面食生-面食生痰吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食生的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面食生的解答，让我们一起看看吧。

1. 馒头有点生能重新蒸吗？
2. 生面和熟面有何区别？
3. 蒸馒头时生发熟不发咋回事？

馒头有点生能重新蒸吗？

馒头有点生可以重新蒸的，馒头最好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时而已。

1、馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

2、馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。

3、馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加***原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。主要分为以下几种主要类型。

生面和熟面有何区别？

生面有筋性，熟面没有。生面跟熟面从外部形态上看没有太大区别，但使用起来却不一样，

熟面放入水的时候没有筋性，不能揉成团，而生面在遇到凉水或温水的时候是呈棉絮状的，越揉越筋性，越揉越光滑，另外熟面加入水可以直接食用，生面不可以，这就是生面与熟面的区别。

蒸馒头时生发熟不发咋回事？

馒头不发的原因：

1、馒头不发有可能是酵母的问题，如果酵母的真空包装有漏气情况，就会使得酵母的发酵效果减弱，使用后就会出现馒头不发的现象。

2、做酵母溶液时，用的水温度比较高，导致酵母失去了活性，这样酵母溶液和面粉混合后揉成面团，面团就会出现不发的现象，所以一定要控制好溶解酵母水的温度。

3、如果在面团里面忘记放发酵粉，就会导致面团不怎么发酵，所以做出来的馒头也不会发酵。

4、发酵馒头的时候温度比较低，这样做出来的馒头就会出现不发的状况，一般把馒头放到温暖的地方，但是温度也不要太高，这样馒头就可以很好的发酵。

到此，以上就是小编对于面食生的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食生的3点解答对大家有用。