卤肉炒什么素菜好吃-卤肉炒什么素菜好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤肉炒什么素菜好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤肉炒什么素菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤肉适合炒什么样的菜？
2. 卤五花肉炒什么菜好吃？
3. 卤菜店拌素菜有哪些？
4. 做卤肉放什么菜好吃？

卤肉适合炒什么样的菜？

卤肉适合酸菜炒卤肉，尖椒炒卤肉，菜梗炒卤肉。；

1、卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。；

2、卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。；

3、在卤水中刻意加入油脂也是潮州卤水的一大特色， 而这种做法是以往的卤水所不容的。原因是，过去的卤水产品对色泽特别讲究， 而如果卤水的油脂较多， 那就会影响食物上色。

卤五花肉炒什么菜好吃？

炒洋葱好吃

1.将洋葱切丁

2.肉切丁，直接用肉馅也没关系，但不要太细，粗绞肉馅也可以

3.热水焯肉，去血沫，捞出备用。

4.冷锅下油，适量比炒菜多些，翻炒洋葱丁，至洋葱颜色变暗，上焦色。

5.下入各种香料，如葱姜蒜，桂皮，八角

6.下肉丁，翻炒，至肉变白，上光泽，肥脂部分透明，这时候过不要太大，中小火即可。

7.肉炒的差不多了，加入各种调料，冰糖适量，继续翻炒。

8.填入滚热的热水

9.大火煮开转中小火，加入五香粉。盖锅盖，开始炖煮30分钟。20分钟的时候放入煮好的鸡蛋一枚，这里备注下：因为蛋黄煮久了不好吃，所以最先煮鸡蛋的时候比平日少煮一分钟，能完整剥壳就可以了。

卤肉可以炒成酸菜炒卤肉、尖椒炒卤肉、菜梗炒卤肉等。

香酱炒卤肉

原材料：五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。

调味料： 卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。

过程：

卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花；烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄；卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。炒卤肉

用料：卤肉500克、土豆一个、红萝卜半个、青，红椒各一个、蒜头5瓣、芹菜2根、油适量、盐少许、孜然粉适量、鸡粉少许、陈醋半勺。

做法 ：

准备好材料；把卤肉切片，装盘备用；把蔬菜洗净，蒜剁末，土豆跟红萝卜切片用水冲一下，青、红椒切滚刀状；起锅热油，把蒜末倒入爆香先加入土豆跟红萝卜翻炒；待土豆跟红萝卜片炒至6成熟时，加入卤肉跟青、红椒继续洒点水翻炒，待炒出香味时加入陈醋、盐、鸡粉跟孜然粉翻炒至熟；装盘即可。

卤肉炒青椒好吃

1、卤肉切成片。

2、锅里油烧热后加入姜蒜爆香。

3、接着倒入切好的卤肉片。

4、接着加入青椒丝翻炒。

5、撒点味精里面调味。

6、最后加点生抽，翻炒均匀即可出锅。

1.豆腐

豆腐的清香与卤肉的鲜香相互结合，鲜嫩爽口。将豆腐切成块状，与卤肉一起炒多款调味料，再加入少许清水，焖煮入味后加少量生抽提鲜。

2.茄子

茄子做成的卤茄子是一道家常菜品，也与卤肉搭配非常不错。将茄子切成滚刀块状，放入焯水中烫熟，沥水，然后加入卤汁中闷煮至鲜香浓郁。

3.菠菜

卤肉可以搭配蔬菜类的食材，例如：

1. 青椒：卤肉炒青椒，口感清爽，也能降低油腻感。

2. 圆***：卤肉炒圆***，口感爽脆，营养丰富。

3. 豆角：卤肉炒豆角，具有清爽的口感和丰富的纤维素。

4. 荷兰豆：卤肉炒荷兰豆，口感嫩滑，富含蛋白质和矿物质。

5. 香菇：卤肉炒香菇，口感鲜美，也增加了食材的营养。

卤菜店拌素菜有哪些？

一般卤菜店的素菜有卤海带、卤花生，卤豆干，卤豆腐皮，卤腐竹，卤莲藕，还有凉拌木耳，凉拌芹菜，凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌莴笋，凉拌青皮豆，凉拌紫包菜，凉拌芥菜，凉拌西兰花，凉拌卷心包菜，凉拌豆腐，凉拌黄豆芽，凉拌绿豆芽，凉拌皮蛋，凉拌花菜等等

做卤肉放什么菜好吃？

卤肉适合酸菜炒卤肉，尖椒炒卤肉，菜梗炒卤肉。

1、卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。

2、卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。

3、在卤水中刻意加入油脂也是潮州卤水的一大特色， 而这种做法是以往的卤水所不容的。原因是，过去的卤水产品对色泽特别讲究， 而如果卤水的油脂较多， 那就会影响食物上色。

到此，以上就是小编对于卤肉炒什么素菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤肉炒什么素菜好吃的4点解答对大家有用。