老人营养汤-老人营养汤食谱100种做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人营养汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍老人营养汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米筒骨汤的营养价值？
2. 煲什么样的汤给老人喝有益健康？
3. 猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？
4. 岳母娘八十大寿，做女婿的我不知炖个什么汤给她老人家喝才好？
5. 什么鱼煲汤好喝？

玉米筒骨汤的营养价值？

有营养，最补钙。猪骨头炖汤还可以加黄豆炖也很补钙。冬天寒冷多喝猪骨头加红萝卜加玉米加豆制品炖的汤营养丰富，对老年人，儿童，青少年成长，和身体弱的人都是不错选择，不尽能提供身体所需要的营养，而且易消化。

作为一款传统美食，非常高。以下是它的主要营养成分：
1. 蛋白质：骨头中含有丰富的蛋白质，有助于维持和修复身体组织。
2. 钙质和磷酸盐：骨头中含有大量的钙和磷酸盐，可以有助于骨骼生长和加强牙齿。
3. 胶原蛋白：骨头中含有大量胶原蛋白，可以帮助皮肤保持弹性，减少皮肤老化。
4. 维生素和矿物质：玉米筒骨汤还含有大量的维生素和矿物质，如维生素A、C、D、E、K、B12等，以及铁、锌、铜等微量元素。
因此，玉米筒骨汤可以帮助增强免疫力、促进骨骼生长、保持皮肤健康和供给身体所需营养，同时也可以提供热量和蛋白质，适宜作为营养丰富的家常菜肴。

煲什么样的汤给老人喝有益健康？

人老了，消化吸收代谢都很差，……肉类的东西是不能多吃的…生冷也不能多吃。只要是吃多了一点东西不利于消化的食物…就等于多消耗自身的元气（先天的）自己身体不舒服，还折自己的寿延…所以老年人要吃易消化的，以粮食为主的食物，粗茶淡饭即可。喜欢喝汤，……就喝米汤，这是是最不贵的人参汤。

煲什么样汤给老人喝，要看老人的身体壮况，考虑到好消化吸收为佳，如老人肺气不好就是要煲补肺益气的汤(银耳大枣百合莲籽等)如果肝肾不佳就要加枸杞子及当参等，有三高的老人应减少糖脂的食物。如大病手术后阴虚则要鸡参汤补，什么都不能过补，好消化够营养为佳，如胆肠胃欠佳更不宜过多营养，胆好分泌胆计消化功能则强，胆有毛病的老人吃什么都消化吸收差，根据身体健康情况调理汤计加粗纤细果蔬打出汁最好有助吸收。

猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

炎炎夏季，来一盅猪骨冬瓜海带汤，再营养美味不过

猪骨洗净，汆水，控干水分

冬瓜削皮，切厚片

海带泡开，下水翻一滚捞出备用

猪骨凉水下锅，大火烧开，撇沫，放入料酒，葱，姜，枸杞，红枣，改小火炖一个小时，下入冬瓜，海带，再炖半小时，放入盐，调味，改最小火煨十分钟，关火，放入葱花，胡椒粉，起锅

猪骨海带，高钙低脂肪，冬瓜去湿利尿消水肿，对爱美怕胖的女性再合适不过

您好！我是爱做饭的竹子妈，很高兴为您解答这个问题。汤类能够比较完整和有效地保留住食材本身的味道和营养价值，因此是身体虚弱或者生病之人比较适合进食的食物，可以通过喝一些汤来补充营养。

下面为您推荐几款

一、茭白炖排骨汤

材料：茭白即茭白笋，广东人也叫茭笋，茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。

排骨：500克、茭白：5根、香菇：4朵、红萝卜：1根、姜：3片、葱：适量、水：8碗

做法:

1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;

2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净;

3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);

4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;

猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

对于这个问题，在我看来是要分季节的，毕竟当季的食材才是最好吃最营养的，比如，春天可以拿笋来炖猪骨汤，夏天可以拿冬瓜来炖猪骨汤，秋冬季节就丰富了一些，山药、莲藕、玉米、甘蔗等等，这些都是可以拿来炖猪骨汤的。

不一样的食材，口感不同，味道也不同，炖出来的猪骨汤也别具一番风味，至于哪一种最好喝，那还是要根据自身喜好来决定的。当然，除了这些，还有一些干货，比如香菇、茶树菇、虫草等等，这些一年四季都能拿来炖汤，特别的鲜美，营养也高。

下面呢，和大家分享一下我们家最爱喝的莲藕猪骨汤，莲藕有一股特殊的清香，正是这股清香可以很好的缓解油腻，还能够促进消化、增进食欲，多吃一些对脾胃特别的好，还特别的滋补。

莲藕猪骨汤的做法：

步骤一：猪骨让老板帮忙斩成块，放在淡盐水中浸泡15分钟，捞出备用。

步骤二：莲藕去皮洗干净切成块，大葱剥皮切断，生姜去皮切片，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水，放入猪骨，大火煮开，煮出浮沫后，捞出猪骨控水备用。

问答:猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

Abby:猪骨配芦荟煲汤最好拉！

问答:芦荟？不是拿来擦痘痘的吗？还吃？

Abby:是新鲜的芦荟拉！芦荟的功能可多了呢！这几天给你慢慢说道，教你这道少见的汤。

芦荟含有比较多的铬元素，具有类似胰岛素的作用，能调节体内的血糖代谢。中医认为，芦荟有泻下、清肝明目的功效，糖尿病患者常常有便秘、皮肤疤疖肿等内热症状，常食用芦荟，可以明显缓解这些症状。

芦荟，猪骨，姜，盐，干贝素，料酒。

1.洗干净的芦荟切去两侧的毛刺。

2.把清理好的聚会切成块，备用。

3.起锅烧水。放入洗好的猪骨，搅拌，煮两分钟，搞掉血水。

4.把猪骨捞出，沥干水分，备用。

猪骨，只不过是一个统称而已，细分有龙骨，扇骨，同骨等。

一般煲汤的话都会首选龙骨或扇骨，这二种骨头基础上不带肥油的，你问到配什么东西煲汤有营养，我推荐，龙骨煲甲鱼吧，甲鱼也不是很贵，三四十块一斤，选的个头少一点的，一斤半左右，卖甲鱼的人一般都会帮你杀好的，不用你动手，再放入红枣，枸杞子，干元肉，党参等，记得放生姜。

首先将骨头冲洗干净，砍好件的甲鱼也冲洗干净，放水下锅，将这二样材料，和姜，葱，料酒放入锅里烧开一会，倒出来冲一下水，把姜葱选出来不要了。

将骨头甲鱼和那些药材放入瓦煲，再放水进去，看你多少人喝（人多的话放多点水），猛火烧开，烧开后调少一点火，待煲有二十分钟后，将火调小火，慢慢的煲够二个小时以上，最后调味。

广东有个说法叫老火靓汤，怎么叫老火呢，即长时间煲出来的汤，我们这边有个***，煲三炖四，意思是说，煲汤的话，煲够三个小时，如果是炖汤呢，四个小时，不过，这样长时间煲出来的汤的确味道不错。

岳母娘八十大寿，做女婿的我不知炖个什么汤给她老人家喝才好？

这个问题还真难住我了，汤的种类太多了，数不胜数。我以做家常菜为主，那就做一道最家常的***汆羊肉丸子汤吧。这个汤就是***和羊肉这两种食材，性温，对老人家肯定有好处。

一、把***洗净后，撕成碎片备用。切一些葱花备用。准备一些羊的上脑肉，剁碎放在一个碗里备用。用开水浸泡一些花椒备用。

二、锅上火放水烧开以后放***进去，然后改小火炖。把葱花放进羊肉碗里，再放一个鸡蛋，一边用筷子沿一个方向搅拌，一边放花椒水，感觉有点儿水大了就不要再放水了，这个时候放盐和鸡精，可以加一些胡椒粉，然后接着搅拌，最后把肉馅儿搅上劲儿，就可以用勺儿做丸子了，把做好的丸子放到盘子上，都做好了以后，***也炖烂了，这个时候就可以把丸子放在锅里，随着开锅，随着用勺子撇去浮末，等丸子都飘起来了，点一点儿香油，就可以关火了。这个***汆羊肉丸子汤就做好了。

这个汤还可以放一点儿香菜，适合搭配各种主食，对老人家来说也特别好。献丑了，也不知道你满意不满意。

什么鱼煲汤好喝？

鲫鱼汤，鲈鱼汤，但是最近比较喜欢龙利鱼汤，感觉特别好喝，而且做起来特别简单

一番茄龙利鱼

1.把龙利鱼切成条，或者薄片都可以，龙利鱼没有次，而且肉质比较细腻

2.把切好的龙利鱼中加入料酒，盐，黑胡椒粉，淀粉抓匀，设计干淀粉，不用太多，腌制的时间不用太长

3.将西红柿切丁，放入锅中加入翻炒，在放番茄酱，白糖，耗油，倒入开水，放少许盐

4.汤汁烧开后加入龙利鱼，炖30分钟即可

出锅后撒上一点香葱，番茄龙利鱼汤就做好了

二龙利鱼丸子汤

1.把龙利鱼搅碎，或者用刀都可以，依个人口味添加葱花，盐，生抽，耗油，胡椒粉

2.分离蛋清蛋黄，只用蛋清

[玫瑰][玫瑰]大家好，我是老沈家常美食，很高兴回答这个问题，什么鱼煲汤好喝？我认为鲫鱼煲白萝卜丝汤好喝

[玫瑰][玫瑰]要想煲的鱼汤好喝，选用的食材必须新鲜，这是先决条件。如果食材不新鲜，不管怎么做，鱼汤都会不好喝的

[玫瑰][玫瑰]首先挑选食材

[玫瑰][玫瑰]主料：活鲫鱼一条（500g），白萝卜（250g）

[玫瑰][玫瑰]辅料：姜（10g），香菜（10g），白醋（10g），胡椒粉（1g），盐（10g），味精（3g）

食用油适量

[玫瑰][玫瑰]具体操作如下：首先将鲫鱼的鱼鳞，鱼鳃，腹内的黑膜，内脏处理干净，再抽掉鱼腥线。用刀靠近鱼头处浅浅地切一刀，切面可以看到一点白色的东西，那就是鱼腥线的一端，用手指夹着慢慢抽，另一只手轻轻地拍打鱼身，很快就会抽出来了。鱼腥线很腥的，必须抽掉。清洗干净后，在鱼身上打上花刀，方便入味，易成熟。鲜鲫鱼做汤千万别腌制，否则影响汤的鲜味。

[玫瑰][玫瑰]将白萝卜洗干净切丝备用。姜切片，香菜切段备用

[玫瑰][玫瑰]下面开始煎鲫鱼。热锅凉油，防止粘锅。有的朋友可能不太了解热锅凉油的含义，也就是一定要将锅烧至微微冒烟时放凉油润锅的意思，只有这样，煎鱼才不会粘锅，也不会破皮。根本不用象有的人说的用生姜擦锅，才不会粘锅。凡是煎鱼的大厨没有一个人会用生姜擦锅，做菜的时候也根本没有那时间去用生姜擦锅。煎鱼要用中小火，火大了会煎糊，煎至两面金***即可盛出，这样可以增香去腥。

[玫瑰][玫瑰]另坐锅烧热放油，爆香姜片，放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入醋去腥，注意，比使用料酒的效果要好。然后一次加足清水，中途千万别再加冷水，否则影响汤的鲜味。有的人说要加热水汤才能成奶白色，还有的人说要用猪油煎鱼，汤才能成奶白色，这完全是谬论。以我几十年的经验，负责任地告诉大家，要想汤成奶白色，全程猛火煮才是关键，很快就成奶白色了，然后加入白萝卜丝煮至熟软即可。注意，煮汤的过程中，千万别盖锅盖，否则，鱼体散发出来的腥味，会随水蒸气重新压回锅内，影响汤的鲜味。

什么鱼煲汤好喝？

我的家乡在泉州沿海，一年四季都能吃上新鲜海鱼。海鱼除了用来清蒸、红烧、酱焖，还有就是用来炖汤了。并不是所有的海鱼都适合用来煲汤，像带鱼、鲳鱼、黄花鱼更适合做清蒸，而有一种鱼用来清蒸或是煲汤都特别好吃，那就是：石斑鱼。

新鲜野生石斑鱼并不常见，前几天刚好在菜市场碰到有，只切了其中半个鱼头，拿回家煲出一锅浓汤，煲出的鱼汤奶白，鱼肉鲜嫩，汤鲜甜，特别好喝。

【食材】：石斑鱼、萝卜、姜、葱、当归、枸杞

【制作步骤】

1、石斑鱼去除鱼鳞清洗干净，切成小块，沥干水分，锅热后，放入姜片小火煸香，倒入石斑鱼，转大火翻炒，将鱼表面的水分炒干，炒至表面有点焦***。

2、往锅中倒入适量冷水，加入当归、枸杞大火煮开后，转中小火煲。

3、萝卜切成薄片，锅中水开后倒入萝卜熟到半熟透，用筷子可轻易插过即可。

4、将萝卜连水一起倒入煲鱼的锅中，转大火煮开后转小火，煲至汤汁浓稠，呈奶白色后，加1勺盐调味，加点葱段去腥。

一锅汤汁浓稠呈奶白色，鱼肉鲜嫩，汤鲜甜的石斑鱼煲萝卜即可开动啦。

大家好，我是小辛，很高兴能回答楼主的问题，希望我的回复能对你有所帮助。

鱼的营养十分丰富，味道鲜美可口，食疗功效不可小视，也是一道人见人爱的美食，要想鱼汤做的入味,食材要选活鱼,鱼眼颜色要明亮清澈,鱼身要滑,这样熬出的鱼汤,汤汁纯净,鱼肉完整。再者不是每种鱼都适合做鱼汤。咱们常见的品种中,鲫鱼是最适合熬鱼汤的,这是因为鲫鱼的鱼油、钙质和胶质比较容易溶解的缘故。还有鲢鱼鱼头也比较适合做鱼汤。下面我来分享一道豆腐鲫鱼汤的做法

食材

鲫鱼1条

豆腐300克

姜1篇

葱2棵

料酒适量

盐适量

【这种手指大小的林哥鱼，煲汤最好喝】

用鱼煲汤一般都很好喝，尤其是鱼加上羊做汤，活脱脱就一个鲜字。平时好喝的的鱼汤，大家基本上都会推鲫鱼，但在广东，我们这里，觉得煲汤好喝的鱼却是这种林哥鱼鱼。

林哥鱼，其实是笋壳鱼，大的笋壳鱼长得有一臂长，用来清蒸，又甜又鲜又厚肉，但笋壳鱼长得只有手指大小的时候，我们就会叫它做林哥鱼，而且专门拿来做汤喝。

林哥鱼只会在春末夏初的时候，才会在一些小市场看到。别看它个头小，刺多，但做出来的汤可真是鲜得不得了。林哥鱼一上市，基本都是立刻就卖光的。

林哥鱼苦瓜汤，林哥鱼节瓜汤，林哥鱼豆腐汤，都是鲜得不得了。

林哥鱼煲苦瓜汤

• 1.林哥鱼500g、苦瓜500g、姜2片。
• 2.将林哥鱼去鳞后，清洗干净，并去除肚子里的内脏，苦瓜切成块状。
• 3.在锅中加入适量的油，倒入林哥鱼，将鱼略为煎一下，加入适量的水。
• 4.待水开后，放入姜片和苦瓜，用文火煮50分钟，汤变成乳白色即可。
• 5.加入适量的盐调味即可。

要注意的是，这种用来做汤的林哥鱼，体型很小，只有手指般大小，去鳞会很麻烦。看见过一个好办法:用个小网兜把小鱼装进去，然后像就像搓洗衣服一样，反复揉搓几下，鱼鳞就全部去掉了，很神奇。

苦瓜最好选广东江门的杜阮苦瓜，杜阮苦瓜样子有别于其它凉瓜前尖后尖的样子，色绿如翡翠，瓜肉肥厚，入口甘而不苦，爽脆无渣。

夏天来个林哥鱼苦瓜汤，消暑清热，鲜甜无比，是很受欢迎的。

到此，以上就是小编对于老人营养汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人营养汤的5点解答对大家有用。