元菜炒肉-元菜炒肉片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于元菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍元菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 元白怎么做好吃？
2. 东北农村结婚偏席都什么菜？
3. 炒滑肉做法？

元白怎么做好吃？

元白是一种非常营养的蔬菜，可以用来炒菜、煮汤、拌凉菜等。以下是一种简单的元白炒肉片的做法：

所需材料：

- 元白 300 克

- 瘦肉片 150 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

- 油适量

做法：

1. 元白洗净后切成小段备用，瘦肉片用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制 10 分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。

东北农村结婚偏席都什么菜？

八十年代农村人结婚有六凉菜六热菜，简称六六席，凉菜六个有炸套环，炸面绍子，一盘凉肉，黄瓜丝拌凉皮，炸花生米，炸盘小黄鱼，六个热菜是，豆腐叶炒肉，扣肉一碗，木耳炒菜，或者是熟土豆块拌葱白，清蒸巴鱼，必须有一盘溜豆腐，芹菜或元葱炒肉。另外席前有大碗鸡蛋汤垫底。

二三十年前农村偏席也就六个到八个菜，就是些蔬菜肉都很少，炖豆角，琶茄子，酸菜炖粉条，土豆炖鸡，***做的凉菜，现在的生活水平提高了农村结婚席也都提升了，以上的蔬菜也不是那种单一的做法了，鸡鸭鱼肉也都有了，做菜的样式好看了，味道也好吃了

1、首先很平常的

家常炖鲫鱼、凉菜六小碟、爆炒狮子头、仔椒蒸桂鱼、老母鸡、碧绿财神鲍、乌龟汤、 蒜茸粉丝扇贝、芹菜肉丝、香汤肉蟹、蘑菇汤、白灼虾。

2、传统仪式上的

老醋花生、香酥乳鸽、甜米饭、浓汤杂菌鱼丸、大骨汤、农家蜀味牛腩、水果拼盘、白果炖全鸡、东坡肉、美味香口脆、宫保鸡丁、爽口肥牛。

3、特色地区

炒滑肉做法？

材料：里脊1斤、料酒家用喝汤勺4勺、味精少量、淀粉适量、水适量、糖少量、生抽喝汤勺两勺、耗油两勺、盐喝汤勺3分之1勺、葱一根、笋尖半个、黄瓜半个、木耳十个、鸡蛋清（不要鸡蛋黄）1个。

1、将原料（主料，辅料）进行加工切配，猪肉切片，蒜切片，笋，黄瓜切制随意形状，葱切末，再将以上调料兑成汁（除淀粉）。

2、湿淀粉制作：淀粉加水，调成浆，调制到能使浆能挂在原料上不脱落即可。

3、将切配好的猪肉单独放入汤碗中加入适量湿淀粉搅拌制每片肉都挂浆并不脱落，（在搅拌中加入鸡蛋清和一点盐）把以兑好汁的调料加入少量湿淀粉。

4、烧油锅，炸制肉片40秒左右即可。

主料：猪肉(肥)100克、猪肉(瘦)100克。

调料：猪油（炼制）50克、酱油25克、大葱25克、胡椒粉1克、姜5克、大蒜（白皮）5克。

做法：将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀； 大葱（5克）、姜、蒜均切末；

将大葱（25克）切葱花；将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁；猪板油渣剁碎；

炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下即可。

食材：

花菜半棵、白蘑菇5朵、胡萝卜1／3根、肉丝100g、淀粉适量、白醋小量

烹饪方法：

1：不粘锅热油，另一边肉丝用一点白醋腌拌匀去肉腥味，再放入适量淀粉和好。油锅油热了放入肉丝翻炒一会没有血丝即可

2：不要炒久了，大概20秒这样，看各家的炉火了。起锅先放盘里待用

3：原炒锅继续加热，油不够就加点。放入切好的菜花，白蘑菇，胡萝卜，翻炒一会先不加水直接盖上锅该闷一会，再开盖翻几下加点水预防糊锅，菜也不会干干没有水份，这样炒出来的菜吃起来比较香不会像水煮菜的效果，记得放适量盐

4：菜都熟了，可以准备起锅的时候把刚才先炒好的滑肉倒入，再翻炒几下，关火然后下一丢丢的味精。

原料：瘦肉、红薯粉、鸡蛋、青豆、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。

做法步骤：



第1步、准备好食材。



第2步、鸡蛋划散。



第3步、起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。



第4步、拿出。

用料：

　　猪肉，青椒 ，红椒，胡萝卜，木耳，盐，生抽，郫县豆瓣酱，糖，醋，白胡椒粉，淀粉，油。

　　做法：

　　用水冲洗干净猪肉，逆着纹路切成小片。

　　往切好的肉片内加少许盐和白胡椒粉，调味去腥，再加一大把红薯淀粉，抓拌均匀，使肉片表面都均匀地裹满淀粉。

到此，以上就是小编对于元菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于元菜炒肉的3点解答对大家有用。