辣椒能炒什么素菜-辣椒能炒什么素菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒能炒什么素菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣椒能炒什么素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒属于什么类蔬菜？
2. 辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好，怎么炒才最好吃？

辣椒属于什么类蔬菜？

辣椒是蔬菜。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。 辣椒通常为圆锥形或长圆形，常见的品种颜色有绿色、鲜红色、***或紫色。

茄果类 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种，即：根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类。

　　(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。　　①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。　　②块根类菜：豆薯和葛等。　　(2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。　　①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。　　②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。　　(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。　　①普通叶菜类：小***、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。　　②结球叶莱类：结球甘蓝、大***、结球莴苣和包心芥菜等。　　③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。　　④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。　　(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。　　(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。　　①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。　　②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。　　③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

辣椒和茄子一样都属于茄科蔬菜，生吃过茄子的人会发现茄子其实也是辣的，辣椒并不属于中国的原生植物，而是原产于中北美洲，在600年前由哥伦布携带至欧洲，然后流传到中国。

辣椒属于茄果类。辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、***或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素 C 的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒炒鸡蛋用什么辣椒好，怎么炒才最好吃？

辣椒炒鸡蛋

辣椒不是青椒一般选用二荆条线椒加小米椒

世面上的线椒品种很多

选用发黄皮薄的好吃辣度适中

1 鸡蛋4个，线椒10跟，小米椒5个，香葱10克

2 鸡蛋打散，线椒小米椒切圈，小葱切碎

3 起锅烧油下入小米椒线椒香葱炒制断生淋入蛋液，鸡蛋成型翻炒，调味盐10克味精鸡粉10克生抽10克淋入香油即可

注意先抄辣椒爆香，不然辣椒有青涩味

谢谢关注评价留言

我建议用柿子椒和青椒一起炒。这样色彩上丰富漂亮，口感层次多样。

在具体的操作过程中，我建议分开炒。先炒鸡蛋，再炒辣椒。这样炒出来的辣椒炒鸡蛋。鸡蛋成型，辣椒味美，口感较好。

辣椒炒鸡蛋是一道家常菜，受很多人喜爱，至于用什么辣椒炒蛋好，哪是全凭自己爱好。辣椒炒鸡蛋看似简单，但也有些小学问，怎样炒才好吃呢？

青椒炒鸡蛋是先炒青椒？还是先炒鸡蛋？看似一个简单的问题，把二者放之一起炒就好了，但事实上，有很多人炒出来的口感不是很好，不是辣椒就是未熟，就是鸡蛋太老了。下面，我就以青椒炒鸡蛋为例，为大家做一示范。

①青椒、鸡蛋清洗干净备用。（数量可以根据用餐人数酌情考虑。）

②打发蛋液。鸡蛋液向同一方向打散，然后加温水加盐再打发，这样炒出的鸡蛋口感细腻蓬松。

③青椒，去籽，切丝。

④锅烧热，倒入食用油，晃动锅子使油均衡布满锅底。油温八成热时倒入鸡蛋液在锅里，晃动锅子使鸡蛋液均匀受热，用筷子拨动使之成型，出锅。

⑤炒青椒，断生时，加入鸡蛋加盐快速翻炒，青椒熟时就可以出锅了。

辣椒炒蛋是一道开胃菜，但由于辣椒食属于温热食物，食用过多，易上火，还容易***到肠胃。鸡蛋也是温热食物，所以辣椒炒蛋虽然美味，也不宜多食。

辣椒炒鸡蛋在我看来比西红柿炒鸡蛋还要搭配，但是辣椒的品种很多，很多人也有自己的喜好，但是我喜欢用红辣椒切成小颗粒，把大蒜也给切成小颗粒，然后混合起来配鸡蛋炒是最好吃的。

1、首先选取一些颜色严厉的红辣椒，然后用刀把辣椒破开，把辣椒里面的辣椒仔给取出来，因为不取的话，首先炒出来的菜颜色不好看，一片片的辣椒在上面，另外就是影响口感，把红辣椒给切成小颗粒

2、拨一些大蒜，然后把大蒜给切成小颗粒。

3、准备三五个鸡蛋。

把油锅烧热后，放入打散的鸡蛋，然后把鸡蛋捣碎，然后放入葱姜爆香，把大蒜粒和红椒粒放进锅里一同翻炒，放入盐、鸡精、南德、胡椒粉、生抽，出锅后淋上香油。一盘香喷喷的辣椒炒鸡蛋就完成了，保证鲜香四溢。

辣椒炒鸡蛋，这可是一个地地道道的美食，我非常喜欢吃。如果要问用什么辣椒炒鸡蛋最好吃？怎么炒最好吃？说实话，我觉得不在于辣椒的品种，而在于炒辣椒的水平。我推荐三种我最喜欢吃的辣椒炒鸡蛋和炒蛋方法吧，大家可以参考一下。

一、糟辣椒炒鸡蛋。糟辣椒，我们也叫它糟海椒，有些地方叫剁椒。酸酸的，辣辣的，炒鸡蛋很下饭。具体做法是：1、拿出3个鸡蛋，破壳装碗，放点盐，将鸡蛋搅烂入盐；2、锅里放菜籽油或花生油，烧至八成热，倒入鸡蛋，炸熟，用锅铲划碎成块，出锅盛入盘子里；3、因锅里炸鸡蛋有少量剩油，再放入少许油，油烧热后炒糟辣椒至熟；4、倒入鸡蛋块，以及准备好的蒜苗或葱段，翻炒均匀，出锅入盘。注意不要放盐，糟辣椒与鸡蛋都有盐了，再放盐就变咸了。

二、朝天椒炒鸡蛋。朝天椒又香又辣，炒鸡蛋很入味，也是很下饭的。具体做法是：1、将朝天椒洗净切丝，装入盘里待用；2、拿出3个鸡蛋，破壳装碗，放点盐，将鸡蛋搅烂入盐；3、放油入锅，烧至八成热时，倒进鸡蛋入锅，炸熟，用锅铲划成块状，出锅盛入盘子里；4、锅里放油，油热后炒朝天椒辣椒丝，大火快速翻炒，加盐，放入准备好的蒜苗或葱段，拌合均匀入盐；5、关小火，倒入鸡蛋，拌合均匀，然后出锅入盘。

三、青海椒炒鸡蛋。青海椒，也叫青椒，辣度不高，适合于不太吃辣椒的人。我是既能吃辣椒，一点儿辣椒没有的菜我也能吃下，所以我也经常吃青海椒调节胃口。具体做法是：1、青海椒洗净切块，装入盘里待用；2、拿出3个鸡蛋破壳装碗，放盐，搅拌鸡蛋入盐；3、锅里放油，热至八成时倒入鸡蛋，炸熟，用锅铲划成块状，出锅装盘待用；4、锅里放油，油热放入青海椒块，大火翻炒至熟，放盐，放已准备好的蒜苗或葱段，拌合均匀入盐；5、关小火，倒入鸡蛋，拌合均匀，然后出锅入盘。

辣椒有很多种，每种辣椒都可以炒鸡蛋吃的。在我的眼里，世之万物皆美味，每种蔬菜都是美食，辣椒也然。每种辣椒炒鸡蛋都是美味，只要炒菜时把握好火候就行。烧得不好，再好的主菜配菜与佐料都是没用的；烧得好，什么都能做成美味佳肴。这是我的感悟，希望能对大家有一定的帮助。

到此，以上就是小编对于辣椒能炒什么素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒能炒什么素菜的2点解答对大家有用。