肉炒棒棒菜-棒棒菜炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒棒棒菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炒棒棒菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 棒棒菜的做法？
2. 红烧棒棒腿的做法？
3. 棒棒牛肉的正宗做法？
4. 棒棒菇怎样做好吃？

棒棒菜的做法？

【食材】棒菜1根，金华火腿1块大约60克，蒜3瓣，干辣椒1个，甜酒酿（也叫醪糟）20克，黄酒1汤匙，油，盐

【做法步骤】



①、火腿肉切薄一点的片，切的时候刀与肉成30度角切入成斜片增加切面，肉片装碗，加入温水再加1汤匙黄酒浸泡半小时，去除火腿的咸味和因包装产生的异味



红烧棒棒腿的做法？

1/5 棒腿洗净，沥干水份，加入葱段、姜片、米酒腌约20分钟。

2/5 将全部调味料搅拌均匀备用。

3/5 将作法1的棒腿放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟。

4/5 取出棒腿刷上作法2的酱汁，再放回以200℃烤箱续烤10分钟。

5/5 重复刷烤酱料数次，最后撒上白芝麻，烤至上色即可。

棒棒腿冷水下锅，加入葱段，大火焯水，去除血水浮沫捞出沥干

重新起锅，热油，加入葱姜蒜各种五香料辣椒爆香，加入棒棒腿翻炒几下变色。加入生抽，糖，少许盐，加热水没过棒棒腿，加少许老抽调色。大火烧开转小火，炖30分钟。

烹饪中间可以翻几次面，如果想更入味可以等汤汁下一半的时候用小刀划几刀。

收汁，注意翻动以免锅底变糊，可以留一些酱汁蘸着吃

装盘，撒上小葱。葱香四溢

棒棒牛肉的正宗做法？

先将牛肉放锅里，加葱姜焯水，加料酒去腥；煮至有白沫漂浮，刮去白沫，捞起焯过水的牛肉慢火炖2小时；

炖好的牛肉用棒子击打，把水分压干，直至干肉丝；打过的熟牛肉撕成丝，越细越均匀越好。

将黄瓜切细丝，放在碟里垫底；然后将牛肉丝铺在黄瓜丝上。

最上面铺炒过的花生碎、撒些炒过的白芝麻，浇上依个人口味调好的酱汁儿就可以开吃啦~

牛肉切成小块，加入盐、糖、料酒、醋、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、香油拌匀，腌制15分钟。

葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。

热锅凉油，油热后放入腌好的牛肉煸炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的水烧开。

加入煸好的牛肉块和辣椒段，加入适量的糖、料酒、醋、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉调味，煮至汤汁浓稠。

加入适量的香油调味，翻炒均匀即可。

将做好的棒棒牛肉装盘即可享用。

小贴士：

牛肉要选用嫩的部位，如里脊肉等，口感更加嫩滑。

调味时可以按照个人口味适量添加糖、料酒、醋、豆瓣酱等调料，口感可根据个人口味进行调整。

棒棒牛肉，也称为滚筒牛肉，是一道颇具特色的川菜。以下是棒棒牛肉的正宗做法：

所需材料：

- 牛腱肉或牛脖子肉：500克

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 八角：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

正宗做法:

1、干辣椒一半泡水剪成段 ；

2、牛肉切片 用刀背剁散 成丝；

 3、热油锅中放 花椒 干辣椒 八角 爆香扔掉调料剩油 ；

4、油中放大葱片 姜水 加入酱牛肉丝 和泡好的干辣椒段；

 5、炒啊炒 如果你喜欢润一些的就早出锅 喜欢干一点就晚点出锅；

 6、出锅前加一点孜然粉。

原料：莴笋丝、黄豆芽、牛柳、味精、鸡精、鸡汁、小炒鲜酱油、姜末、蒜末、细豆瓣酱、刀口辣椒、水淀粉、花椒油、香油。

制法：

1、净锅入油烧热，投入莴笋丝和黄豆芽炒断生后，起锅装窝盘里垫底。

2、把牛柳切成短粗条，加味精、鸡精、鸡汁和小炒鲜酱油腌入味，待用。

3、锅入色拉油烧至四五成热时，把牛肉条倒进去滑熟，捞出来后控油。

棒棒菇怎样做好吃？

棒棒菇我喜欢烤着吃，当然炒肉也是很好吃的

将棒棒菇切成薄片，预热烧烤盘/烧烤架，在烧烤盘/烧烤架上刷一层油，将切薄的棒棒菇放上去烤到两面微微泛黄，再撒上孜然，辣椒粉，盐，就可以开始吃啦

也可以烤好之后装盘，蘸酱吃。我的万能蘸酱:指天椒切碎，蒜蓉切末，切点香菜，倒入生抽，加点花椒油，现在就好想吃了。昨天吃在家烤肉没有买棒棒菇，后悔中……

个人有一个做棒棒菇的菜品（棒棒菇炒肉）方法，希望大家喜欢😀

主料：棒棒菇，猪肉

辅料：油，盐，十三香，葱末

步骤：

1、用料；棒棒菇，猪肉。

2、棒棒菇清洗， 肉切片。

3、先炒肉，炒至变色。

4、放进棒棒菇，放点盐，炒入味。

5、出锅时调和十三香和葱末即成。

很简单的做法，喜欢的朋友们可以亲自动手操作一下

到此，以上就是小编对于肉炒棒棒菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒棒棒菜的4点解答对大家有用。