什么素菜炒肉沫-什么素菜炒肉沫好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么素菜炒肉沫的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么素菜炒肉沫的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么青菜炒羊肉渣好吃？
2. 小米青菜瘦肉粥怎么做？
3. 瘦肉炒着吃还是煮着吃有营养？
4. 菜心炒肉末好吃下饭，具体做法谁知道？

什么青菜炒羊肉渣好吃？

芹菜青菜炒羊肉渣好吃。选取较肥的羊肉，切碎后起锅翻炒。慢火炒至羊肉出油，把第一层油隔开。

再起锅用羊油炒芹菜，芹菜须切细丁，待芹菜变软后加入羊肉渣。适当加入葱姜蒜，慢火炒至汁水稍干，加入盐，味精，蚝油提鲜。最后洒上葱花。一道可口美味的羊肉渣炒芹菜就完成了，非常下饭哦！

说到芹菜，我们在菜市场，超市里面都是可以买得到，吃起来口感清脆爽口，而且营养成分也是很丰富，不管是炒菜吃，煮汤来喝都是非常不错的。那你知道，芹菜羊肉渣怎么炒好吃吗？

在我看来，这个芹菜炒肉渣是一道家常菜，芹菜羊肉渣怎么炒好吃呢，其实做法和炒肉渣差不多。选取肥瘦适中的后腿肉，切成肉末。

起锅烧油爆炒肉末直至收干水分，再加入事前切碎的芹菜粒、加入葱花姜末翻炒，适当调味鲜嫩的芹菜也可留下，在最后出锅前加入味道更佳，以上就是芹菜炒羊肉渣的基本做法哦！

小米青菜瘦肉粥怎么做？

食材：小米、瘦肉、青菜、姜丝

调味料：花生油、盐、生抽、姜丝、料酒、一勺地瓜粉

做法：

1.把肉腌制好。瘦肉切丁，加入油、生抽：姜丝、料酒、地瓜粉，用手抓一抓。

2.用电饭煲煮了小米粥，煮了几分钟，把肉倒进去。

3.粥煮的差不多了，加点盐调味，准备出锅前一分钟，把青菜倒进去闷一分钟。就可以出锅啦。

瘦肉炒着吃还是煮着吃有营养？

　　炖和炒各有利弊，肉类炖食营养好，青菜类炒食营养好
　　1、蒸和煮，***用的是水作为介质的热加工方式，所以不可避免地会造成蔬菜中一些水溶性营养，像维生素C、B族维生素、多酚类物质、硝酸盐含量等的损失，以维生素C的水溶性损失率较高，其它的保存效果还可以；而炒之类的油作为介质的热加工，溶水损失自然是少些了，可是高温造成的损失也不小。所以，蔬菜千万不能够过长时间、过高温度地加热。
　　2、肉食类食物中含有一定量的病菌，炒食不利于杀灭病菌，不利于高蛋白类营养物质的分解，炖的营养值最高，营养没有流失，都在汤里。
　　所以要根据食材选用烹调方法，尽量是营养吸收达到最佳。

菜心炒肉末好吃下饭，具体做法谁知道？

菜心炒肉末做法:有些朋友不知道菜心是什么，简单介绍一下，菜心又名菜苔，广东菜，含钙，磷，维生素比较高，适合做汤，清炒，涮，言归正传，开始做菜。

1. 菜心炒肉末主料菜心，五花肉。调料，食盐，味精，蚝油，味极鲜酱油，水淀粉。爆锅料，葱花，小米辣末，姜丝。
   

2. 先将洗好的菜心切段，五花肉切末备用。
   

3. 锅内多添油滑锅，锅滑好后倒出油，将菜心倒入锅中炒至断生捞出备用。
   

4. 洗锅，重新添油烧热，放入五花肉炒至半熟改小火，放入葱花，小米辣末，蚝油，咪极鲜酱油爆香，改大火加入菜心，食盐，味精翻炒，加入水淀粉（注，菜心翻炒时易出汤所以要加水淀粉收汁入味）收汁，出锅装盘及可。
   

备注:菜品红绿搭配色泽明亮。菜心喜油肉，所以用五花肉，适当增加肉量，菜心易出汤，先滑锅干炒让水份先蒸发一切，再淀粉收汁，这样出锅会很视觉清凉，不会成为汤菜。菜心炒肉末就做完了，欢迎留言评论，谢谢。

很高兴回答这个问题：菜心长在南方，是开花前的蔬菜，现在北方市场上也比较常见，有时带有***的花苞，吃起来柔柔的，嫩嫩的，清新可口，很讨人喜欢。

菜心含有丰富蛋白质，脂肪含量低，又含有丰富钙磷铁，叶黄素，胡萝卜素，维生素C，E等营养素，所以说营养很丰富，是一种很好的食材，可以白灼，清炒，炒肉，炒蛋，拌小菜，都很好吃。

吃过菜心的人都知道它略带淡淡的苦味，这种独特苦味的成分叫金鸡纳霜，有着清热提神，缓解疲劳的功效，可是好东西，所以我通常是在做菜心时，先把它焯一下水再加工，一来减少了它的苦味，二来可缩短它的炒制时间，并保持它的翠绿颜色和鲜嫩的口感。

现在就给大家说一下怎么做好这道简单的家常菜“菜心炒肉末”。

（1）菜心300克泡盐水后洗净，然后去掉上部老的部分，用刀冲几下上部粗的茎杆备用。

葱姜少许切末备用。猪肉末100克备用。喜欢吃辣的可切点红椒圈备用。

（2）起锅烧水，水开放5克盐，少许食用油，用手抓住菜心的叶的部分，把茎杆先下入水中，稍翻烫两面后，把菜叶也放入，水开，翻拌几下，焯烫均匀，菜心变成漂亮的翠绿色，捞出投凉，然后再捞出控水后，把菜心先码入盘中备用。

（3）起锅烧油，油热放入肉末翻炒几下，加入葱姜和红椒圈，炒至肉末变干变色，加入10克料酒，5克甜面酱，5克蚝油，10克生抽，少许老抽，少许盐和糖，翻炒均匀上色，沿锅边淋入少量水，稍翻炒几下，最后淋入少许水淀粉勾茨后盛出，铺在码好的菜心上面即可，好吃的“菜心炒肉末”就做好了，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。

到此，以上就是小编对于什么素菜炒肉沫的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么素菜炒肉沫的4点解答对大家有用。