肉皮冻怎么做好吃-肉皮冻怎么做好吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉皮冻怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉皮冻怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪皮冻如何做好吃？
2. 怎样煮猪皮冻好吃又简单？
3. 怎样做家常皮冻？

猪皮冻如何做好吃？

步骤/方式1

猪皮冷水上锅，煮5分钟，趁热把内外的油脂都刮掉，毛也要清理干净，反复两三次，每次都要清水上锅，把油刮干净

步骤/方式2

最后一次趁热捞出切丁，冷了就不好切

步骤/方式3

加水，水是皮冻的两倍，水开后除掉浮沫，皮冻更清澈，高压锅压10分钟，加入生抽和盐再煮两分钟入味

怎样煮猪皮冻好吃又简单？

猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。

煮好的肉皮取出刮去油脂，用镊子除去猪毛。姜切片。

猪肉再次放入锅中，加入适量清水，放入姜片，加入料酒，大火烧开转中小火煮10分钟。

猪皮取出趁着温热切成小条。

放入豆浆机中，加入1000毫升清水，选择米糊键。

做好后的猪皮糊倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏室。

蒜切末。蒜末放入碗中，加入生抽，白糖和油辣子拌匀。

凝固的猪皮冻切块，淋入调好的料汁即可。

　　食材准备

　　猪皮300克，葱白适量，姜片，大料适量，橙皮，香叶，老抽，生抽。

　　方法步骤

　　1、将猪肉皮用刀刮洗干净，放入锅中加料酒和水煮10分钟;

　　2、捞出后将猪皮刮去白色 油脂，然后切成条;

猪皮洗净，下水煮熟。取出晾凉，用刀刮去皮上的肥肉，一定刮干净。切成丝，抓一把盐揉搓一会。

去掉肉皮表面油质。

冲洗干净。

放电饭锅里多加水，出葱姜蒜片，八角桂皮。

擦煮饭键煮二十分钟。

开锅后闷一会。再按煮饭键再煮二十分钟。放一夜。

第二天直接倒出来就好了。已经成冻了。

准备好猪皮，切成条，切丁大小可以随意的

切好的猪皮，满满的一大盘，猪头肉切成小块备用，切好的猪皮和猪头肉

锅里加水，先加入猪皮，猪皮全部加入锅里了，再加入猪头肉，加入大葱，姜、八角、桂皮、盐，再加入料酒、酱油、耗油

煮开以后会出来好多白沫，用勺子撇去白沫

炖50分钟就差不多了，熬的越久猪皮冻越好吃，倒入盆里，静等一晚上

怎样做家常皮冻？

材料

猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量～

1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。

2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。

3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸～

1.猪皮洗净冷水下锅，放料酒、葱段、姜片中大火煮沸，小火煮大约15分钟，用筷子戳一下猪皮，能轻松戳出眼就可以了。

2.捞出控水晾一下，然后放在案板上用刀轻轻的刮猪皮上面的白油，这一步要慢慢来，全部刮好以后切成小细条，煮熟的猪皮很好切，一会儿功夫就切完了。

3.然后放在温水里面洗，第一次洗的时候放点食盐搓搓，继续洗，把上面残余的白油全部洗掉，我这次做的时候洗了大约15次左右，直到洗的水是清澈见底的，洗干净的猪皮才可以做出来后透亮透亮的。

4.洗好控一下水放盆子里，放水，我是一碗猪皮两碗半水的量，这个看自己做的量，然后放几片生姜片、盐适量、桂皮两片、八角两粒，搅一下，放锅蒸，开中大火烧开，冒气计时，蒸一个半小时关火，再焖5分钟，开锅取出，把里面的姜片和大料挑出来。

5.晾温后找家里面浅一点的盆倒进去，我觉得盆有点深，我是用蒸凉皮的锣锣，倒了两大盘，一碗多点的猪皮做的还不少呢！等完全晾凉保鲜膜包起来放冰箱一晚上，冰箱放保鲜，第二天就可以凉拌吃啦

猪皮凉水洗净，锅内放水，在火上煮10分钟，除去血沫。

煮好的猪皮捞出，控干水分，再用刀把内外两面的油脂刮干净

刮好的猪皮再反复清洗，切成肉皮不到1指宽的条儿，锅内放水，再煮20分钟，把油脂彻底清除。准备调料包，香叶、姜、八角、花椒、桂皮，放无纺布袋里。肉皮条煮好后捞出再换清水，有2倍多肉皮量，放进肉皮条和调料包，再放适量料酒，煮40分钟。放入盐，放入生抽，再煮10分钟捞出调料包，将煮好的皮冻水倒入容器内，晾数小时就能成型，将香葱、线椒、青蒜（蒜苗）、蒜茸、辣椒油、醋、香油一起调汁，皮冻切好装盘。浇上调料汁即可

到此，以上就是小编对于肉皮冻怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉皮冻怎么做好吃的3点解答对大家有用。