猪蹄煲汤怎么做有营养-猪蹄与啥炖是绝配

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄煲汤怎么做有营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍猪蹄煲汤怎么做有营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪蹄怎么炖汤有营养？
2. 猪蹄怎么炖汤才有营养？
3. 猪蹄怎么炖汤最有营养啊？
4. 猪蹄怎么炖汤最有营养啊？
5. 猪蹄配什么煲汤有营养？

猪蹄怎么炖汤有营养？

1.

猪脚炖黄豆汤:猪脚中含有丰富的胶原蛋白,黄豆含有丰富的大豆异黄酮,容易被人体吸收,适量食用对皮肤有益。同时黄豆中含有丰富的膳食纤维、大豆低聚糖,适当进食对于促进排便有一定帮助;

2.

花生猪脚汤:猪脚中的脂肪、蛋白质、胶原蛋白较丰富,花生中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、钙等营

猪蹄炖汤要想有营养，那就最好是原汁原味，不加或者是少加调料。因为调料多少对猪蹄的营养有点影响。最简单的做法就是白水蹄。

将猪蹄焯水后处理干净。然后放进锅里加水加姜片开大火烧开后转小火慢慢炖。直到把猪蹄炖到酥软为止。加盐调味。这样就可以了。

所需材料为：猪脚，花生，红枣。

具体做法：

猪脚砍大块，先飞水，去血水，花生先泡两个小时。

砂锅中先下水烧开，再下飞过水的猪蹄，和花生，红枣上盖大火煮开后，改小火慢慢熬制，熬三个小时，途中不不要打开盖子，然洒点盐调味均匀即可。

猪蹄怎么炖汤才有营养？

预处理猪蹄：将猪蹄洗净后，用开水烫一遍，去除表面的杂质和血水。然后再用清水洗净。

加入调料：将处理好的猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮开后撇去浮沫。

慢火炖制：将猪蹄汤改为小火炖制，持续炖制3-4小时，直至肉质软烂，汤汁浓郁。

猪蹄是一种富含胶原蛋白的食材，炖汤可以提取出其中的营养成分，但是在炖汤的过程中，需要注意以下几点，才能使汤更加有营养：

1. 炖汤的时间要足够长，最好超过2个小时，以便胶原蛋白充分溶解。

2. 炖汤时可以加入一些营养丰富的配料，例如红枣、枸杞、黄芪等，可以增强汤的营养价值。

3. 炖汤时要注意火候，要慢火慢炖，让猪蹄中的营养成分充分溶解到汤中。

4. 炖汤时不要加太多盐或其他调味料，以免掩盖住猪蹄本身的鲜美味道和营养成分。

猪蹄怎么炖汤最有营养啊？

用料：猪蹄、花生米、枸杞、食盐、料酒

做法：

1.准备一把花生米，先加上清水浸泡1个小时，把猪蹄的表面洗干净，用刀剁成小块

2.在锅里加上凉水，把猪蹄放进去，加上点料汁，开大火煮开，撇掉上面的白沫，再煮3分钟，捞出来冲洗干净

3.花生米泡好后，把外皮搓掉备用。

4.下面在锅里加上清水，把猪蹄放进去，开大火煮开，再煮30分钟，要记得把上面的白沫撇掉，把花生米放进去，转到中火煮10分钟，再转到小火

5.盖上盖子焖5分钟，时间到，加上红枣焖5分钟，然后加上点食盐、枸杞搅拌一下，这样就可以出锅了。

猪蹄怎么炖汤最有营养啊？

食材：猪蹄500克、黄豆适量、花生适量、枸杞适量、杏鲍菇适量、红枣适量、姜3片、料酒适量、盐适量。

做法

1、猪蹄斩块，加姜片和适量料酒焯水两分钟左右，清洗干净。

2、准备并清洗好所有材料，去皮的花生、猪蹄、杏鲍菇、浸泡好的黄豆。

3、锅里放入猪蹄、去皮的花生、杏鲍菇、黄豆，倒入提前烧好的白开水，大火煮至沸腾，转中小火熬90分钟左右，最后加入少许盐即可。

猪蹄配什么煲汤有营养？

材料

海带    50克

猪蹄  200克

花椒  适量

盐   适量

做法

1. 海带提前浸泡几小时，猪蹄处理干净

2. 锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫

3. 猪蹄转入煲中，放姜片、花椒、海带，加入足量的水，大火烧开

4. 转小火炖3个小时，加盐调味即可

猪蹄配花生山药

主料：猪蹄2个，花生1把

配料：山药1根，老姜1块，香葱2根，食盐1勺，油2勺；食醋，料酒，面粉各适量

开始制作：

猪蹄用火燎一下，烧掉猪毛，用刀子或刷子清除猪皮上的脏物，再搓洗两遍。将其斩成小块。再用清水浸泡两遍。

将斩好的猪脚装盆，加清水淹过即可。加1勺香醋，2勺料酒搅匀后浸泡1个小时左右。猪脚泡好后倒掉清水，加1把面粉和匀，让猪脚都裹上一层粉浆，再晾置5-6分钟。时间到，用清水冲掉粉浆，沥干水分备用。

花生装碗，加大半碗温水，浸泡30-45分钟左右，将花生泡发。中途记得要搅动一次，让花生都能充分泡软，加快泡发的时间。顺便将老姜去皮切片，葱叶切段，葱白拍松，山药去皮切成滚刀块。

净锅烧干锅中水分，加少量油，晃动锅身让油润满锅底。开中火，油冒烟的时候，下入姜片和葱白煸炒出香味后，下入猪脚快速翻炒至猪脚颜色发白即可关火。

将猪脚和配料一起倒入炖锅，加开水淹过猪脚2个手指节。盖锅盖开大火烧开后撇去浮沫，改为小火慢炖。第一次煮开后，下入泡好的花生和山药，继续慢炖2个小时左右，让汤水保持在轻微翻滚的状态。时间到，加1勺食盐搅匀调味，再煮5分钟，清炖猪蹄花生汤就做好了，盛出撒一些葱花点缀增香。

到此，以上就是小编对于猪蹄煲汤怎么做有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄煲汤怎么做有营养的5点解答对大家有用。