香菇肉发面的做法，香菇大肉面做法

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• 1、香菇肉燥配卤蛋怎样做好吃呢?

香菇肉燥配卤蛋怎样做好吃呢?

1、将干香菇先泡开泡软，再切成末状，因为是小孩要吃的，所以我切成末，大人则是小丁状就行了。2： 洋葱切成小丁状，备用。3： 用1小匙的油先将香菇末炒香。4： 放入猪绞肉拌炒，先不要加油，将绞肉中的油慢火煸出来，再加入蒜末继续拌炒。

2、首先制作红葱头酥 热锅炒香香菇，入绞肉炒出香气，入酱油、五香粉、蒜香粉等续炒五分，加入米酒去腥，加入水和红葱酥（红葱头酥要用滤网装起来，卤好后要拿出来，不要和肉混在一起）。★因为蒜头会使香菇卤肉变酸，而且会吃到颗粒，所以使用蒜香粉。★ 香菇挤干水份煸炒也有同样目的。

3、粄条与作法1的小***一起放入滚水中烫熟，将粄条与小***捞出盛碗，再加入适量作法4的香菇肉臊、卤蛋、高汤与葱末即可。

4、做法 所有材料 2 锅加入鹅葱油加热后，放入绞肉拌炒至变色，淋上米酒拌炒，再加入香菇丁、樱花炒香，加入白胡椒粉、酱油露、香菇水拌匀后盖上锅盖转小火焖煮30分后即完成。3 米粉、太***放入容器中拌匀，加入360毫升冷水拌成面糊，将720毫升的水煮开后倒入面糊内快速搅拌成凝固状。

5、第一种做法，肉燥饭是一道美食，制作材料有三层肉，香菇，虾米等，口味是咸鲜味，属于家常菜，运用锅进行小火炖煮烹饪。

6、待油温五成热时倒入白糖小火慢慢熬，用饭勺顺时针不停的搅动，直到熬成枣红色就就可以了，然后把卤肉倒入，改大火收汁。卤肉饭源于台湾省，一碗上佳的卤肉饭一定要具备足够的锅气，要有红葱头的香，小葱和蒜香，配上肉末的焦糖香，酱油的酱香肉入口即化肥而不腻配上卤蛋或鹌鹑蛋浇上卤汁的米饭。

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