鸡蛋准备步骤3锅里加入适量的油 在等油的过程中可以打鸡蛋。也可以提前把鸡蛋搅好 加入少量的盐步骤4鸡蛋不要炒的太老 成型 以后打成块就可以了步骤5锅中加入少量的油 准备炒辅料步骤6先入辣椒丝 翻炒过后加入火腿 放入一点盐 炒火腿的时候 火不要太大 防止火腿粘锅。 火腿可以翻炒的时候 放入豆芽 大火翻炒步骤7关小火 加入凉皮。倒入一勺的酱油 上色 翻炒均匀步骤8倒入一勺醋 半勺蚝油 适量的盐入味 （看自己口味）加入炒好的鸡蛋 大火翻炒步骤9翻炒均匀后 装盘出锅

炒凉皮（米皮）怎么做如何做好吃？

食材：粘米粉130克、玉米淀粉45克、水310克、盐2克米皮调料：黄瓜1根、香葱3根、大蒜3瓣、麻酱20克、辣椒油15克、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精少许、陈醋1茶匙、香油少许、凉白开适量

做法

1、米皮做法：将香葱切圈、黄瓜切丝、蒜剥皮捣碎，取一小碗加入少许凉白开、香油、盐和蒜汁调成蒜水；麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀备用。

2、把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟。

3、锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中；把锣子放入锅中，盖上盖子，大火蒸5分钟左右至米浆起大泡后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下来。

材料：凉皮，面筋30g，黄瓜，豆芽，香菜少许，蒜少许，芝麻酱4g，香油半茶匙，水49ml，醋59ml，糖4g，水淀4g，八角少许，适量的香叶，花椒4g，姜片4g，茴香8g

做法：
1.首先将凉皮切成条状，将面筋切成薄片，黄瓜切成细丝以及将香菜切成小块;大蒜切成两半，一半用来切成蒜末，另一半用来切成丁状。

2.将切好的凉皮放入锅里面炒熟;然后倒入适量的水烧开，加入豆芽，加少许油，从锅中烧开备用。

3.把刚才的水烧开，加入适量的醋、少许的糖、八角少许、香叶、蒜末、姜片、花椒4g、茴香4g到锅里面，小火慢煮15分钟左右的时间，然后加水和淀粉勾芡成水淀粉，水烧开以后过滤。

4.在芝麻酱里面加入半茶匙的香油混合搅拌;将处理好的凉皮装碗，在上面放入做好的面筋、蒜、少许的黄瓜丝、煮好的豆芽，最后浇上拌好的芝麻酱和酱汁。
5.喜欢香菜的可以加入香菜，然后就可以开吃了。

主料米皮 洋葱 面筋 包菜 油 生抽 盐 芝麻酱 炒凉皮（米皮）的做法步骤1. 凉皮装盘，包菜切丝，洋葱切丝，面筋切块，准备好油、芝麻酱、生抽2. 热锅倒油，放入蔬菜面筋，翻炒3. 加入生抽，翻炒4. 倒入凉皮，淋上芝麻酱，撒适量盐，快速翻炒5. 出国，装盘，很好吃哦

遵义炒米皮的做法？

遵义炒米皮，先选取新鲜米皮，最好上锅蒸3到5分钟。准备肉沫，豆瓣酱，辣椒面，姜末，葱末。

菜油烧至八成热（油可以稍多一点），放豆瓣酱、放姜末、放辣椒面，炒香，放肉沫，翻炒至熟，最后放米皮，出锅前放葱未。油汪汪，香喷喷的炒米皮极具遵义特色。

到此，以上就是小编对于素菜炒凉皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜炒凉皮的3点解答对大家有用。